\u0160arlotkos kepimas prasideda nuo tinkam\u0173 obuoli\u0173 pasirinkimo. Geriausiai tinka tvirti, lengvai r\u016bg\u0161toki ir ne per daug sultingi vaisiai. Pernelyg vandeningi obuoliai i\u0161skiria daug sul\u010di\u0173 ir apsunkina kepim\u0105, tod\u0117l tuomet ypa\u010d svarbu pasir\u016bpinti geru \u012fdaro sutir\u0161tinimu.<\/p>\n
Obuolius nulupkite, sutarkuokite arba supjaustykite plonomis riekel\u0117mis. Jei nusprend\u0117te juos patro\u0161kinti, darykite tai ant silpnos ugnies, kad vandens perteklius nat\u016braliai i\u0161garuot\u0173. Tai papras\u010diausias b\u016bdas pagerinti mas\u0117s konsistencij\u0105 be papildom\u0173 ingredient\u0173. Kantryb\u0117 atsiperka: ilgesnis tro\u0161kinimas suteikia gilesn\u012f skon\u012f ir tvirtesn\u0119 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Dedant obuoli\u0173 tyr\u0119 ant trapaus pagrindo, verta prisiminti dar vien\u0105 taisykl\u0119: pagrind\u0105 i\u0161 anksto lengvai apkepkite ir pabarstykite plonu d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 sluoksniu. Taip sultys pernelyg nesumink\u0161tins te\u0161los. \u017dali\u0173 obuoli\u0173 d\u0117jimas tiesiai ant neapkepto pagrindo da\u017eniausiai baigiasi nei\u0161kepusia, \u201e\u0161lapia\u201c te\u0161la.<\/p>\n
Vienas i\u0161 variant\u0173 \u2013 \u012fd\u0117ti bulvi\u0173 krakmolo. Paprastai pakanka 1\u20132 \u0161auk\u0161t\u0173 vienam kilogramui obuoli\u0173. Krakmol\u0105 i\u0161 prad\u017ei\u0173 reik\u0117t\u0173 i\u0161mai\u0161yti su trupu\u010diu \u0161alto vandens, o tada supilti \u012f kar\u0161t\u0105 obuoli\u0173 mas\u0119 ir intensyviai mai\u0161yti \u2013 tuomet sultys sutir\u0161t\u0117ja iki drebu\u010dius primenan\u010dios konsistencijos. Tai greitas ir skoniui neutralus sprendimas.<\/p>\n
Galima pasitelkti ir parduotuvin\u012f kisieli\u0173 ar pudingo miltelius. \u012eberti \u012f verdan\u010dius obuolius jie ne tik sutir\u0161tina \u012fdar\u0105, bet ir suteikia lengv\u0105 aromat\u0105, pavyzd\u017eiui, obuoli\u0173, citrin\u0173 ar avie\u010di\u0173. Pana\u0161iai veikia vanilinis ar grietin\u0117l\u0117s skonio pudingas. Da\u017eniausiai u\u017etenka 1\u20132 \u0161auk\u0161t\u0173 milteli\u0173, kad \u012fdaras tapt\u0173 kremi\u0161kas ir tvirtesnis.<\/p>\n
Jei norite nat\u016bralesni\u0173 alternatyv\u0173, galima naudoti sutrint\u0105 banan\u0105 arba i\u0161mirkytas \u010dija s\u0117klas. Bananas suteikia kremi\u0161kumo ir \u0161velnios saldumos, o \u010dija s\u0117klos sudaro gel\u012f, kuris suri\u0161a dr\u0117gm\u0119. Tai tinkamas pasirinkimas ir tiems, kurie vengia glitimo.<\/p>\n
Dar vienas sprendimas \u2013 man\u0173 kruopos. Jos veikia tarsi \u0161velni kempin\u0117: sugeria sul\u010di\u0173 pertekli\u0173 ir paver\u010dia jas aksominiu \u012fdaru. Skirtingai nei didesnis krakmolo kiekis, manai da\u017eniausiai nesukuria \u201e\u017eel\u0117\u201c efekto. Obuoliai i\u0161lieka mink\u0161ti, o \u012fdaras l\u0117k\u0161t\u0117je nei\u0161b\u0117ga. Jei obuoliai n\u0117ra labai sultingi, u\u017etenka 1 \u0161auk\u0161to kilogramui. Jeigu vaisiai itin vandeningi, kiek\u012f galima padidinti iki 2 \u0161auk\u0161t\u0173, bet ne daugiau \u2013 perteklius padarys mas\u0119 pernelyg kiet\u0105. Man\u0173 kruopas galima berti tiesiai \u012f tarkuotus obuolius, \u012fmai\u0161yti pa\u010dioje tro\u0161kinimo pabaigoje arba jomis pabarstyti vaisi\u0173 sluoksnius kepinyje. Svarbu kruopas paskirstyti tolygiai.<\/p>\n
Papildomas privalumas \u2013 man\u0173 kruopos puikiai saugo trap\u0173 pagrind\u0105 nuo permirkimo. Smulkios dalel\u0117s \u012fsigeria \u012f obuoli\u0173 mas\u0119 ir kartu stabilizuoja vis\u0105 \u012fdar\u0105. Rezultatas paprastas: \u0161arlotka gra\u017eiai pjaustosi ir i\u0161laiko form\u0105.<\/p>\n
Skon\u012f galima sustiprinti d\u017eiovintais vaisiais ir rie\u0161utais. Sauja razin\u0173, d\u017eiovint\u0173 spanguoli\u0173 ar abrikos\u0173 ne tik praturtins aromat\u0105, bet ir sugers dal\u012f sul\u010di\u0173. Kapoti rie\u0161utai suteiks malonaus tra\u0161kumo. Be cinamono verta i\u0161bandyti \u017eiupsnel\u012f kardamono, imbiero ar muskato. O \u0161auk\u0161tas sviesto, \u012fmai\u0161ytas \u012f obuolius, su\u0161velnins r\u016bg\u0161tum\u0105 ir suteiks \u0161ilkin\u0117s tekst\u016bros.<\/p>\n
Tobula obuoli\u0173 mas\u0117s konsistencija priklauso nuo proporcij\u0173 ir nuojautos. Visada prad\u0117kite nuo ma\u017eesnio sutir\u0161tiklio kiekio ir, jei reikia, \u012fd\u0117kite dar. Taip lengviausiai kontroliuosite \u012fdaro strukt\u016br\u0105. S\u0117kmingo kepimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160arlotkos kepimas prasideda nuo tinkam\u0173 obuoli\u0173 pasirinkimo. Geriausiai tinka tvirti, lengvai r\u016bg\u0161toki ir ne per daug sultingi vaisiai. Pernelyg vandeningi obuoliai i\u0161skiria daug sul\u010di\u0173 ir apsunkina kepim\u0105, tod\u0117l tuomet ypa\u010d svarbu pasir\u016bpinti geru \u012fdaro sutir\u0161tinimu. Obuolius nulupkite, sutarkuokite arba supjaustykite plonomis riekel\u0117mis. Jei nusprend\u0117te juos patro\u0161kinti, darykite tai ant silpnos ugnies, kad vandens perteklius nat\u016braliai […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-1906","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1906"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1906\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1906"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=1906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}