Funkija, dar \u017einoma kaip hosta, Lietuvoje ir kaimynin\u0117se \u0161alyse da\u017eniausiai auginama kaip dekoratyvinis augalas pav\u0117siui. Vis d\u0117lto Japonijoje ir dalyje kit\u0173 Ryt\u0173 Azijos region\u0173 ji turi ir kit\u0105 vaidmen\u012f \u2013 pavasar\u012f jauni jos \u016bgliai laikomi sezoniniu delikatesu. Svarbiausia taisykl\u0117 \u2013 renkami tik labai jauni, dar nei\u0161siskleid\u0119 lapai.<\/p>\n
\u0160is daugiametis augalas kil\u0119s i\u0161 Ryt\u0173 Azijos, nat\u016braliai auga dr\u0117gnuose mi\u0161kuose ir prie vandens telkini\u0173. Funkijos vertinamos d\u0117l atsparumo \u0161al\u010diui ir ilgaam\u017ei\u0161kumo, tod\u0117l jos populiarios g\u0117lynuose, ypa\u010d ten, kur tr\u016bksta saul\u0117s. Pavasar\u012f i\u0161 kerelio pirmiausia pasirodo stand\u016bs, \u012f ritin\u0117lius susisuk\u0119 \u016bgliai, kurie v\u0117liau i\u0161siskleid\u017eia \u012f lap\u0173 rozetes.<\/p>\n
Valgymui tinkamiausias laikas yra ankstyvas pavasaris, kai \u016bgliai dar trap\u016bs ir sultingi. Kai lapai visi\u0161kai i\u0161siskleid\u017eia, audiniai sukiet\u0117ja, o skonis ir tekst\u016bra tampa ma\u017eiau patraukl\u016bs. D\u0117l to renkant \u016bglius svarbu ne tik sezonas, bet ir konkreti augalo stadija.<\/p>\n
Japonijoje jauni funkij\u0173 \u016bgliai priskiriami pavasar\u012f renkam\u0173 laukini\u0173 kaln\u0173 dar\u017eovi\u0173 tradicijai, kai vertinamas sezoni\u0161kumas, lengvas kartumas ir \u0161vie\u017eias tra\u0161kumas. Funkija laikoma saugia vartoti, o jauni \u016bgliai da\u017enai apib\u016bdinami kaip \u0161velnaus skonio ir maloniai tra\u0161k\u016bs. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties jie paprastai nereikalauja ilgo mirkymo ar sud\u0117tingo paruo\u0161imo.<\/p>\n
Da\u017eniausi paruo\u0161imo b\u016bdai \u2013 trumpas apvirimas ir pagardinimas lengvu marinatu arba greitas apkepimas te\u0161loje, pana\u0161ioje \u012f tempur\u0105. Virtuv\u0117je siekiama ne u\u017ego\u017eti, o i\u0161ry\u0161kinti pavasarin\u012f \u0161vie\u017eum\u0105, tod\u0117l da\u017enai pasirenkami saikingi prieskoniai. Patiekalas gali b\u016bti tiekiamas kaip \u0161ilta u\u017ekanda arba kaip garnyras prie ry\u017ei\u0173 ir \u017euvies.<\/p>\n
Vis d\u0117lto specialistai primena, kad ne kiekvienas sodo augalas automati\u0161kai tinka maistui, o valgymui reik\u0117t\u0173 rinktis tik ai\u0161kiai atpa\u017e\u012fstamas r\u016b\u0161is. Svarbu vengti augal\u0173, kurie gal\u0117jo b\u016bti purk\u0161ti dekoratyviniams \u017eeldiniams skirtais chemikalais, ir neeksperimentuoti su ne\u017einomais augalais. Jei kyla abejoni\u0173 d\u0117l r\u016b\u0161ies ar saugumo, geriau rinktis patikrintus, maistui auginamus produktus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Funkija daugeliui pa\u017e\u012fstama kaip pav\u0117sio g\u0117lyno puo\u0161mena, ta\u010diau Japonijoje jauni jos \u016bgliai renkami pavasar\u012f ir ruo\u0161iami kaip sezoninis delikatesas.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[3465,16998,10910,17000,1889,16999],"miestas":[],"class_list":["post-24763","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-funkijos","tag-hosta","tag-japonijos-virtuve","tag-pavasarines-darzoves","tag-sodininkyste","tag-valgomieji-augalai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24763"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24763\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24763"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=24763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}