Hummusas, gaminamas i\u0161 avin\u017eirni\u0173 ir sezam\u0173 pastos tahini, pastaraisiais metais tapo vienu populiariausi\u0173 u\u017etep\u0117li\u0173 pasaulyje. Dietologai j\u012f vertina d\u0117l augalini\u0173 baltym\u0173, skaidul\u0173 ir neso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 derinio, kuris ilgiau suteikia sotumo.<\/p>\n
Gegu\u017e\u0117s 13 dien\u0105 minint Tarptautin\u0119 hummuso dien\u0105, \u0161is patiekalas v\u0117l atsiduria d\u0117mesio centre. Nors tai Artim\u0173j\u0173 Ryt\u0173 virtuv\u0117s klasika, namuose j\u012f pasigaminti paprasta, o sud\u0117t\u012f lengva pritaikyti pagal savo mitybos tikslus.<\/p>\n
Avin\u017eirniai yra geras skaidul\u0173 \u0161altinis, tod\u0117l reguliariai vartojamas hummusas gali prisid\u0117ti prie sklandesnio vir\u0161kinimo. Skaidulos taip pat padeda palaikyti palanki\u0105 \u017earnyno mikrobiotos pusiausvyr\u0105, o ji siejama su imunitetu ir bendra savijauta.<\/p>\n
Hummuse esantys neso\u010dieji riebalai, ypa\u010d jei naudojamas alyvuogi\u0173 aliejus, yra siejami su palankesniais \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 rizikos veiksniais. Ank\u0161tini\u0173 vartojimas mityboje taip pat da\u017enai siejamas su geresniu cholesterolio rodikli\u0173 profiliu.<\/p>\n
Tahini suteikia ne tik skon\u012f, bet ir papildom\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173, tarp j\u0173 mineral\u0173 ir antioksidant\u0173. Vis d\u0117lto svarbu prisiminti, kad tai kaloringa sudedamoji dalis, tod\u0117l porcijos dydis turi reik\u0161m\u0119.<\/p>\n
Hummusas da\u017enai minimas kaip geresn\u0117 alternatyva itin s\u016briems ar daug so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 turintiems u\u017ekand\u017eiams. Baltym\u0173 ir skaidul\u0173 derinys gali pad\u0117ti ilgiau jaustis sotiems, tod\u0117l kai kuriems \u017emon\u0117ms tampa lengviau suma\u017einti bereikaling\u0105 u\u017ekand\u017eiavim\u0105.<\/p>\n
Ta\u010diau hummusas n\u0117ra stebuklinga priemon\u0117 liekn\u0117jimui, nes kalorij\u0173 jame nema\u017eai, ypa\u010d jei dedama daugiau tahini ir aliejaus. Norint ma\u017einti svor\u012f, svarbiausia i\u0161lieka bendras dienos energijos balansas ir produkt\u0173 kokyb\u0117.<\/p>\n
Praktinis sprendimas paprastas: rinktis ma\u017eesn\u0119 porcij\u0105 ir hummus\u0105 derinti su dar\u017eov\u0117mis, o ne su itin kaloringais tra\u0161ku\u010diais ar bandel\u0117mis. Taip i\u0161laikomas sotumas, bet suma\u017e\u0117ja perteklini\u0173 kalorij\u0173 tikimyb\u0117.<\/p>\n
Klasikiniam variantui da\u017enai naudojama apie 400 gram\u0173 virt\u0173 avin\u017eirni\u0173, 3\u20135 \u0161auk\u0161tai tahini, 1\u20132 \u0161auk\u0161tai alyvuogi\u0173 aliejaus ir pus\u0117s citrinos sultys. Mas\u0119 patogu trinti trintuvu, o norint \u0161velnesn\u0117s tekst\u016bros po truput\u012f \u012fpilti keli\u0173 \u0161auk\u0161t\u0173 labai \u0161alto vandens.<\/p>\n
Skoniui pagyvinti tinka \u017eiupsnelis kumino ir \u010desnakas, jei jis patinka. Jei naudojami konservuoti avin\u017eirniai, verta atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f sud\u0117t\u012f ir rinktis variantus su ma\u017eiau druskos bei pried\u0173.<\/p>\n
Hummus\u0105 \u0161aldytuve \u012fprastai galima laikyti kelias dienas sandariame inde. Prie\u0161 valgant pravartu \u012fvertinti kvap\u0105 ir tekst\u016br\u0105, o patiekal\u0105 patiekti su dar\u017eov\u0117mis, pilno gr\u016bdo duona ar kaip pada\u017e\u0105 prie kit\u0173 patiekal\u0173.<\/p>\n
\u017dmon\u0117ms, alergi\u0161kiems sezamams, hummusas gali b\u016bti netinkamas, nes tahini gaminama i\u0161 sezam\u0173. Taip pat didesnis skaidul\u0173 kiekis kai kuriems gali sukelti pilvo p\u016btim\u0105, tod\u0117l, jei ank\u0161tini\u0173 valgote retai, porcij\u0105 geriau didinti palaipsniui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hummusas i\u0161 avin\u017eirni\u0173 ir tahini vertinamas d\u0117l skaidul\u0173 ir baltym\u0173, sotina ilgam, o tinkamos porcijos gali pad\u0117ti kontroliuoti svor\u012f.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[4841,17393,256,237,267,17394],"miestas":[],"class_list":["post-25097","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-avinzirniai","tag-hummusas","tag-sirdies-sveikata","tag-sveika-mityba","tag-svorio-metimas","tag-tahini"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25097"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25097\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25097"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=25097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}