Jei salieras<\/i> j\u016bs\u0173 virtuv\u0117je atsiranda tik tuomet, kai verdate sekmadienin\u012f sultin\u012f, metas tai pakeisti. \u0160i dar\u017eov\u0117 yra nebrangi, nekaloringa ir gali reik\u0161mingai prisid\u0117ti prie geros savijautos. Su\u017einokite, kokiomis savyb\u0117mis pasi\u017eymi saliero \u0161aknis ir kaip j\u0105 vartoti, kad nauda b\u016bt\u0173 did\u017eiausia.<\/p>\n
Salieras buvo \u017einomas dar senov\u0117s egiptie\u010diams, graikams ir rom\u0117nams \u2013 \u012fdomu tai, kad jie j\u012f laik\u0117 afrodiziaku. Lenkijos (ir platesnio regiono) virtuv\u0117je jis pla\u010diau \u012fsitvirtino tik XVI a. prad\u017eioje, kai, kaip teigiama, \u012fvairias dar\u017eoves \u012f dvar\u0173 virtuves atne\u0161\u0117 karalien\u0117 Bona Sforza. I\u0161 prad\u017ei\u0173 salierai buvo auginami daugiausia didik\u0173 soduose ir vienuolynuose. \u0160iandien salieras pla\u010diai naudojamas kulinarijoje, o taip pat neretai minimas ir nat\u016braliosios medicinos kontekste.<\/p>\n
Saliero \u0161aknis \u2013 puikus maistini\u0173 skaidul\u0173 \u0161altinis. Skaidulos padeda vir\u0161kinimui, gerina \u017earnyno veikl\u0105 ir prisideda prie mikrofloros pusiausvyros. Be to, skaidulomis turtingas maistas ilgiau suteikia sotumo jausm\u0105, tod\u0117l ma\u017e\u0117ja noras u\u017ekand\u017eiauti, o tai palengvina svorio kontrol\u0119. Skaidulos taip pat siejamos su stabilesniu cukraus ir cholesterolio kiekiu kraujyje.<\/p>\n
Dar viena prie\u017eastis \u012ftraukti saliero \u0161akn\u012f \u012f racion\u0105 \u2013 jos ma\u017eas kaloringumas: 100 g turi apie 30 kcal. Be to, saliero glikemijos indeksas yra gana \u017eemas (apie 35), tod\u0117l \u0161i dar\u017eov\u0117 tinka ir tiems, kurie nori suma\u017einti \u201enereikalingus\u201c kilogramus.<\/p>\n
Saliero \u0161aknyje gausu antioksidant\u0173, kurie padeda organizmui kovoti su laisv\u0173j\u0173 radikal\u0173 poveikiu ir oksidaciniu stresu. Tokios med\u017eiagos siejamos ir su prie\u0161u\u017edegimin\u0117mis, sen\u0117jim\u0105 l\u0117tinan\u010diomis bei prie\u0161v\u0117\u017ein\u0117mis savyb\u0117mis. Sveikatos temomis ra\u0161antis Marcin Sza\u0142aj yra nurod\u0119s:<\/p>\n
\u201eKalbant apie laisv\u0173j\u0173 radikal\u0173 neutralizavim\u0105, t. y. procesus, siejamus su prie\u0161v\u0117\u017eine apsauga, didel\u012f vaidmen\u012f atlieka psoralenas \u2013 furanokumarin\u0173 grupei priklausanti med\u017eiaga, kurios daug randama b\u016btent saliero \u0161aknyje.\u201c<\/p>\n
Saliero junginiai prisideda prie u\u017edegimini\u0173 proces\u0173 slopinimo, tod\u0117l gali ma\u017einti kai kuri\u0173 metabolini\u0173 lig\u0173 rizik\u0105, pavyzd\u017eiui, ateroskleroz\u0117s, cukrinio diabeto ar arterin\u0117s hipertenzijos. Norintiems labiau pasir\u016bpinti \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistema salieras gali b\u016bti naudingas d\u0117l siejamo poveikio ma\u017einant \u201eblogojo\u201c (LDL) cholesterolio ir triglicerid\u0173 kiek\u012f kraujyje. D\u0117l \u0161i\u0173 savybi\u0173 salier\u0105 da\u017enai rekomenduojama da\u017eniau vartoti vyresniame am\u017eiuje, kai \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistemos sutrikimai pasitaiko da\u017eniau.<\/p>\n
