Kasdien\u0117je virtuv\u0117je da\u017eniausiai renkam\u0117s vi\u0161tien\u0105 ar kiaulien\u0105, nes jos lengvai prieinamos ir \u012fprastos. Ta\u010diau mitybos specialistai vis da\u017eniau primena ir apie ma\u017eiau nuvertinamus pasirinkimus, kurie gali b\u016bti ypa\u010d naudingi vyresniame am\u017eiuje.<\/p>\n
Vienas toki\u0173 variant\u0173 yra kalakutiena. Ji vertinama d\u0117l didelio baltym\u0173 kiekio ir palyginti liesos sud\u0117ties, tod\u0117l gali b\u016bti patogus pasirinkimas \u017emon\u0117ms, norintiems gauti daugiau kokybi\u0161k\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 neapsunkinant raciono pertekliniais riebalais.<\/p>\n
Kod\u0117l vyresniems svarb\u016bs baltymai?<\/p>\n
Senstant nat\u016braliai ma\u017e\u0117ja raumen\u0173 mas\u0117 ir j\u0117ga, o \u0161\u012f proces\u0105 gali paspartinti nepakankamas baltym\u0173 kiekis maiste ir ma\u017eesnis fizinis aktyvumas. D\u0117l to vyresniems \u017emon\u0117ms da\u017enai rekomenduojama atid\u017eiau sekti, ar baltym\u0173 racione pakanka, ypa\u010d jei krenta svoris arba ma\u017e\u0117ja j\u0117gos.<\/p>\n
Kalakutiena \u010dia patogi tuo, kad vienoje porcijoje gali suteikti daug baltym\u0173, o liesesni gabalai da\u017enai turi ma\u017eiau so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 nei dalis kit\u0173 m\u0117sos r\u016b\u0161i\u0173. Tai aktualu tiems, kurie siekia palaikyti palankesn\u012f cholesterolio profil\u012f ir bendr\u0105 \u0161irdies bei kraujagysli\u0173 sistemos b\u016bkl\u0119.<\/p>\n
100 gram\u0173 kalakutienos (ypa\u010d kr\u016btin\u0117l\u0117s) paprastai siejama su labai dideliu baltym\u0173 kiekiu, da\u017enai apie 29 gramus. Palyginimui, vi\u0161tienoje to paties kiekio baltym\u0173 da\u017enai b\u016bna \u0161iek tiek ma\u017eiau, nors konkret\u016bs skai\u010diai priklauso nuo gabalo, paruo\u0161imo ir to, ar m\u0117sa su oda.<\/p>\n
Dar vienas pliusas yra vir\u0161kinamumas. Liesa, minimaliai apdorota m\u0117sa da\u017enai b\u016bna lengviau toleruojama jautresn\u0119 vir\u0161kinimo sistem\u0105 turintiems \u017emon\u0117ms, ypa\u010d jei ji ruo\u0161iama be sunki\u0173 pada\u017e\u0173 ir perteklini\u0173 riebal\u0173.<\/p>\n
Kaip gaminti, kad m\u0117sa nei\u0161saus\u0117t\u0173?<\/p>\n
Kalakutiena yra liesesn\u0117, tod\u0117l j\u0105 lengviau perkepti ir i\u0161sausinti. Praktikoje geriausiai pasiteisina trumpesnis gaminimas auk\u0161tesn\u0117je temperat\u016broje arba \u0161velnesni metodai, kai tiksliau kontroliuojama \u0161iluma.<\/p>\n
Greitas apkepimas keptuv\u0117je ar trumpas kepimas orkait\u0117je padeda i\u0161laikyti sultingum\u0105, ypa\u010d jei m\u0117sa prie\u0161 tai lengvai pamarinuojama ar pagardinama ir neperlaikoma ant kar\u0161\u010dio. Ruo\u0161iant malt\u0105 kalakutien\u0105 kotletams ar kukuliams, sultingum\u0105 gali pagerinti nedidelis kiekis vandens ar kito dr\u0117gm\u0119 suteikian\u010dio priedo.<\/p>\n
Kam verta atkreipti d\u0117mes\u012f perkant?<\/p>\n
Norint i\u0161laikyti kalakutienos privalumus, da\u017eniausiai rekomenduojama rinktis liesesnes dalis be odos ir vengti stipriai apdorot\u0173 gamini\u0173. R\u016bkyti, labai s\u016br\u016bs ar gausiai pagardinti produktai gali tur\u0117ti daugiau druskos ir so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173, tod\u0117l j\u0173 \u201esveikumo\u201c \u012fsp\u016bdis ne visada pagr\u012fstas.<\/p>\n
Jei \u017emogus turi l\u0117tini\u0173 lig\u0173, pavyzd\u017eiui, inkst\u0173 funkcijos sutrikim\u0173, baltym\u0173 kiek\u012f racione verta derinti individualiai su gydytoju ar dietologu. Vis d\u0117lto daugeliui vyresni\u0173 \u017emoni\u0173 kalakutiena gali b\u016bti prakti\u0161kas b\u016bdas padidinti baltym\u0173 kiek\u012f kasdien\u0117je mityboje ir i\u0161laikyti sotum\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kalakutiena turi daug baltym\u0173 ir da\u017enai ma\u017eiau so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173, tod\u0117l gali b\u016bti naudinga vyresniems \u017emon\u0117ms, siekiantiems i\u0161laikyti raumen\u0173 mas\u0119.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[245,1683,715,5953,237,12334],"miestas":[],"class_list":["post-20564","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-baltymai","tag-cholesterolis","tag-kalakutiena","tag-sarkopenija","tag-sveika-mityba","tag-vyresnio-amziaus-mityba"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20564\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20564"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=20564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}