Kisintas salieras \u2013 tai fermentuotas saliero \u0161akniavaisis, laikomas s\u016bryme, kuriame nat\u016braliai vyksta pieno r\u016bg\u0161ties fermentacija. Nors Lietuvoje da\u017eniau renkamasi rauginti agurkai ar kop\u016bstai, salieras gali b\u016bti ne ma\u017eiau universalus priedas prie m\u0117sos, pa\u0161teto ar \u0161ilto patiekalo.<\/p>\n
Fermentacijos metu susidaro pieno r\u016bg\u0161tis ir kitos med\u017eiagos, kurios kei\u010dia produkto skon\u012f ir gali prisid\u0117ti prie \u012fvairesn\u0117s mitybos. Svarbu atskirti: fermentuotos dar\u017eov\u0117s n\u0117ra vaistas, ta\u010diau jos gali b\u016bti vertinga raciono dalis, jei tinka j\u016bs\u0173 sveikatai.<\/p>\n
Fermentuotos dar\u017eov\u0117s vertinamos d\u0117l to, kad jose atsiranda gyv\u0173 mikroorganizm\u0173 ir fermentacijos produkt\u0173, kurie gali palaikyti \u017earnyno mikrobiotos \u012fvairov\u0119. \u017darnyno mikrobiota siejama su vir\u0161kinimu, imunin\u0117s sistemos veikla ir net med\u017eiag\u0173 apykaitos reguliavimu.<\/p>\n
Kartu tai yra ir prakti\u0161kas b\u016bdas \u012f racion\u0105 \u012ftraukti daugiau skaidul\u0173, ypa\u010d jei dar\u017eoves valgote nepakankamai da\u017enai. Visgi kiekvieno \u017emogaus tolerancija fermentuotiems produktams skiriasi, ypa\u010d jei vargina dirgliosios \u017earnos sindromas ar da\u017enas pilvo p\u016btimas.<\/p>\n
Saliero \u0161akniavaisis pasi\u017eymi skaidulomis, o skaidul\u0173 gausesn\u0117 mityba siejama su geresne \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistemos rizikos veiksni\u0173 kontrole. Dalis tirpi\u0173 skaidul\u0173 gali prisid\u0117ti prie ma\u017eesnio MTL cholesterolio, nes jos veikia tul\u017eies r\u016bg\u0161\u010di\u0173 apykait\u0105 ir riebal\u0173 pasisavinim\u0105.<\/p>\n
Pa\u010diame saliere taip pat yra kalio, kuris svarbus normaliai kraujosp\u016bd\u017eio kontrolei, bei kit\u0173 mikroelement\u0173. Ta\u010diau real\u0173 poveik\u012f cholesterolio rodikliams paprastai lemia ne vienas produktas, o visos mitybos modelis: skaidulos, ma\u017eiau so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173, daugiau ank\u0161tini\u0173, \u017euvies, dar\u017eovi\u0173 ir pilno gr\u016bdo.<\/p>\n
Da\u017enai rekomenduojama prad\u0117ti nuo ma\u017eesni\u0173 kieki\u0173, pavyzd\u017eiui, keli\u0173 \u0161auk\u0161t\u0173 per dien\u0105 kaip garnyro prie piet\u0173. Tokia porcija leid\u017eia \u012fvertinti tolerancij\u0105 ir neperlenkti lazdos su druska, nes fermentuoti produktai paprastai turi daugiau natrio.<\/p>\n
Daugiau atsargumo reik\u0117t\u0173 \u017emon\u0117ms, kuriems aktualus auk\u0161tas kraujosp\u016bdis, ribojamas druskos kiekis, taip pat turintiems specifini\u0173 alergij\u0173 salierams. Jei vartojate kraujo kre\u0161\u0117jim\u0105 veikian\u010dius vaistus ar turite l\u0117tini\u0173 lig\u0173, saugiausia mitybos poky\u010dius aptarti su gydytoju ar dietologu.<\/p>\n
Kisinti galima plonais grie\u017ein\u0117liais pjaustyt\u0105, \u0161iaudeliais supjaustyt\u0105 arba stambiai tarkuot\u0105 salier\u0105. Esmin\u0117 taisykl\u0117 \u2013 dar\u017eov\u0117s turi b\u016bti visi\u0161kai panardintos s\u016bryme, o indai \u0161var\u016bs, kad suma\u017e\u0117t\u0173 gedimo rizika.<\/p>\n
Fermentuojant kambario temperat\u016broje procesas da\u017eniausiai trunka apie savait\u0119, o v\u0117liau produktas laikomas v\u0117siau, kad skonis stabilizuot\u0173si. Jei atsiranda nemalonus kvapas, pel\u0117sis ar gleiv\u0117tumas, tokio produkto vartoti nereik\u0117t\u0173.<\/p>\n
\u0160is tekstas yra informacinio pob\u016bd\u017eio ir nepakei\u010dia gydytojo konsultacijos. D\u0117l individuali\u0173 mitybos sprendim\u0173, ypa\u010d esant sveikatos sutrikimams, verta pasitarti su specialistu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kisintas salieras gali papildyti racion\u0105 skaidulomis ir fermentacijos nauda, ta\u010diau svarbus saikas d\u0117l druskos ir individuali tolerancija.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1683,3441,3900,3899,235,1486],"miestas":[],"class_list":["post-14975","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-cholesterolis","tag-fermentacija","tag-kisintas-salieras","tag-kisintos-darzoves","tag-skaidulos","tag-zarnyno-mikrobiota"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14975\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14975"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=14975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}