Taip pat pabr\u0117\u017eiama, kad saliero \u0161aknis pasi\u017eymi \u0161lapim\u0105 varan\u010diu poveikiu ir gali palankiai veikti inkst\u0173 veikl\u0105.<\/p>\n
Nors saliero \u0161aknis laikoma labai vertinga dar\u017eove, reik\u0117t\u0173 prisiminti ir kontraindikacijas. Didesnio atsargumo tur\u0117t\u0173 laikytis \u017emon\u0117s, turintys maisto alergij\u0173 \u2013 ypa\u010d jei yra buv\u0119 reakcij\u0173 \u012f salierus ar giminingus augalus.<\/p>\n
Saliero \u0161akn\u012f tikrai galima valgyti \u017eali\u0105 \u2013 ji puikiai tinka piet\u0173 salotoms ar \u012fvairioms dar\u017eovi\u0173 mi\u0161rain\u0117ms. Vienas papras\u010diausi\u0173 variant\u0173: sutarkuokite saliero \u0161akn\u012f, mork\u0105 ir obuol\u012f. \u012epilkite \u0161iek tiek alyvuogi\u0173 aliejaus, \u012fspauskite citrinos sul\u010di\u0173, pagardinkite druska ir pipirais. Norint galima \u012fmai\u0161yti smulkint\u0173 petra\u017eoli\u0173. Viskas \u2013 gausite kasdien\u0119 vitamin\u0173 ir mineral\u0173 porcij\u0105.<\/p>\n
\u0160i dar\u017eov\u0117 tinka ir termi\u0161kai apdoroti: j\u0105 galima virti, kepti orkait\u0117je ar keptuv\u0117je. Saliero \u0161akn\u012f nesunku \u201epasl\u0117pti\u201c dar\u017eovi\u0173 sriubose, tro\u0161kiniuose, o taip pat i\u0161 jos galima pasigaminti orkait\u0117je keptas \u201ebulvytes\u201c.<\/p>\n
\u012edomesnis patiekalas i\u0161 saliero \u2013 vadinamoji seleryba, kurios skonis \u0161iek tiek primena tradicin\u012f k\u016b\u010di\u0173 karp\u012f. Pirmiausia ma\u017edaug 1 cm storio saliero riekeles i\u0161virkite iki al dente<\/i> sultinyje su prieskoniais (lauro lapais, kvapiaisiais pipirais, kalendr\u0173 s\u0117klomis ir soj\u0173 pada\u017eu). Tada nusausinkite, pabarstykite druska ir pipirais, apvyniokite nori lapu, pamirkykite piene, apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuv\u0117je, kol gra\u017eiai pagels. Patiekite su m\u0117gstamais garnyrais, pavyzd\u017eiui, bulv\u0117mis ir salotomis.<\/p>\n
Jei norite maitintis sveikiau, saliero \u0161aknis \u2013 prakti\u0161kas pasirinkimas: ji nebrangi, turi daug skaidul\u0173, vitamin\u0173, mineral\u0173 ir antioksidant\u0173, o taip pat tinka prie daugyb\u0117s patiekal\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jei salieras j\u016bs\u0173 virtuv\u0117je atsiranda tik tuomet, kai verdate sekmadienin\u012f sultin\u012f, metas tai pakeisti. \u0160i dar\u017eov\u0117 yra nebrangi, nekaloringa ir gali reik\u0161mingai prisid\u0117ti prie geros savijautos. Su\u017einokite, kokiomis savyb\u0117mis pasi\u017eymi saliero \u0161aknis ir kaip j\u0105 vartoti, kad nauda b\u016bt\u0173 did\u017eiausia. Salieras buvo \u017einomas dar senov\u0117s egiptie\u010diams, graikams ir rom\u0117nams \u2013 \u012fdomu tai, kad jie j\u012f […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-1963","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1963"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1963\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1963"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=1963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}