Arti\u0161okas, dar vadinamas arty\u0161oku, \u017emon\u0117ms \u017einomas nuo Antikos laik\u0173: jis vertintas ir virtuv\u0117je, ir \u017eolininkyst\u0117je. \u0160i dar\u017eov\u0117 kilusi i\u0161 Vidur\u017eemio j\u016bros regiono, o did\u017eiausi jos augintojai \u0161iandien yra Italija, Ispanija ir Egiptas.<\/p>\n
Lietuvoje arti\u0161okai auginami retai, nes augalui reikia stabilios \u0161ilumos tiek dien\u0105, tiek nakt\u012f. D\u0117l to da\u017eniau jie atkeliauja importu, o pirk\u0117jams kyla klausimas, ar verta \u012ftraukti juos \u012f kasdien\u012f racion\u0105.<\/p>\n
Maistui naudojami ne visi augalo komponentai: valgoma pagrinde \u017eiedyn\u0173 dalis, o stiebai ir lapai turi kartok\u0173 med\u017eiag\u0173. Vis d\u0117lto b\u016btent i\u0161 lap\u0173 da\u017enai gaminami ekstraktai, kurie naudojami maisto papild\u0173 sud\u0117tyje.<\/p>\n
Arti\u0161okas i\u0161siskiria maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 profiliu: jame yra kalio, magnio, kalcio, folio r\u016bg\u0161ties, taip pat antioksidant\u0173 ir vitamino C. D\u0117l didesnio skaidul\u0173 kiekio \u0161i dar\u017eov\u0117 gali pad\u0117ti ilgiau jaustis sotiems ir lengviau suvaldyti u\u017ekand\u017eiavim\u0105.<\/p>\n
Daugiausia d\u0117mesio mitybos tyrimuose sulaukia arti\u0161okuose esantys junginiai, ypa\u010d cinarinas ir kitos polifenolin\u0117s med\u017eiagos. Mokslin\u0117je literat\u016broje jie siejami su tul\u017eies i\u0161siskyrimo skatinimu ir poveikiu kraujo lipid\u0173 rodikliams, ta\u010diau specialistai pabr\u0117\u017eia, kad tai n\u0117ra vaistas ir nepakei\u010dia gydytojo paskirto gydymo.<\/p>\n
Norintiems ma\u017einti svor\u012f svarbu ir tai, kad arti\u0161okas yra ma\u017eai kaloringas, o 100 gram\u0173 turi apie 47 kilokalorijas. Skaidulos gali prisid\u0117ti prie stabilesn\u0117s gliukoz\u0117s kreiv\u0117s po valgio, tod\u0117l kai kuriems \u017emon\u0117ms lengviau i\u0161vengti staigi\u0173 alkio epizod\u0173.<\/p>\n
Vidur\u017eemio j\u016bros virtuv\u0117je arti\u0161okas laikomas kasdieniu produktu, o mitybos modelis da\u017enai minimas tarp palankiausi\u0173 \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sveikatai. B\u016btent tod\u0117l arti\u0161okai neretai rekomenduojami kaip alternatyva \u012fprastiems, ma\u017eiau vertingiems garnyrams.<\/p>\n
Renkantis \u0161vie\u017ei\u0105 arti\u0161ok\u0105 patariama atkreipti d\u0117mes\u012f, kad jis b\u016bt\u0173 tvirtas, su stand\u017eiais, prigludusiais lapais, be pajuodavim\u0173 ar \u012ftr\u016bkim\u0173. I\u0161oriniai lapai da\u017eniausiai b\u016bna tamsesni, o vidiniai, kuo ar\u010diau \u0161erdies, tuo \u0161viesesni.<\/p>\n
Prie\u0161 gaminant arti\u0161ok\u0105 reikia nuplauti, nupjauti vir\u0161\u016bn\u0119 ir pa\u0161alinti kie\u010diausius i\u0161orinius lapus. Taip pat b\u016btina i\u0161imti plau\u0161uot\u0105 vid\u0173, nes jis nevalgomas, o kot\u0105, jei naudosite, reik\u0117t\u0173 nuskusti.<\/p>\n
Da\u017eniausi paruo\u0161imo b\u016bdai yra virimas, tro\u0161kinimas ar kepimas orkait\u0117je. Arti\u0161okai tinka kaip garnyras prie \u017euvies ar m\u0117sos, taip pat dera su alyvuogi\u0173 aliejumi, \u010desnaku, citrina ir \u017eolel\u0117mis, tod\u0117l lengvai pritaikomi ir kasdienei virtuvei.<\/p>\n
Jei turite tul\u017eies p\u016bsl\u0117s ar kepen\u0173 sutrikim\u0173, taip pat vartojate vaistus cholesterolio ar kit\u0173 b\u016bkli\u0173 kontrolei, d\u0117l didesnio kiekio arti\u0161ok\u0173 ar j\u0173 ekstrakt\u0173 racione verta pasitarti su gydytoju. Tai ypa\u010d aktualu, jei planuojate vartoti koncentruotus papildus, o ne vien maist\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Arti\u0161okas laikomas viena \u012fdomiausi\u0173 Vidur\u017eemio dar\u017eovi\u0173: ma\u017eai kaloringas, turtingas skaidul\u0173, siejamas su kepen\u0173 ir lipid\u0173 rodikli\u0173 palaikymu.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[18551,1683,239,235,267,251],"miestas":[],"class_list":["post-27683","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-artisokai","tag-cholesterolis","tag-kepenu-sveikata","tag-skaidulos","tag-svorio-metimas","tag-vidurzemio-juros-dieta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27683"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27683\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27683"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=27683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}