Amerikieti\u0161ko barbekiu skoniai vis da\u017eniau persikelia \u012f nam\u0173 virtuves, o vienas papras\u010diausi\u0173 b\u016bd\u0173 tai pajusti \u2013 orkait\u0117je ar ant grilio keptos vi\u0161tienos blauzdel\u0117s su karamelizuota BBQ glaz\u016bra. \u0160io metodo esm\u0117 paprasta: i\u0161 prad\u017ei\u0173 m\u0117sa kepama su prieskoniais, o saldi glaz\u016bra tepama pabaigoje, kad nesudegt\u0173.<\/p>\n
Recepto autor\u0117 Darina Silina pabr\u0117\u017eia, kad \u0161is patiekalas universalus, nes tinka tiek kepant orkait\u0117je, tiek ant atviros ugnies. Pasak jos, svarbiausia laikytis eili\u0161kumo: pirma i\u0161kepti, o tik tuomet suteikti blizg\u0173, lipn\u0173 ir kvapn\u0173 fini\u0161\u0105.<\/p>\n
Marinato pagrind\u0105 sudaro soj\u0173 pada\u017eas, r\u016bkyta paprika, karis ir alyvuogi\u0173 aliejus. Soj\u0173 pada\u017eas suteikia s\u016brumo ir umami, r\u016bkyta paprika \u2013 \u0161velnios d\u016bmo natos, o aliejus padeda prieskoniams tolygiai pasiskirstyti ir saugo m\u0117s\u0105 nuo i\u0161saus\u0117jimo.<\/p>\n
\u010cesnakas sustiprina aromat\u0105, o medus kartu su barbekiu pada\u017eu sukuria karamelizuot\u0105 glaz\u016br\u0105, kuri kepant virsta blizgia plutele. B\u016btent \u0161i saldumo, prieskoni\u0173 ir lengvos d\u016bmo natos pusiausvyra laikoma \u0161iuolaikinio BBQ stiliaus pagrindu.<\/p>\n
Patiekalui pasiruo\u0161ti prireiks apie 1 valandos 15 minu\u010di\u0173, \u012fskai\u010diuojant marinavim\u0105, o aktyvaus darbo virtuv\u0117je \u2013 tik apie 15 minu\u010di\u0173. Pagal pateikt\u0105 skai\u010diavim\u0105 viena porcija gali tur\u0117ti apie 534 kilokalorijas, ta\u010diau tai priklausys nuo pada\u017e\u0173 kiekio ir konkre\u010di\u0173 produkt\u0173.<\/p>\n
Dviem porcijoms da\u017eniausiai naudojamos 4 vi\u0161tienos blauzdel\u0117s, druska, r\u016bkyta paprika, karis, soj\u0173 pada\u017eas, alyvuogi\u0173 aliejus, barbekiu pada\u017eas, medus, baltasis sezamas ir 1 \u010desnako skiltel\u0117. Skoniui koreguoti galima rinktis a\u0161tresn\u012f ar saldesn\u012f BBQ pada\u017e\u0105, ta\u010diau tuomet atitinkamai keisis ir glaz\u016bros intensyvumas.<\/p>\n
Pirmiausia m\u0117s\u0105 verta nuplauti ir labai gerai nusausinti popieriniais rank\u0161luos\u010diais, kad prieskoniai laikyt\u0173si geriau. Tuomet blauzdel\u0117s sumai\u0161omos su prieskoniais, soj\u0173 pada\u017eu ir smulkintu \u010desnaku ir paliekamos marinuotis: u\u017etenka 30 minu\u010di\u0173, bet ry\u0161kesniam skoniui tinka 2\u20133 valandos.<\/p>\n
Orkait\u0119 reik\u0117t\u0173 \u012fkaitinti iki 180 laipsni\u0173 ir blauzdeles kepti apie 35\u201340 minu\u010di\u0173, o ant grilio \u2013 iki pilnos paruo\u0161ties, periodi\u0161kai apver\u010diant. Likus ma\u017edaug 10 minu\u010di\u0173 iki pabaigos, m\u0117sa gausiai aptepama medaus ir barbekiu pada\u017eo mi\u0161iniu, tuomet gr\u0105\u017einama kepti, kad susiformuot\u0173 karamelizuota plutel\u0117, o galiausiai apibarstoma sezamais.<\/p>\n
\u201eDid\u017eiausia klaida \u2013 sald\u017ei\u0105 glaz\u016br\u0105 tepti per anksti: medus ir barbekiu pada\u017eas greitai dega, tod\u0117l juos reikia naudoti tik kepimo pabaigoje\u201c, \u2013 sak\u0117 Darina Silina.<\/p>\n
Patiekiant labiausiai tinka kar\u0161ti gabaliukai, kai glaz\u016bra dar lipni ir kvapni. Prie j\u0173 dera keptos bulv\u0117s, grilyje paruo\u0161tos dar\u017eov\u0117s, \u0161vie\u017eios salotos ar kukur\u016bzai, o skon\u012f galima papildyti \u010desnakiniu, s\u016brio ar a\u0161tresniu pada\u017eu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Karamelizuotos vi\u0161tienos blauzdel\u0117s su BBQ glaz\u016bra: kaip marinuoti, kada tepti med\u0173 ir i\u0161gauti blizgi\u0105 plutel\u0119 orkait\u0117je ar ant grilio.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3406,3407,3408,1807,3409,716],"miestas":[],"class_list":["post-14700","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-barbekiu","tag-grilis","tag-marinatai","tag-receptai","tag-soju-padazas","tag-vistiena"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14700\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14700"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=14700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}