Socialiniuose tinkluose spar\u010diai plinta vadinamasis \u201emini kiau\u0161ini\u0173\u201c trendas: \u017emon\u0117s u\u017e\u0161aldo kiau\u0161inius su luk\u0161tu, v\u0117liau juos pjausto ir kepa ar verda gabal\u0117liais. Maisto saugos specialistai \u012fsp\u0117ja, kad toks eksperimentas gali padidinti apsinuodijimo rizik\u0105 ir net baigtis trauma virtuv\u0117je.<\/p>\n
Pagrindin\u0117 problema ta, kad u\u017e\u0161al\u0119s kiau\u0161inis gali \u012fskelti luk\u0161t\u0105. Per mikro\u012ftr\u016bkimus \u012f vid\u0173 lengviau patenka bakterijos, tarp j\u0173 ir salmonel\u0117s, o vizualiai to galima ir nepasteb\u0117ti.<\/p>\n
\u201eKai luk\u0161tas \u012fskyla, apsauginis barjeras susilpn\u0117ja, o tai padidina mikroorganizm\u0173 patekimo \u012f kiau\u0161in\u012f tikimyb\u0119\u201c, \u2013 ai\u0161kina maisto saugos ekspertai, vertindami \u0161io trendo keliamas rizikas.<\/p>\n
Dar viena gr\u0117sm\u0117 yra netolygus terminis apdorojimas. U\u017e\u0161aldyto kiau\u0161inio gabal\u0117liai gali greitai apskrusti ar pervirti i\u0161or\u0117je, bet viduje likti nepakankamai \u012fkait\u0119, tod\u0117l bakterijos gali i\u0161likti gyvybingos.<\/p>\n
Salmonelioz\u0117 da\u017eniausiai pasirei\u0161kia viduriavimu, kar\u0161\u010diavimu, \u0161altkr\u0117\u010diu, pykinimu, pilvo spazmais ar v\u0117mimu, o simptomai gali t\u0119stis kelias dienas. Didesn\u0117 sunki\u0173 komplikacij\u0173 rizika siejama su vaikais iki 5 met\u0173, vyresnio am\u017eiaus \u017emon\u0117mis, nusilpusio imuniteto asmenimis, o n\u0117\u0161tumo metu infekcija gali b\u016bti ypa\u010d pavojinga.<\/p>\n
Svarbu \u012fvertinti ir buitin\u012f pavoj\u0173: \u0161aldyt\u0105 kiau\u0161in\u012f pjaustyti sunku, jis gali b\u016bti slidus, tod\u0117l did\u0117ja \u012fpjovim\u0173 ir kit\u0173 traum\u0173 tikimyb\u0117. D\u0117l to tokie eksperimentai virtuv\u0117je neretai kelia daugiau problem\u0173 nei naudos.<\/p>\n
Maisto saugos rekomendacijose pabr\u0117\u017eiama: jei kiau\u0161inis su luk\u0161tu su\u0161alo \u0161aldiklyje ar \u0161aldytuve, saugiausia jo nenaudoti. Praktikoje tai rei\u0161kia, kad kiau\u0161in\u012f, kuris su\u0161alo su luk\u0161tu, reik\u0117t\u0173 i\u0161mesti, o ne bandyti atitirpinti ir gaminti.<\/p>\n
Jei norisi kiau\u0161inius u\u017e\u0161aldyti atei\u010diai, saugesnis kelias yra u\u017e\u0161aldyti ne kiau\u0161in\u012f su luk\u0161tu, o jo turin\u012f. Tam baltymus ir trynius galima i\u0161plakti kartu ir sandariai u\u017e\u0161aldyti, o v\u0117liau atitirpinti \u0161aldytuve ir naudoti termi\u0161kai apdorojamiems patiekalams.<\/p>\n
Kiau\u0161inius rekomenduojama laikyti originalioje d\u0117\u017eut\u0117je arba u\u017edarame inde, nes luk\u0161tas yra por\u0117tas ir lengvai sugeria kvapus. Geriausia juos d\u0117ti \u0161aldytuvo lentynoje, o ne durel\u0117se, kur temperat\u016bra da\u017eniau svyruoja.<\/p>\n
Taip pat patariama kiau\u0161ini\u0173 neplauti prie\u0161 laikym\u0105, nes vanduo gali nuplauti nat\u016bral\u0173 apsaugin\u012f sluoksn\u012f. Plauti verta tik prie\u0161 pat naudojim\u0105, o ruo\u0161iant patiekalus u\u017etikrinti pakankam\u0105 termin\u012f apdorojim\u0105.<\/p>\n
Jei kyla abejoni\u0173 d\u0117l \u0161vie\u017eumo, galima atlikti vandens test\u0105: \u0161vie\u017eias kiau\u0161inis sk\u0119sta ir guli dugne, senesnis gali stotis vertikaliai, o i\u0161kil\u0119s \u012f pavir\u0161i\u0173 da\u017eniausiai laikomas nebetinkamu vartoti. Vis d\u0117lto saugiausia vadovautis laikymo s\u0105lygomis ir galiojimo terminu, o riziking\u0173 internetini\u0173 triuk\u0173 geriau atsisakyti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Socialiniuose tinkluose plinta u\u017e\u0161aldyt\u0173 \u201emini kiau\u0161ini\u0173\u201c trendas, ta\u010diau specialistai \u012fsp\u0117ja apie salmoneli\u0173, netolygaus kepimo ir traum\u0173 rizik\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[312,1796,5955,1875,15403,130],"miestas":[],"class_list":["post-23173","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-kiausiniai","tag-maisto-sauga","tag-saldymas","tag-saldytuvas","tag-salmonelioze","tag-socialiniai-tinklai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23173"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23173\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23173"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=23173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}