Lenkijos \u0161iaur\u0117s rytuose, Podlas\u0117je, archeologai aptiko keramikos ind\u0173, kuri\u0173 viduje i\u0161lik\u0119 organini\u0173 med\u017eiag\u0173 p\u0117dsakai leid\u017eia \u012ftarti, kad juose kadaise buvo laikyti fermentuoti g\u0117rimai. Tyrim\u0173 metu analizuoti radiniai i\u0161 Suprasl\u0117s ir Skr\u017ee\u0161evo vietovi\u0173, siejam\u0173 su varpini\u0173 tauri\u0173 kult\u016bra, paplitusia v\u0117lyvajame neolite.<\/p>\n
Mokslininkai ant ind\u0173 sieneli\u0173 aptiko jungini\u0173, b\u016bding\u0173 fermentacijai, tarp j\u0173 pieno ir acto r\u016bg\u0161\u010di\u0173. I\u0161 viso bent devyni\u0173 ind\u0173 liku\u010diai atitiko scenarij\u0173, kad juose buvo laikomas fermentuotas g\u0117rimas, pavyzd\u017eiui, ankstyvojo tipo alus arba vadinamasis \u0161iaurieti\u0161kas grogas.<\/p>\n
Rezultatai paskelbti moksliniame \u017eurnale \u201eArchaeometry\u201c. Publikacijoje pa\u017eymima, kad dalyje m\u0117gini\u0173 rasta ir gr\u016bd\u0173 perdirbimu siejam\u0173 biomarkeri\u0173, \u012fskaitant azelaino r\u016bg\u0161t\u012f, kuri gali rodyti kontakt\u0105 su augaliniais riebalais bei gr\u016bdin\u0117mis \u017ealiavomis.<\/p>\n
Archeochemijoje da\u017eniausiai ie\u0161koma ne vieno \u201estebuklingo\u201c \u017eymens, o visumos: r\u016bg\u0161\u010di\u0173, lipid\u0173 ir kit\u0173 jungini\u0173 derini\u0173, kurie susidaro gaminant, laikant ar vartojant fermentuotus produktus. Pieno ir acto r\u016bg\u0161tys pa\u010dios savaime gali atsirasti \u012fvairiuose kontekstuose, ta\u010diau j\u0173 aptikimas kartu su po\u017eymiais, siejamais su gr\u016bdais, sustiprina hipotez\u0119 apie fermentuot\u0105 g\u0117rim\u0105.<\/p>\n
Tyr\u0117jai pabr\u0117\u017eia, kad tokios analiz\u0117s da\u017enai leid\u017eia kalb\u0117ti apie tik\u0117tin\u0105 turin\u012f, bet ne visada u\u017etikrina absoliut\u0173 tikslum\u0105, koks konkretus g\u0117rimas buvo inde. Vis d\u0117lto \u0161iuo atveju visuma duomen\u0173 labiau atitinka gr\u016bdini\u0173 \u017ealiav\u0173 pagrindu gamint\u0105 fermentuot\u0105 g\u0117rim\u0105 nei atsitiktin\u012f organini\u0173 med\u017eiag\u0173 patekim\u0105.<\/p>\n
Varpini\u0173 tauri\u0173 kult\u016bra kilo Vakar\u0173 Europoje, o pavadinim\u0105 gavo d\u0117l b\u016bdingos formos ind\u0173. Tyr\u0117j\u0173 vertinimu, alkoholiniai g\u0117rimai gal\u0117jo tur\u0117ti svarbi\u0105 socialin\u0119 ir ritualin\u0119 reik\u0161m\u0119, \u012fskaitant laidotuvi\u0173 ar bendruomeninius ritualus, k\u0105 liudija ir kiti pana\u0161aus laikotarpio radiniai Europoje.<\/p>\n
Publikacijoje taip pat keliama prielaida, kad dalis \u017ealiav\u0173 gal\u0117jo b\u016bti atgabentos i\u0161 region\u0173, kur gr\u016bd\u0173 auginimas buvo labiau i\u0161pl\u0117totas. Tai reik\u0161t\u0173, kad dar prie\u0161istor\u0117je gal\u0117jo veikti kontakt\u0173 ir main\u0173 tinklai, per kuriuos \u012f Podlas\u0119 patekdavo \u017ealiavos ar technologin\u0117s \u017einios.<\/p>\n
Mokslininkai atkreipia d\u0117mes\u012f, kad organini\u0173 liku\u010di\u0173 p\u0117dsakai ir kituose v\u0117lesniuose \u0161io regiono kult\u016briniuose sluoksniuose leid\u017eia svarstyti apie ilgiau i\u0161silaikiusi\u0105 fermentuot\u0173 g\u0117rim\u0173 vartojimo tradicij\u0105. Kai kuriais atvejais tai gal\u0117t\u0173 sietis ir su ankstyvuoju bronzos am\u017eiumi, nors kiekvienas laikotarpis reikalauja atskir\u0173 patikrinim\u0173.<\/p>\n
Tokie atradimai papildo vis gaus\u0117jan\u010dius duomenis, kad fermentuoti g\u0117rimai Europoje buvo vartojami gerokai anks\u010diau nei atsirado ra\u0161ytiniai \u0161altiniai. Kartu tai primena, kad senovini\u0173 ind\u0173 \u201eturin\u012f\u201c \u0161iandien da\u017enai atskleid\u017eia ne kasin\u0117jim\u0173 vaizdai, o laboratorij\u0173 metodai, leid\u017eiantys perskaityti mikroskopinius cheminius p\u0117dsakus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Podlas\u0117je rasti varpini\u0173 tauri\u0173 kult\u016bros indai atskleid\u0117 fermentacijos p\u0117dsakus: tyr\u0117jai svarsto, kad juose gal\u0117jo b\u016bti laikomas ankstyvas alus.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[3150,10240,10239,850,3441,10237,10238],"miestas":[],"class_list":["post-18920","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aplinka","tag-alus","tag-archaeometry","tag-archeochemija","tag-archeologija","tag-fermentacija","tag-podlase","tag-varpiniu-tauriu-kultura"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18920"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18920\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18920"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=18920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}