Prasid\u0117jus grilio sezonui, daug kas renkasi patogiausi\u0105 sprendim\u0105 ir maist\u0105 kepa ant vienkartini\u0173 pad\u0117kl\u0173 ar \u012fvairi\u0173 paklot\u0173. Ta\u010diau nuo pasirinkto pavir\u0161iaus priklauso ne tik patogumas, bet ir tai, kiek d\u016bm\u0173, pridegusi\u0173 daleli\u0173 ar \u012f maist\u0105 galin\u010di\u0173 patekti med\u017eiag\u0173 pasieks l\u0117k\u0161t\u0119.<\/p>\n
Apie tai vie\u0161ai kalba ir s\u0105moningo vartojimo ekspert\u0117 Katarzyna Bosacka, atkreipianti d\u0117mes\u012f \u012f da\u017eniausiai naudojamas alternatyvas. Jos \u017einut\u0117 paprasta: verta atsargiau vertinti tai, kas atrodo patogu ir pigu, nes kar\u0161tis ir riebalai gali pakeisti situacij\u0105.<\/p>\n
Ekspert\u0117 kriti\u0161kai vertina vienkartines aliuminio skardeles, kurios daugeliui tapo grilio sinonimu. Jos teigimu, aliuminis n\u0117ra geriausias pasirinkimas, ypa\u010d kai maistas riebus, stipriai \u012fkaista arba lie\u010diasi su marinatais.<\/p>\n
Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) yra nurod\u017eiusi, kad \u012fprastomis s\u0105lygomis aliuminio migracija \u012f maist\u0105 paprastai b\u016bna nedidel\u0117. Vis d\u0117lto pabr\u0117\u017eiama, kad r\u016bg\u0161t\u016bs ir s\u016br\u016bs produktai gali padidinti aliuminio jungini\u0173 patekim\u0105 \u012f maist\u0105, tod\u0117l tokiais atvejais kontakt\u0105 rekomenduojama riboti.<\/p>\n
Prakti\u0161kai tai rei\u0161kia, kad pomidor\u0173 pagrindo marinatai, actas, citrin\u0173 sultys ar s\u016brios u\u017epilin\u0117s pada\u017e\u0173 kompozicijos ant aliuminio gali kelti didesn\u0119 rizik\u0105. Tok\u012f maist\u0105 saugiau kepti ant daugkartini\u0173, atspari\u0173 ind\u0173, o ne ant vienkartini\u0173 aliuminio pad\u0117kl\u0173.<\/p>\n
Kitas da\u017enas \u201etriukas\u201c ant groteli\u0173 yra kepimo popierius. Nors jis atrodo \u0161varesn\u0117 ir paprastesn\u0117 alternatyva, Bosacka atkreipia d\u0117mes\u012f, kad dalis kepimo popieriaus gali b\u016bti dengta \u012fvairiais junginiais, o j\u0173 elgsena auk\u0161toje temperat\u016broje priklauso nuo gaminio sud\u0117ties ir kaitinimo intensyvumo.<\/p>\n
Prie rizik\u0173 prisideda ir praktiniai dalykai: popierius gali grei\u010diau paruduoti, apsvilti, prarasti form\u0105 nuo riebal\u0173, o stipresn\u0117je kaitroje prad\u0117ti irti. D\u0117l to, ypa\u010d kepant ilgiau ir kar\u0161\u010diau, toks sprendimas ne visada yra patikimas.<\/p>\n
Ekspert\u0117 kaip patikimesn\u0119 i\u0161eit\u012f si\u016blo daugkartinius ner\u016bdijan\u010dio plieno pad\u0117klus ar indus, pritaikytus kepimui ant grilio. Tokie indai gali b\u016bti \u012fvairi\u0173 dyd\u017ei\u0173, juos galima naudoti ne vien\u0105 sezon\u0105, o svarbiausia \u2013 jie geriau toleruoja auk\u0161t\u0105 temperat\u016br\u0105 ir tiesiogin\u012f kontakt\u0105 su maistu.<\/p>\n
Specialistai taip pat primena, kad saugesniam kepimui svarbu ma\u017einti riebal\u0173 varv\u0117jim\u0105 \u012f ugn\u012f, nes b\u016btent tai didina d\u016bmijim\u0105 ir deg\u0117si\u0173 susidarym\u0105. Pad\u0117klai ar brytfanos gali pad\u0117ti suvaldyti \u0161\u012f efekt\u0105, ypa\u010d kepant riebi\u0105 m\u0117s\u0105.<\/p>\n
\u201eAplink gril\u012f yra daug mit\u0173. Verta pasitikrinti, kas i\u0161 ties\u0173 patogu ir saugu, o kas gali sugadinti skon\u012f ar papras\u010diausiai nepasiteisinti\u201c, \u2013 sak\u0117 Katarzyna Bosacka.<\/p>\n
\u201eAliuminio pad\u0117klai n\u0117ra geras sprendimas, ypa\u010d kai kalbame apie auk\u0161t\u0105 kaitr\u0105 ir tam tikrus produktus ar marinatus\u201c, \u2013 sak\u0117 Katarzyna Bosacka.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Grilio sezonui \u012fsib\u0117g\u0117jant, ekspertai ragina atsargiau rinktis vienkartinius pad\u0117klus: aliuminis ir kepimo popierius ne visada geriausia i\u0161eitis.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":24244,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[6645,9308,3407,1796,3408,16447],"miestas":[],"class_list":["post-24243","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","tag-aliuminis","tag-efsa","tag-grilis","tag-maisto-sauga","tag-marinatai","tag-nerudijantis-plienas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24243\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24243"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=24243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}