Rauginta duona kambario temperat\u016broje da\u017eniausiai i\u0161laiko geriausi\u0105 kokyb\u0119 apie 2\u20135 dienas, ta\u010diau tai labai priklauso nuo kepalo dyd\u017eio, plutos storio ir paties kepimo. V\u0117liau ji dar gali b\u016bti tinkama valgyti, bet mink\u0161timas spar\u010diau saus\u0117ja, o plutel\u0117 praranda tra\u0161kum\u0105.<\/p>\n
Didesnis, apvalesnis kepalas paprastai d\u017ei\u016bsta l\u0117\u010diau, nes jo pavir\u0161iaus plotas, palyginti su t\u016briu, ma\u017eesnis. Gerai i\u0161kepta, storesn\u0117 pluta veikia kaip nat\u016bralus barjeras, padedantis ilgiau sulaikyti dr\u0117gm\u0119 viduje.<\/p>\n
Viena did\u017eiausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 \u012fd\u0117ti raugint\u0105 duon\u0105 \u012f \u0161aldytuv\u0105 tikintis, kad ji ilgiau i\u0161liks \u0161vie\u017eia. I\u0161 ties\u0173 \u0161altis da\u017enai paspartina su\u017eied\u0117jim\u0105: mink\u0161timas grei\u010diau kiet\u0117ja ir saus\u0117ja, nors pel\u0117sis gali ir neatsirasti taip greitai.<\/p>\n
Kita da\u017ena klaida \u2013 pakuoti ar pjaustyti dar \u0161ilt\u0105 kepal\u0105. Duonai v\u0117stant i\u0161 jos pasi\u0161alina dalis gar\u0173, o jei \u0161iluma ir dr\u0117gm\u0117 \u201eu\u017erakinamos\u201c mai\u0161elyje ar d\u0117\u017e\u0117je, pluta sumink\u0161t\u0117ja ir sudaromos palankesn\u0117s s\u0105lygos pel\u0117siui.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbu vengti labai sandari\u0173 plastikini\u0173 d\u0117\u017ei\u0173, ypa\u010d kai duona dar visai \u0161vie\u017eia. Per didel\u0117 dr\u0117gm\u0117 tokiuose induose gali paskatinti pel\u0117sio atsiradim\u0105, o laikant visi\u0161kai atvirai kepalas tiesiog greitai i\u0161d\u017eius.<\/p>\n
Jei duona namin\u0117, pirmiausia j\u0105 b\u016btina pilnai atv\u0117sinti, geriausia ant groteli\u0173, kur yra gera oro cirkuliacija. Praktikoje da\u017enai pakanka palaukti bent 2 valandas, kad mink\u0161timas stabilizuot\u0173si, o dr\u0117gm\u0117s perteklius pasi\u0161alint\u0173.<\/p>\n
Kasdieniam laikymui geriausiai tinka kambario temperat\u016bra ir vieta, kur n\u0117ra kar\u0161\u010dio bei gar\u0173 \u0161altini\u0173, pavyzd\u017eiui, toliau nuo virykl\u0117s, virdulio ar saul\u0117tos palang\u0117s. Pjaustyt\u0105 duon\u0105 verta laikyti taip, kad pj\u016bvio vieta b\u016bt\u0173 kuo labiau apsaugota nuo oro, nes b\u016btent ji pirmiausia pradeda d\u017ei\u016bti.<\/p>\n
Jei kepalo nesuvalgote per kelias dienas, patikimiausias b\u016bdas i\u0161saugoti kokyb\u0119 yra \u0161aldymas. Tinkamai apsaugota nuo oro ir kvap\u0173 rauginta duona \u0161aldiklyje gali i\u0161laikyti ger\u0105 kokyb\u0119 ma\u017edaug iki 3 m\u0117nesi\u0173.<\/p>\n
\u0160aldyti galima ir vis\u0105 kepal\u0105, ir riek\u0117mis, kad prireikus i\u0161siimtum\u0117te tik tiek, kiek reikia. Riekes patogu perkloti kepimo popieriumi, o atitirpinti galima kambario temperat\u016broje arba tiesiai skrudintuve, orkait\u0117je ar sumu\u0161tini\u0173 keptuv\u0117je.<\/p>\n
Jei duona jau kiek su\u017eied\u0117jusi, jos neb\u016btina i\u0161mesti: ji puikiai tinka skrebu\u010diams, d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liams ar orkait\u0117je pakepintiems gabal\u0117liams sriuboms ir salotoms. Trumpas pa\u0161ildymas prie\u0161 valgant da\u017enai pagerina skon\u012f, ta\u010diau atv\u0117sus su\u017eied\u0117jimas v\u0117l t\u0119siasi, tod\u0117l geriausia \u0161ildyti tik tiek, kiek suvalgysite i\u0161 karto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rauginta duona gali i\u0161likti kokybi\u0161ka 2\u20135 dienas, ta\u010diau \u0161aldytuvas ir neteisingas pakavimas j\u0105 greitai sugadina \u2013 \u0161tai kaip laikyti teisingai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[4612,4613,3330,4611,1936,1875],"miestas":[],"class_list":["post-15320","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-duonos-laikymas","tag-kepiniai","tag-maisto-svaistymas","tag-rauginta-duona","tag-saldiklis","tag-saldytuvas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15320"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15320\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15320"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=15320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}