Mocarelos skystis, kuriame laikomas \u0161vie\u017eias s\u016bris, da\u017enai be reikalo atsiduria kriaukl\u0117je. Tai \u0161velni s\u016brymo tipo terp\u0117, kurios u\u017eduotis yra apsaugoti s\u016br\u012f nuo i\u0161d\u017ei\u016bvimo, pad\u0117ti i\u0161laikyti elasting\u0105 tekst\u016br\u0105 ir suma\u017einti dr\u0117gm\u0117s praradim\u0105.<\/p>\n
Atidarius pakuot\u0119 verta skyst\u012f pasilikti ypa\u010d tada, kai sunaudojate ne vis\u0105 mocarel\u0105 i\u0161 karto. Likus\u012f s\u016br\u012f geriausia laikyti kartu su skys\u010diu \u0161variame stikliniame inde \u0161aldytuve ir suvartoti per 2\u20133 dienas, nes tai vis tiek yra greitai gendantis produktas.<\/p>\n
Mocarela yra \u0161vie\u017eias, mink\u0161tas ir labai dr\u0117gnas s\u016bris, tod\u0117l be skys\u010dio ji greitai kiet\u0117ja, praranda elastingum\u0105 ir maloni\u0105 strukt\u016br\u0105. Skystis veikia kaip apsauginis barjeras, padedantis s\u016briui i\u0161laikyti nat\u016brali\u0105 dr\u0117gm\u0119 net ir kelias dienas po atidarymo.<\/p>\n
S\u016brymas taip pat svarbus transportuojant: mink\u0161ta s\u016brio rutulio strukt\u016bra tampa atsparesn\u0117 deformacijoms, \u012ftr\u016bkimams ar sutrenkimams. D\u0117l to mocarela i\u0161 pakuot\u0117s da\u017eniau i\u0161lieka taisyklingos formos ir patrauklios i\u0161vaizdos.<\/p>\n
Sud\u0117tis paprastai b\u016bna paprasta: vanduo ir druska, o skonyje juntamas lengvas pieni\u0161kumas. Skystyje gali b\u016bti ir nedideli pieno komponent\u0173 kiekiai, p\u0117dsakai baltym\u0173, \u0161iek tiek laktoz\u0117s bei kalcio, kuris dalinai pereina i\u0161 s\u016brio \u012f skyst\u012f.<\/p>\n
Kai kuriuose produktuose pasitaiko ir citrinos r\u016bg\u0161ties, kuri naudojama r\u016bg\u0161tingumui sureguliuoti. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties skystis yra \u0161velniai s\u016brus, subtiliai s\u016bri\u0161kas ir da\u017eniausiai tinka patiekalams, kuriuose dera pomidorai, \u017ealumynai, alyvuogi\u0173 aliejus ar dar\u017eov\u0117s.<\/p>\n
Vienas prakti\u0161kiausi\u0173 b\u016bd\u0173 yra naudoti mocarelos skyst\u012f picos te\u0161loje vietoj dalies recepte nurodyto vandens. Taip te\u0161la \u012fgauna lengv\u0105 s\u016brum\u0105 ir \u0161veln\u0173 aromat\u0105, kuris ypa\u010d tinka paprastoms picoms su pomidorais, bazilikais ir alyvuogi\u0173 aliejumi.<\/p>\n
Skyst\u012f galima \u012fmai\u0161yti \u012f pomidor\u0173 pada\u017e\u0105, pomidor\u0173 sriub\u0105, dar\u017eovi\u0173 sriubas ar trintas kremines sriubas, kad skonis b\u016bt\u0173 gilesnis. Da\u017eniausiai pakanka nedidelio kiekio, nes tai n\u0117ra neutralus vanduo, o s\u016brymas su \u0161velniu pieno poskoniu.<\/p>\n
Jis taip pat gali praversti risotui, kai dal\u012f sultinio pakei\u010diate \u0161iuo skys\u010diu ir taip suteikiate papildomo kremi\u0161kumo. Kitas variantas yra naudoti j\u012f verdant makaronus, ta\u010diau saugiau j\u012f laikyti priedu prie \u012fprasto vandens, kad patiekalas netapt\u0173 per s\u016brus.<\/p>\n
Dar viena id\u0117ja yra greitas marinatas vi\u0161tienai: mocarelos skystyje esanti druska padeda m\u0117sai grei\u010diau prisigerti skonio, o su alyvuogi\u0173 aliejumi, \u010desnaku ir \u017eolel\u0117mis gaunama paprasta baz\u0117 kepimui ar grilinimui. Vis d\u0117lto verta ragauti ir dozuoti atsargiai, nes skirting\u0173 gamintoj\u0173 s\u016brymo s\u016brumas gali skirtis.<\/p>\n
Ne kiekvienas s\u016brymas yra tinkamas panaudoti pakartotinai. Jei mocarela po atidarymo buvo laikoma per ilgai, skystis \u012fgavo aitr\u0173 ar nemalon\u0173 kvap\u0105, s\u016bris tapo slidus, pakito spalva arba atsirado put\u0173, toki\u0105 pakuot\u0119 reikia i\u0161mesti.<\/p>\n
Tokiais atvejais neverta bandyti gelb\u0117ti nei s\u016brio, nei skys\u010dio, nes tai gali reik\u0161ti mikrobiologinius poky\u010dius. Saugiausia taisykl\u0117 paprasta: jei kyla abejoni\u0173 d\u0117l kvapo ar i\u0161vaizdos, produkt\u0105 reik\u0117t\u0173 i\u0161mesti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mocarelos skyst\u012f daugelis i\u0161pila, ta\u010diau jis gali pagardinti picos te\u0161l\u0105, pomidor\u0173 pada\u017e\u0105 ar risot\u0105, jei tik yra \u0161vie\u017eias ir laikytas tinkamai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[3330,4729,1931,13214,13215,349],"miestas":[],"class_list":["post-21290","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-maisto-svaistymas","tag-mocarela","tag-pica","tag-picos-tesla","tag-pomidoru-padazas","tag-virtuves-patarimai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21290\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21290"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=21290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}