Gegu\u017e\u0117 daugeliui rei\u0161kia ne tik \u0161paragus, bet ir rabarbar\u0173 sezon\u0105. Nors botani\u0161kai rabarbaras yra dar\u017eov\u0117, Lietuvos ir Lenkijos virtuv\u0117se jis da\u017enai naudojamas kaip vaisius, ypa\u010d kepiniuose ir desertuose.<\/p>\n
Rabarbar\u0173 r\u016bg\u0161tumas suteikia te\u0161lai ry\u0161kumo ir gerai subalansuoja saldum\u0105, tod\u0117l jis tinka pyragams, trupiniuo\u010diams, bandel\u0117ms ir kompotams. \u0160vie\u017eios, tvirtos, rausvos ar \u017ealsvos lapko\u010di\u0173 stieb\u0173 dalys yra valgoma augalo dalis, o lap\u0173 vartoti negalima.<\/p>\n
Rabarbaruose yra skaidul\u0173, taip pat vitamino C ir kit\u0173 antioksidacini\u0173 jungini\u0173, tod\u0117l jie gali prisid\u0117ti prie vir\u0161kinimo sistemos veiklos ir bendro raciono \u012fvairov\u0117s. D\u0117l ma\u017eo kaloringumo rabarbarai da\u017enai pasirenkami lengvesniems sezoniniams desertams.<\/p>\n
Terminis apdorojimas pakei\u010dia skon\u012f ir tekst\u016br\u0105, o dalis biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173 gali tapti lengviau pasisavinamos. Praktikoje da\u017enai pasirenkamas kepimas, nes taip stiebai ma\u017eiau suyra ir i\u0161laiko aromat\u0105.<\/p>\n
Rabarbaruose yra oksalo r\u016bg\u0161ties ir oksalat\u0173, kurie gali prisid\u0117ti prie inkst\u0173 akmen\u0173 susidarymo rizikos jautresniems \u017emon\u0117ms. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties rabarbar\u0173 patariama vengti arba j\u0173 vartojim\u0105 riboti sergantiems inkst\u0173 akmenlige ir turintiems polink\u012f \u012f oksalatinius akmenis.<\/p>\n
Atsargumas rekomenduojamas ir \u017emon\u0117ms, kuri\u0173 mityboje tr\u016bksta kalcio, taip pat turintiems podagros ar kit\u0173 b\u016bkli\u0173, kai svarbu riboti tam tikrus organinius r\u016bg\u0161\u010di\u0173 junginius. Jei yra l\u0117tini\u0173 lig\u0173 ar vartojami specifiniai vaistai, saugiausia vartojim\u0105 aptarti su gydytoju.<\/p>\n
Rabarbarai yra daugiame\u010diai, gana atspar\u016bs augalai, tod\u0117l vien\u0105 kart\u0105 pasodinus jie gali der\u0117ti ne vienerius metus. Jie geriausiai auga saul\u0117toje ar pusiau pav\u0117singoje vietoje, purioje, derlingoje, dr\u0117gm\u0119 i\u0161laikan\u010dioje dirvoje.<\/p>\n
Derlius paprastai imamas nuo pavasario iki vasaros prad\u017eios, paliekant dal\u012f stieb\u0173, kad augalas atsistatyt\u0173. Svarbiausia taisykl\u0117 virtuv\u0117je i\u0161lieka ta pati: naudojami tik stiebai, o lapai nenaudojami maistui.<\/p>\n
Kepimas da\u017enai pasirenkamas vietoj virimo, nes rabarbarai i\u0161laiko form\u0105 ir nesubyra \u012f pluo\u0161t\u0105. Tai patogu, jei norisi desert\u0105 patiekti su jogurtu ar var\u0161ke ir i\u0161saugoti gra\u017ei\u0105 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Rabarbar\u0173 gabal\u0117lius sumai\u0161ykite su medumi, cinamonu ir vanile, tuomet kepkite iki sumink\u0161t\u0117s. Atv\u0117sintus patiekite su nat\u016braliu jogurtu ir rie\u0161utais, o susidarius\u012f sirup\u0105 u\u017epilkite ant vir\u0161aus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rabarbarai pavasar\u012f sugr\u012f\u017eta \u012f kepinius: kuo jie naudingi, kada geriau j\u0173 vengti ir kaip lengvai u\u017esiauginti dar\u017ee bei paruo\u0161ti desert\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[129,4613,246,6077,8550,1889],"miestas":[],"class_list":["post-21053","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-desertai","tag-kepiniai","tag-mityba","tag-rabarbarai","tag-sezonines-darzoves","tag-sodininkyste"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21053"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21053\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21053"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=21053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}