\u0160iltuoju sezonu grilis da\u017enai neatsiejamas nuo kiaulienos, de\u0161reli\u0173 ar jautienos kepsni\u0173, ta\u010diau moksliniai duomenys rodo, kad da\u017enas raudonos ir perdirbtos m\u0117sos vartojimas siejamas su didesne kai kuri\u0173 lig\u0173 rizika. Daugiausia d\u0117mesio skiriama storosios \u017earnos v\u0117\u017eiui ir \u0161irdies bei kraujagysli\u0173 ligoms.<\/p>\n
Specialistai pabr\u0117\u017eia, kad problema da\u017enai yra ne vien pati m\u0117sa, bet ir jos paruo\u0161imo b\u016bdas bei bendras valgymo kontekstas. Kepant auk\u0161toje temperat\u016broje, ypa\u010d jei m\u0117sa apskrudinama ar apdega, susidaro junginiai, kurie gali neigiamai veikti l\u0105steles.<\/p>\n
Grilinant gali susidaryti heterocikliniai aminai ir policikliniai aromatiniai angliavandeniliai, kurie siejami su DNR pa\u017eaidos mechanizmais. Be to, raudonoje m\u0117soje esanti hemo gele\u017eis vir\u0161kinamajame trakte gali skatinti N-nitrozini\u0173 jungini\u0173 susidarym\u0105.<\/p>\n
Vis da\u017eniau akcentuojama paprasta taisykl\u0117: jei renkat\u0117s m\u0117s\u0105, l\u0117k\u0161t\u0117je turi b\u016bti ir daug skaidul\u0173 turin\u010di\u0173 produkt\u0173. Skaidulos spartina \u017earnyno turinio slinkt\u012f, tod\u0117l galimai kenksmingos med\u017eiagos trumpiau kontaktuoja su \u017earnyno gleivine.<\/p>\n
Skaidulos taip pat gali suri\u0161ti dal\u012f nepageidaujam\u0173 jungini\u0173 ir palaikyti palanki\u0105 \u017earnyno mikrobiotos sud\u0117t\u012f. Fermentuojant skaidulas susidaran\u010dios trumposios grandin\u0117s riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys siejamos su prie\u0161u\u017edegiminiu poveikiu ir \u017earnyno epitelio apsauga.<\/p>\n
Prakti\u0161kai tai rei\u0161kia, kad ant groteli\u0173 netur\u0117t\u0173 dominuoti vien m\u0117sa. Dar\u017eov\u0117s ir kiti augaliniai produktai tur\u0117t\u0173 b\u016bti lygiavert\u0117 grilio dalis, o ne simbolinis garnyras.<\/p>\n
Vienas papras\u010diausi\u0173 pasirinkim\u0173 yra ant groteli\u0173 keptos dar\u017eov\u0117s, kuriose gausu skaidul\u0173 ir antioksidant\u0173. Cukinijos, bakla\u017eanai, paprikos ar \u0161paragai gerai i\u0161laiko tekst\u016br\u0105, greitai i\u0161kepa ir padeda \u201esubalansuoti\u201c m\u0117sos patiekal\u0105.<\/p>\n
Svog\u016bnai ir \u010desnakai vertinami d\u0117l sieros jungini\u0173, kurie tiriami d\u0117l galimo apsauginio poveikio. Tuo pat metu jie suteikia patiekalui skonio, tod\u0117l ma\u017e\u0117ja poreikis gausiai s\u016bdyti ar naudoti riebius pada\u017eus.<\/p>\n
Gera kryptis yra ir kry\u017ema\u017eied\u0117s dar\u017eov\u0117s, pavyzd\u017eiui, brokoliai ar \u017eiediniai kop\u016bstai. Jose esantys gliukozinolat\u0173 junginiai organizme gali virsti med\u017eiagomis, siejamomis su detoksikacijos proces\u0173 palaikymu.<\/p>\n
Jei norisi sotesnio priedo, verta rinktis ank\u0161tines kult\u016bras, net jei jos re\u010diau siejamos su griliu. Avin\u017eirni\u0173, pupeli\u0173 ar l\u0119\u0161i\u0173 salotos \u0161alia m\u0117sos padidina skaidul\u0173 kiek\u012f ir padeda ilgiau jaustis sotiems.<\/p>\n
Kasdieniams pasirinkimams tinka ir pilno gr\u016bdo duona vietoj baltos, o prie grilio patiekal\u0173 da\u017enai dera ir raugintos dar\u017eov\u0117s. Rauginti kop\u016bstai ar rauginti agurkai papildo racion\u0105 skaidulomis ir nat\u016bralios fermentacijos produktais.<\/p>\n
Gydytoj\u0173 logika paprasta: neb\u016btina visi\u0161kai atsisakyti grilio, bet verta keisti proporcijas. Kuo daugiau l\u0117k\u0161t\u0117je augalinio maisto ir skaidul\u0173, tuo ma\u017eiau vietos lieka perdirbtai m\u0117sai ir tuo palankesnis bendras poveikis sveikatai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Grilio m\u0117sa gali didinti rizikas, bet medikai pataria paprast\u0105 sprendim\u0105: \u0161alia d\u0117kite daugiau skaidul\u0173 turin\u010di\u0173 dar\u017eovi\u0173 ir ank\u0161tini\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":16241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[3407,3479,403,235,4477,724],"miestas":[],"class_list":["post-16240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-grilis","tag-raudona-mesa","tag-sirdies-ligos","tag-skaidulos","tag-storosios-zarnos-vezys","tag-zarnyno-sveikata"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16240\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16240"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=16240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}