Var\u0161k\u0117 puikiai tinka daugeliui patiekal\u0173 ir itin gardi ant sumu\u0161tini\u0173. Nors parduotuv\u0117se pasirinkimas didelis, namuose j\u0105 pasigaminti verta \u2013 tam prireiks vos dviej\u0173 produkt\u0173: pieno ir ingrediento, kuris sukelia baltym\u0173 koaguliacij\u0105. O skoniui papildyti u\u017eteks \u017eiupsnelio m\u0117gstam\u0173 prieskoni\u0173.<\/p>\n
\u0160is s\u016bris \u0161iek tiek primena itali\u0161k\u0105 rikot\u0105: yra purus, \u0161velnus, nat\u016bralaus skonio (nors j\u012f lengva pagardinti pagal nor\u0105). Gamyba neu\u017etruks ilgiau nei keliolika minu\u010di\u0173. Tai tradicinis b\u016bdas, \u017einomas nuo seno: piene esantys baltymai (kazeinas), pa\u0161ildyti ir susiliet\u0119 su r\u016bg\u0161timi, suformuoja baltus gumul\u0117lius, kurie nuko\u0161ti virsta var\u0161ke.<\/p>\n
\u201eSvarbiausia \u2013 pieno neu\u017evirinti, nes tuomet baltymai elgiasi kitaip, o s\u016bris gali tapti gumuliuotas ir gumin\u0117s tekst\u016bros\u201c, \u2013 pabr\u0117\u017eiama instrukcijoje.<\/p>\n
Kaip paruo\u0161ti:<\/i><\/p>\n
Pien\u0105 supilkite \u012f nedidel\u012f puod\u0105 ir kaitinkite l\u0117tai. Palaukite, kol prie kra\u0161t\u0173 prad\u0117s kilti ma\u017ey\u010diai burbuliukai ir pasirodys garai. Kai tik tai \u012fvyks, puod\u0105 nukelkite nuo kaitros.<\/p>\n
Tuomet po truput\u012f, \u0161auk\u0161tas po \u0161auk\u0161to, supilkite citrinos sultis. Netrukus pienas prad\u0117s trauktis. Mi\u0161in\u012f palikite ma\u017edaug 10 minu\u010di\u0173, o v\u0117liau perko\u0161kite per sietel\u012f arba marl\u0119.<\/p>\n
Var\u0161k\u0119 galima lengvai nuspausti, kad pa\u0161alintum\u0117te skys\u010dio pertekli\u0173, ir suformuoti norim\u0105 form\u0105. \u0160iame etape tinka \u012fmai\u0161yti \u017eiupsnel\u012f druskos ar m\u0117gstam\u0173 \u017eoleli\u0173. Gautas s\u016bris b\u016bna gana tvirtos konsistencijos, netirpsta, j\u012f galima pjaustyti kubeliais ir net kepti ant groteli\u0173.<\/p>\n
Pati var\u0161k\u0117 yra labai \u0161velnaus skonio, tod\u0117l norint ry\u0161kesnio aromato verta naudoti prieskonius. Tam tinka \u012fvair\u016bs pasirinkimai, pavyzd\u017eiui, aitriosios paprikos dribsniai, r\u016bkyta paprika, juodgr\u016bd\u0117 ar sezamas.<\/p>\n
Kadangi naminis s\u016bris neturi pried\u0173, prailginan\u010di\u0173 galiojim\u0105, j\u012f reik\u0117t\u0173 suvalgyti per ne daugiau kaip 3 dienas nuo pagaminimo. Var\u0161k\u0119 laikykite \u0161aldytuve, geriausia apatin\u0117je lentynoje, kur temperat\u016bra \u017eemiausia.<\/p>\n
Taip pat patariama atsisakyti l\u0117k\u0161tut\u0117s ir rinktis sandar\u0173 stiklin\u012f ind\u0105, kad \u0161aldytuvo kvapai ne\u012fsigert\u0173 \u012f s\u016br\u012f.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Var\u0161k\u0117 puikiai tinka daugeliui patiekal\u0173 ir itin gardi ant sumu\u0161tini\u0173. Nors parduotuv\u0117se pasirinkimas didelis, namuose j\u0105 pasigaminti verta \u2013 tam prireiks vos dviej\u0173 produkt\u0173: pieno ir ingrediento, kuris sukelia baltym\u0173 koaguliacij\u0105. O skoniui papildyti u\u017eteks \u017eiupsnelio m\u0117gstam\u0173 prieskoni\u0173. \u0160is s\u016bris \u0161iek tiek primena itali\u0161k\u0105 rikot\u0105: yra purus, \u0161velnus, nat\u016bralaus skonio (nors j\u012f lengva pagardinti pagal […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-1384","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1384"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=1384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}