Konservuotos dar\u017eov\u0117s da\u017enai laikomos antrar\u016b\u0161iu pasirinkimu, ta\u010diau mitybos specialistai primena: dalis j\u0173 i\u0161laiko pana\u0161i\u0105 maistin\u0119 vert\u0119 kaip \u0161vie\u017eios, o kai kuriais atvejais tam tikr\u0173 jungini\u0173 pasisavinimas net pager\u0117ja. Be to, jos ilgiau galioja, yra greitai paruo\u0161iamos ir padeda lengviau suplanuoti kasdien\u0119 mityb\u0105.<\/p>\n
Dietologai atkreipia d\u0117mes\u012f, kad konservavimo metu dar\u017eov\u0117s paprastai termi\u0161kai apdorojamos, tod\u0117l kinta kai kuri\u0173 antioksidant\u0173 ir vitamin\u0173 kiekiai. Vis d\u0117lto svarbus privalumas tas, jog \u0161vie\u017eios dar\u017eov\u0117s, ilgai laikomos ar transportuojamos, taip pat praranda dal\u012f maistini\u0173 med\u017eiag\u0173, tod\u0117l ne visada \u201e\u0161vie\u017eia\u201c rei\u0161kia \u201egeriau\u201c.<\/p>\n
Viena da\u017eniausiai minim\u0173 dar\u017eovi\u0173 yra konservuoti pomidorai. Tyrimai rodo, kad termi\u0161kai apdorojus pomidorus did\u0117ja likopeno bioprieinamumas, o \u0161is antioksidantas siejamas su \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sveikata bei ma\u017eesne tam tikr\u0173 lig\u0173 rizika.<\/p>\n
Prakti\u0161ku pasirinkimu laikoma ir konservuota moli\u016bg\u0173 tyr\u0117 be pried\u0173. Ji vertinama d\u0117l skaidul\u0173, vitamino A, kalio ir kit\u0173 organizmui svarbi\u0173 med\u017eiag\u0173, o virtuv\u0117je sutaupo daug laiko, palyginti su \u0161vie\u017eio moli\u016bgo paruo\u0161imu.<\/p>\n
Konservuoti burok\u0117liai taip pat gali b\u016bti racionalus variantas, ypa\u010d kai norisi greitai paruo\u0161ti patiekal\u0105. Jie i\u0161laiko dal\u012f folat\u0173, kalio ir nat\u016brali\u0173 nitrat\u0173, kurie siejami su kraujotakos funkcija, o ilgas virimas ar kepimas jau b\u016bna atliktas u\u017e jus.<\/p>\n
Tarp patogi\u0173 pasirinkim\u0173 da\u017enai minima ir konservuota kukur\u016bz\u0173 produkcija, kuri paprastai apdorojama netrukus po derliaus nu\u0117mimo. Tai leid\u017eia i\u0161laikyti skon\u012f ir dal\u012f maistini\u0173 med\u017eiag\u0173, be to, tokie produktai padeda gauti dar\u017eovi\u0173 ir ne sezono metu.<\/p>\n
Kasdien\u0117je mityboje praver\u010dia ir konservuotos \u0161paragin\u0117s pupel\u0117s, nes \u0161vie\u017eios greitai praranda kokyb\u0119. Jos gali b\u016bti skaidul\u0173 \u0161altinis, o dalis produkt\u0173 i\u0161laiko ir vitamino K, svarbaus normaliai kraujo kre\u0161\u0117jimo ir kaul\u0173 b\u016bklei.<\/p>\n
Dar viena dar\u017eov\u0117, kuri\u0105 \u017emon\u0117s da\u017enai renkasi konservuot\u0105, yra arti\u0161okai, ypa\u010d j\u0173 \u0161erdys. \u0160vie\u017ei arti\u0161okai ne visada lengvai randami, o paruo\u0161imas sud\u0117tingas, tod\u0117l konservuoti padeda \u0161\u012f produkt\u0105 \u012ftraukti \u012f racion\u0105 papras\u010diau.<\/p>\n
Konservuoti \u017eirneliai vertinami d\u0117l patogumo, nes \u0161vie\u017ei\u0173 sezonas trumpas, o nuskinti jie greitai praranda saldum\u0105. Konservuotuose \u017eirneliuose i\u0161lieka skaidul\u0173, augalini\u0173 baltym\u0173 ir dalis vitamin\u0173, \u012fskaitant folatus.<\/p>\n
Konservuotas \u0161pinatas kai kam skamba ne\u012fprastai, ta\u010diau jis gali b\u016bti koncentruotas tam tikr\u0173 med\u017eiag\u0173 \u0161altinis, pavyzd\u017eiui, folat\u0173, gele\u017eies ir vitamino K. Kadangi \u0161vie\u017eias \u0161pinatas termi\u0161kai apdorojant smarkiai suma\u017e\u0117ja, konservuota versija kartais leid\u017eia lengviau pasiekti didesn\u0119 porcij\u0105.<\/p>\n
Did\u017eiausia konservuot\u0173 dar\u017eovi\u0173 rizika \u2013 padidintas druskos kiekis, nes konservavimui da\u017enai naudojamas natris. Tod\u0117l verta rinktis produktus be prid\u0117tin\u0117s druskos arba su ma\u017eesniu natrio kiekiu, ypa\u010d jei ribojate drusk\u0105 d\u0117l kraujosp\u016bd\u017eio ar kit\u0173 sveikatos prie\u017eas\u010di\u0173.<\/p>\n
Jei tokios alternatyvos n\u0117ra, paprasta praktika gali pad\u0117ti: konservuotas dar\u017eoves perplauti vandeniu. Tai da\u017enai suma\u017eina ant pavir\u0161iaus likus\u012f s\u016brym\u0105 ir bendr\u0105 natrio kiek\u012f porcijoje, nepakei\u010diant patiekalo esm\u0117s.<\/p>\n
\u201eNors \u0161vie\u017ei produktai turi savo privalum\u0173, konservuotos dar\u017eov\u0117s gali pad\u0117ti sveik\u0105 mityb\u0105 padaryti labiau \u012fgyvendinam\u0105 ir prieinam\u0105 kasdienyb\u0117je\u201c, \u2013 pabr\u0117\u017eia mitybos specialistai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Konservuotos dar\u017eov\u0117s gali b\u016bti ne tik patogus, bet ir maistingas pasirinkimas: dietolog\u0117 \u012fvardijo 8 r\u016b\u0161is ir paai\u0161kino, \u012f k\u0105 \u017ei\u016br\u0117ti etiket\u0117se.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[17301,2062,18890,246,1798,235,13938],"miestas":[],"class_list":["post-26761","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-dietologe","tag-druska","tag-konservuotos-darzoves","tag-mityba","tag-pomidorai","tag-skaidulos","tag-vitaminai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26761"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26761\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26761"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=26761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}