Gegu\u017e\u0119 ir bir\u017eel\u012f turguose bei parduotuv\u0117se da\u017eniausiai pasirodo \u017ealieji ir baltieji \u0161paragai. I\u0161 esm\u0117s tai tos pa\u010dios r\u016b\u0161ies augalo \u016bgliai, ta\u010diau baltieji auginami juos u\u017epilant \u017eem\u0117mis, kad neprasid\u0117t\u0173 chlorofilo gamyba. D\u0117l to baltieji \u0161paragai neretai turi storesn\u0119, kietesn\u0119 ir kartesn\u0119 odel\u0119, kuri\u0105 prie\u0161 gaminim\u0105 verta nuskusti gausiau.<\/p>\n
\u0160paragai vertinami d\u0117l \u0161velnaus, lengvai rie\u0161utinio skonio ir mink\u0161tos tekst\u016bros, be to, jie yra nekaloringi ir turi skaidul\u0173. Juose aptinkama folio r\u016bg\u0161ties, vitamin\u0173 A, C, E, K bei B grup\u0117s vitamin\u0173, taip pat kalio, magnio ir kit\u0173 mineral\u0173. D\u0117l nat\u016brali\u0173 sieros jungini\u0173 \u0161paragai turi b\u016bding\u0105 aromat\u0105, o daliai \u017emoni\u0173 b\u016btent \u0161ie junginiai sustiprina kartumo poj\u016bt\u012f.<\/p>\n
Kartumas da\u017eniausiai i\u0161ry\u0161k\u0117ja d\u0117l dviej\u0173 prie\u017eas\u010di\u0173: prastesn\u0117s kokyb\u0117s \u017ealiavos ir per ilgo virimo. \u0160paragai po nuskynimo greitai praranda saldum\u0105, tod\u0117l juos geriausia paruo\u0161ti kuo grei\u010diau. Ilgiau laikomi \u016bgliai tampa labiau sumed\u0117j\u0119, o tekst\u016bra prast\u0117ja net ir tinkamai i\u0161virus.<\/p>\n
Renkantis verta atkreipti d\u0117mes\u012f, kad \u016bgliai b\u016bt\u0173 stand\u016bs, neapvyt\u0119 ir nesusirauk\u0161l\u0117j\u0119. Vir\u0161\u016bn\u0117l\u0117s tur\u0117t\u0173 b\u016bti u\u017edaros, nei\u0161siskleidusios, o pj\u016bvio vieta neperd\u017ei\u016bvusi. Plonesni \u016bgliai paprastai i\u0161verda grei\u010diau, tod\u0117l juos lengviau pervirti.<\/p>\n
Prie\u0161 gaminim\u0105 \u0161paragus nuplaukite ir nulupkite odel\u0119, nes b\u016btent joje da\u017eniausiai kaupiasi daugiau kartumo. Baltuosius \u0161paragus \u012fprasta lupti storesniu sluoksniu, \u017ealiuosius galima lupti ploniau, o labai plonus kai kas verda ir neluptus. Taip pat svarbu nupjauti kiet\u0105, sumed\u0117jusi\u0105 apatin\u0119 dal\u012f.<\/p>\n
Kad \u0161paragai b\u016bt\u0173 \u0161veln\u016bs ir neprarast\u0173 spalvos, svarbu trumpas, tikslus terminis apdorojimas. Da\u017enai rekomenduojama virti juos vertikaliai, auk\u0161tesniame puode, kad vir\u0161\u016bn\u0117l\u0117s b\u016bt\u0173 labiau garinamos nei verdamos vandenyje. Taip \u016bgliai i\u0161lieka tvirtesni, o vir\u0161\u016bn\u0117l\u0117s neperverda.<\/p>\n
\u012e vanden\u012f pakanka \u012fberti druskos, ta\u010diau jei norisi suma\u017einti kartum\u0105, galima \u012fpilti pieno. \u012eprasta taisykl\u0117 nam\u0173 virtuv\u0117je yra \u012f virimo vanden\u012f \u012fpilti kelis \u0161auk\u0161tus pieno: jis su\u0161velnina skon\u012f ir padeda i\u0161laikyti malonesn\u0119 tekst\u016br\u0105. \u0160is metodas ypa\u010d praver\u010dia baltiesiems \u0161paragams, kuri\u0173 odel\u0117 da\u017eniau b\u016bna kartesn\u0117.<\/p>\n
\u017dalieji \u0161paragai da\u017eniausiai verdami apie 5\u20138 minutes, priklausomai nuo storio, o baltiems da\u017eniau prireikia apie 10\u201312 minu\u010di\u0173. I\u0161virus galima trumpai atv\u0117sinti \u0161altame vandenyje, kad sustot\u0173 virimas ir i\u0161likt\u0173 ry\u0161kesn\u0117 spalva. Patiekiant tinka keli la\u0161ai citrinos sul\u010di\u0173, ypa\u010d jei norisi gaivesnio skonio.<\/p>\n
\u0160paragus galima garinti, kepti orkait\u0117je, trumpai apkepti keptuv\u0117je ar ant groteli\u0173. Trumpas kepimas da\u017enai dar labiau pary\u0161kina nat\u016bral\u0173 \u0161parag\u0173 saldum\u0105 ir suma\u017eina kartumo tikimyb\u0119, nes jie nepermirks vandenyje. Tai patogus sprendimas, kai norisi tvirtesn\u0117s tekst\u016bros.<\/p>\n
Patiekimo galimyb\u0117s pla\u010dios: pusry\u010diams tinka su kiau\u0161iniais, pietums dera su makaronais, vi\u0161tiena ar \u017euvimi. Klasikiniai pada\u017eai, pavyzd\u017eiui, lengvas grietin\u0117l\u0117s ir \u010desnako derinys ar \u0161velnus be\u0161amelis, paprastai pabr\u0117\u017eia kremi\u0161kum\u0105. Svarbiausia taisykl\u0117 i\u0161lieka ta pati: kuo \u0161vie\u017eesni \u0161paragai ir kuo trumpesnis gaminimas, tuo ma\u017eiau kartumo l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160paragai gali kart\u0117ti d\u0117l odel\u0117s, laikymo ir per ilgo virimo: pad\u0117s greitas paruo\u0161imas, teisingas lupimas ir keli \u0161auk\u0161tai pieno \u012f vanden\u012f.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1900,1898,1807,1897,237,1899],"miestas":[],"class_list":["post-14003","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-darzoviu-patiekalai","tag-pavasario-darzoves","tag-receptai","tag-sparagai","tag-sveika-mityba","tag-virimo-patarimai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14003"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14003\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14003"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=14003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}