M\u0117sa daugeliui i\u0161lieka vienu svarbiausi\u0173 baltym\u0173 ir gele\u017eies \u0161altini\u0173, ta\u010diau mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad naud\u0105 da\u017enai lemia ne vien porcija. Svarbu, koki\u0105 m\u0117s\u0105 renkam\u0117s, kaip j\u0105 termi\u0161kai apdorojame ir su kuo valgome.<\/p>\n
Did\u017eiausia vert\u0117 da\u017eniausiai siejama su hemo gele\u017eimi, kurios gausu jautienoje ir kiaulienoje, taip pat su vitaminu B12 ir cinku. Vis d\u0117lto net ir kokybi\u0161ka m\u0117sa neb\u016btinai u\u017etikrina ger\u0105 gele\u017eies pasisavinim\u0105, jei l\u0117k\u0161t\u0117je tr\u016bksta tinkam\u0173 pried\u0173.<\/p>\n
Gele\u017eies pasisavinim\u0105 ypa\u010d pagerina vitaminas C, tod\u0117l m\u0117s\u0105 verta derinti su dar\u017eov\u0117mis ir kitais jo \u0161altiniais. Praktikoje tai gali b\u016bti paprastos salotos, tro\u0161kintos dar\u017eov\u0117s, paprika, brokoliai ar patiekalai su citrin\u0173 sultimis.<\/p>\n
\u0160is derinys aktualus ne tik tiems, kurie turi gele\u017eies stokos rizik\u0105, bet ir visiems, kurie valgo daug m\u0117sos, ta\u010diau dar\u017eoves palieka tik kaip simbolin\u012f garnyr\u0105. Kuo \u012fvairesn\u0117 l\u0117k\u0161t\u0117, tuo didesn\u0117 tikimyb\u0117, kad organizmas realiai pasisavins daugiau nauding\u0173 med\u017eiag\u0173.<\/p>\n
Problema da\u017enai kyla ne d\u0117l pa\u010dios m\u0117sos, o d\u0117l kaloring\u0173 pried\u0173: storos paniruot\u0117s, riebi\u0173 pada\u017e\u0173, didelio kiekio s\u016brio, bulvy\u010di\u0173 ar baltos duonos. Tokie deriniai smarkiai pakelia patiekalo energin\u0119 vert\u0119 ir suma\u017eina skaidul\u0173 bei mikroelement\u0173 kiek\u012f.<\/p>\n
Subtilesnis sprendimas yra kepta ar tro\u0161kinta m\u0117sa su dar\u017eov\u0117mis ir saikingu angliavandeni\u0173 \u0161altiniu, pavyzd\u017eiui, kruopomis ar bulv\u0117mis. Taip lengviau i\u0161laikyti sotum\u0105, o bendra patiekalo sud\u0117tis tampa palankesn\u0117 \u0161ird\u017eiai ir vir\u0161kinimui.<\/p>\n
Ruo\u0161imo b\u016bdas taip pat daro didel\u0119 \u012ftak\u0105. Da\u017enas stiprus kepinimas ar svilinimas ant grilio gali didinti nepageidaujam\u0173 jungini\u0173 susidarym\u0105 apangl\u0117jusioje plutel\u0117je, tod\u0117l rekomenduojama vengti prideginimo ir labai auk\u0161tos kaitros.<\/p>\n
Saugesniais pasirinkimais laikomi tro\u0161kinimas, virimas ar kepimas vidutin\u0117je temperat\u016broje. Naudinga ir m\u0117s\u0105 pamirkyti marinatuose su \u017eolel\u0117mis ar citrin\u0173 sultimis, nes tai gali suma\u017einti nepageidaujam\u0173 jungini\u0173 susidarym\u0105 kepant.<\/p>\n
Vertinant m\u0117sos kokyb\u0119, svarbu atskirti \u0161vie\u017ei\u0105, ma\u017eai apdorot\u0105 produkt\u0105 nuo perdirbt\u0173 gamini\u0173. R\u016bkyti gaminiai, de\u0161ros ar kiti stipriai perdirbti m\u0117sos produktai da\u017enai turi daugiau druskos ir so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173, tod\u0117l kasdien\u0117je mityboje juos verta riboti.<\/p>\n
Galiausiai, m\u0117sos nauda labiausiai atsiskleid\u017eia tada, kai ji n\u0117ra vienintelis l\u0117k\u0161t\u0117s pagrindas. Umiak\u0161tintos porcijos, daugiau dar\u017eovi\u0173 ir vitaminas C kaip kasdienis priedas gali b\u016bti paprastas pokytis, kuris realiai pagerina gele\u017eies \u012fsisavinim\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u0117sa suteikia hemo gele\u017eies ir vitamino B12, ta\u010diau specialistai primena: be vitamino C i\u0161 dar\u017eovi\u0173 gele\u017eies \u012fsisavinimas gali smarkiai kristi.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1872,17022,8958,5798,246,318],"miestas":[],"class_list":["post-24785","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-darzoves","tag-gelezies-isisavinimas","tag-gelezis","tag-mesa","tag-mityba","tag-vitaminas-c"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24785"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24785\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24785"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=24785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}