{"id":21055,"date":"2026-05-09T22:47:19","date_gmt":"2026-05-09T22:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/05\/09\/prl-laiku-delikatesas-grizta-i-madas-daugeli-rauko-bet-gali-padeti-sanariams\/"},"modified":"2026-05-09T22:47:19","modified_gmt":"2026-05-09T22:47:19","slug":"prl-laiku-delikatesas-grizta-i-madas-daugeli-rauko-bet-gali-padeti-sanariams","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/05\/09\/prl-laiku-delikatesas-grizta-i-madas-daugeli-rauko-bet-gali-padeti-sanariams\/","title":{"rendered":"PRL laik\u0173 delikatesas gr\u012f\u017eta \u012f madas: daugel\u012f rauko, bet gali pad\u0117ti s\u0105nariams"},"content":{"rendered":"<p>Ilgus metus lie\u017euviai ir kiti subproduktai daugeliui siejosi su taupymu bei valgykl\u0173 meniu, tod\u0117l buvo nustumti \u012f \u0161al\u012f. Ta\u010diau pasaulio virtuv\u0117se jautienos lie\u017euvis laikomas delikatesu, o pastaraisiais metais jis gr\u012f\u017eta ir \u012f \u0161iuolaikinius restoran\u0173 meniu.<\/p>\n<p>Jautienos lie\u017euvis vertinamas d\u0117l \u0161velnios tekst\u016bros ir sodraus skonio, ta\u010diau tai n\u0117ra liesa m\u0117sa. Maistin\u0117 sud\u0117tis priklauso nuo paruo\u0161imo, bet da\u017eniausiai tai baltym\u0173 turintis produktas su nema\u017eu riebal\u0173 kiekiu, tod\u0117l svarbus porcijos dydis ir bendras racionas.<\/p>\n<p>Subproduktai neretai minimi ir d\u0117l kolageno, kuris yra vienas pagrindini\u0173 jungiamojo audinio baltym\u0173. D\u0117l to lie\u017euvis da\u017enai siejamas su s\u0105nari\u0173 ir odos b\u016bkle, nors mityboje svarbiausia yra viso baltym\u0173, energijos ir mikroelement\u0173 balansas, o ne vienas produktas.<\/p>\n<p>Be baltym\u0173, lie\u017euvyje gali b\u016bti B grup\u0117s vitamin\u0173 ir gele\u017eies, o tai aktualu \u017emon\u0117ms, kuri\u0173 mityboje tr\u016bksta gyv\u016bnin\u0117s kilm\u0117s produkt\u0173. Vis d\u0117lto tiems, kas riboja so\u010diuosius riebalus ar stebi cholesterolio rodiklius, verta rinktis retesn\u012f vartojim\u0105 ir lengvesnius paruo\u0161imo b\u016bdus.<\/p>\n<p>Lietuvoje subproduktai daugeliui primena klasik\u0105: lie\u017euvis su krien\u0173 pada\u017eu, lie\u017euvis drebu\u010diuose ar sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010diame pada\u017ee. \u0160iandien \u0161ie patiekalai da\u017eniau atgimsta modernizuoti, kai atsisakoma sunki\u0173 pada\u017e\u0173, daugiau d\u0117mesio skiriama prieskoniams, r\u016bg\u0161\u010diai ir \u0161vie\u017eumui.<\/p>\n<h2>Renesansas virtuv\u0117je ir mados<\/h2>\n<p>Nauj\u0105 bang\u0105 skatina tvarumo id\u0117jos ir po\u017ei\u016bris, kad verta panaudoti kuo daugiau gyv\u016bno dali\u0173. Tai sutampa ir su ekonomika: subproduktai da\u017enai kainuoja ma\u017eiau nei populiariausi m\u0117sos gabalai, o tinkamai paruo\u0161ti gali prilygti restorano lygiui.<\/p>\n<p>\u0160iuolaikiniai virtuv\u0117s \u0161efai da\u017enai renkasi ilgesn\u012f gaminim\u0105 \u017eemoje temperat\u016broje, kad m\u0117sa tapt\u0173 itin mink\u0161ta. Po to lie\u017euvis gali b\u016bti trumpai apkepamas, patiekiamas plonais grie\u017ein\u0117liais, derinamas su lengvesniais kapar\u0117li\u0173, garsty\u010di\u0173 ar \u017eoleli\u0173 pada\u017eais.<\/p>\n<p>Pasaulyje vienas \u017einomiausi\u0173 pavyzd\u017ei\u0173 yra meksikieti\u0161ki taco su lie\u017euviu, kur skon\u012f balansuoja salsa, svog\u016bnai ir kalendra. Europoje populiar\u016bs ir \u0161alti u\u017ekand\u017eiai, kai virtas lie\u017euvis patiekiamas kaip karpa\u010das su aliejumi ir r\u016bg\u0161timi, o ne riebiais pada\u017eais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jautienos lie\u017euvis, kadaise laikytas PRL reliktu, gr\u012f\u017eta \u012f meniu: vertinamas d\u0117l skonio ir baltym\u0173, ta\u010diau svarbu saikas ir paruo\u0161imas.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7019,12934,1794,11209,5904,5909],"miestas":[],"class_list":["post-21055","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-jautiena","tag-jautienos-liezuvis","tag-kolagenas","tag-sanariai","tag-subproduktai","tag-tvari-mityba"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21055"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21055\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21055"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=21055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}