Kop\u016bstas lapinis (kale) \u2013 i\u0161skirtin\u0117 kop\u016bst\u0173 r\u016b\u0161is, atpa\u017e\u012fstama i\u0161 garbanot\u0173, rauk\u0161l\u0117t\u0173 lap\u0173. Jis buvo auginamas dar senov\u0117je \u2013 ir kaip maistinis, ir kaip dekoratyvinis augalas. Nors lapinis kop\u016bstas tikrai puo\u0161nus, did\u017eiausia jo vert\u0117 slypi poveikyje sveikatai: lapuose gausu antioksidant\u0173, jis yra puikus vitamino K, vitamino C ir beta karoteno \u0161altinis. Kaip ir brokoliai ar \u017eiediniai kop\u016bstai, jis taip pat turi sulforafano \u2013 junginio, siejamo su organizmo detoksikacijos procesais ir v\u0117\u017eini\u0173 susirgim\u0173 rizikos ma\u017einimu.<\/p>\n
Sveiki \u017emon\u0117s, norintys palaikyti ger\u0105 savijaut\u0105, lapin\u012f kop\u016bst\u0105 gali \u012ftraukti \u012f mityb\u0105 tada, kai tik norisi. D\u0117l didelio skaidul\u0173 kiekio ir nedidelio kaloringumo jis tinka ir svor\u012f ma\u017einantiems. Antioksidantai svarb\u016bs onkologini\u0173 lig\u0173 prevencijai, taip pat prisideda prie \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistemos sveikatos. Mokslininkai daug d\u0117mesio skiria sulforafanui: manoma, kad jis gali pad\u0117ti saugoti nerv\u0173 sistem\u0105, stiprinti kraujagysles, prisid\u0117ti prie kraujosp\u016bd\u017eio kontrol\u0117s ir ma\u017einti MTL (blogojo) cholesterolio kiek\u012f kraujyje. Lapiniame kop\u016bste esanti gele\u017eis gali pad\u0117ti ma\u017einti ma\u017eakraujyst\u0117s rizik\u0105, o vitaminas C gerina \u0161io mikroelemento \u012fsisavinim\u0105.<\/p>\n
Be to, lapiniame kop\u016bste yra liuteino ir zeaksantino \u2013 nat\u016brali\u0173 \u201efiltr\u0173\u201c, padedan\u010di\u0173 saugoti aki\u0173 tinklain\u0119 nuo UV spinduliuot\u0117s bei nuovargio, kur\u012f sukelia m\u0117lyna \u0161viesa. Tod\u0117l \u017emon\u0117ms, kurie daug valand\u0173 per dien\u0105 praleid\u017eia prie kompiuterio, \u0161i\u0105 dar\u017eov\u0119 verta da\u017eniau \u012ftraukti \u012f mityb\u0105. Lapinis kop\u016bstas taip pat tinka \u0161armin\u0117s mitybos princip\u0173 besilaikantiems \u017emon\u0117ms, nes gali pad\u0117ti palaikyti r\u016bg\u0161\u010di\u0173 ir \u0161arm\u0173 pusiausvyr\u0105 organizme. Vaisi\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 kokteilis su lapiniu kop\u016bstu ar lengvos salotos pusry\u010diams \u2013 paprasti b\u016bdai kasdien pasir\u016bpinti nat\u016braliu \u201edetoksu\u201c ir imuniteto stiprinimu.<\/p>\n
Norint i\u0161saugoti kuo daugiau verting\u0173 med\u017eiag\u0173, lapinio kop\u016bsto nereik\u0117t\u0173 ilgai kaitinti. Sulforafanas yra jautrus auk\u0161tai temperat\u016brai, tod\u0117l daugiausia naudos suteikia \u017ealias lapinis kop\u016bstas \u2013 pavyzd\u017eiui, kokteiliuose ar salotose. Vis d\u0117lto \u0161vie\u017ei lapai da\u017enai b\u016bna kieti ir kartoki. Skon\u012f ir tekst\u016br\u0105 galima greitai pagerinti: lapus ap\u0161lakstykite citrin\u0173 sultimis arba alyvuogi\u0173 aliejumi ir lengvai pamasa\u017euokite rankomis \u2013 jie sumink\u0161t\u0117s, praras \u0161iurk\u0161tum\u0105 ir taps \u0161velnesnio skonio. Taip pat verta prisiminti, kad vitaminai A ir K bei beta karotenas tirpsta riebaluose, tod\u0117l lapin\u012f kop\u016bst\u0105 naudinga derinti su avokadu, rie\u0161utais ar kokybi\u0161kais aliejais.<\/p>\n
Vis d\u0117lto \u0161i dar\u017eov\u0117 tinka ne visiems. D\u0117l joje esan\u010di\u0173 goitrogen\u0173 \u017ealias lapinis kop\u016bstas nerekomenduojamas \u017emon\u0117ms, turintiems skydliauk\u0117s sutrikim\u0173 \u2013 tokiais atvejais geriau j\u012f termi\u0161kai apdoroti, pavyzd\u017eiui, kepti tra\u0161ku\u010dius ar virti sriub\u0105. Atsarg\u016bs tur\u0117t\u0173 b\u016bti ir sergantys inkst\u0173 akmenlige, nes lapiniuose kop\u016bstuose yra oksalat\u0173. Kadangi didelis vitamino K kiekis gerina kraujo kre\u0161\u0117jim\u0105, \u0161i dar\u017eov\u0117 gali b\u016bti netinkama \u017emon\u0117ms, vartojantiems krauj\u0105 skystinan\u010dius vaistus.<\/p>\n
\u0160i informacija pateikiama \u0161vietimo tikslais ir nepakei\u010dia gydytojo konsultacijos. D\u0117l mitybos ar sveikatos sprendim\u0173 pasitarkite su specialistu.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kop\u016bstas lapinis (kale) \u2013 i\u0161skirtin\u0117 kop\u016bst\u0173 r\u016b\u0161is, atpa\u017e\u012fstama i\u0161 garbanot\u0173, rauk\u0161l\u0117t\u0173 lap\u0173. Jis buvo auginamas dar senov\u0117je \u2013 ir kaip maistinis, ir kaip dekoratyvinis augalas. Nors lapinis kop\u016bstas tikrai puo\u0161nus, did\u017eiausia jo vert\u0117 slypi poveikyje sveikatai: lapuose gausu antioksidant\u0173, jis yra puikus vitamino K, vitamino C ir beta karoteno \u0161altinis. Kaip ir brokoliai ar \u017eiediniai […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-1407","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1407\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1407"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=1407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}