Makaron\u0173 lentyna parduotuv\u0117je da\u017enam tampa galvos\u016bkiu: form\u0173, r\u016b\u0161i\u0173 ir gamybos b\u016bd\u0173 tiek daug, kad lengva nusipirkti ne tai, ko reikia patiekalui. Ta\u010diau keli paprasti kriterijai padeda i\u0161sirinkti taip, kad pada\u017eas \u201eprilipt\u0173\u201c, tekst\u016bra b\u016bt\u0173 teisinga, o rezultatas primint\u0173 restoran\u0105.<\/p>\n
Pirmas sprendimas \u2013 rinktis \u0161vie\u017eius ar d\u017eiovintus makaronus. \u0160vie\u017ei da\u017eniausiai gaminami su kiau\u0161iniais ir miltais, j\u0173 te\u0161la mink\u0161tesn\u0117, o virimo laikas trumpas, da\u017enai u\u017etenka keli\u0173 minu\u010di\u0173. D\u017eiovinti da\u017eniausiai gaminami i\u0161 kiet\u0173j\u0173 kvie\u010di\u0173 man\u0173 kruop\u0173 ir vandens, tod\u0117l jie labiau tinka al dente tekst\u016brai.<\/p>\n
D\u017eiovinti makaronai paprastai geriausiai tinka kasdieniams patiekalams, kai norisi tvirtesnio k\u0105snio ir pada\u017eui skirti daugiau d\u0117mesio. Tokie makaronai patog\u016bs ir tuo, kad ilgai galioja, tod\u0117l namuose galima tur\u0117ti atsarg\u0173 greitai vakarienei.<\/p>\n
\u0160vie\u017ei makaronai labiau i\u0161ry\u0161k\u0117ja paprastesniuose pada\u017euose, kur svarbi paties gaminio tekst\u016bra ir \u0161velnumas. Jie taip pat nepakei\u010diami \u012fdaryt\u0173 makaron\u0173 patiekaluose, nes te\u0161la lengviau formuojama, o \u012fdaras i\u0161lieka sultingas.<\/p>\n
\u201e\u0160vie\u017ei makaronai n\u0117ra vienodi: j\u0173 tekst\u016bra labai priklauso nuo milt\u0173, kiau\u0161ini\u0173 ir net ko\u010diojimo storio\u201c, \u2013 sak\u0117 vienas maisto redaktorius, kalb\u0117j\u0119s apie tai, kod\u0117l namuose da\u017enai laimi d\u017eiovinti, o \u0161vie\u017ei paliekami ypatingoms progoms.<\/p>\n
Ilgi makaronai, pavyzd\u017eiui, spage\u010diai ar tagliatelle tipo juostel\u0117s, geriausiai draugauja su glotnesniais, emulsuotais pada\u017eais. Sukant \u0161akute, pada\u017eas tolygiai pasiskirsto ir apgaubia makaron\u0105, tod\u0117l skonis b\u016bna vientisas.<\/p>\n
Trumpi, griovel\u0117ti ar skyl\u0117ti makaronai da\u017eniau pasirenkami tir\u0161tesniems, gabaliuk\u0173 turintiems pada\u017eams. J\u0173 \u201eki\u0161en\u0117l\u0117s\u201c ir briaunos surenka m\u0117sos, dar\u017eovi\u0173 ar s\u016brio gabal\u0117lius, tod\u0117l viename k\u0105snyje lengviau pagauti ir makaron\u0105, ir priedus.<\/p>\n
Norint greito kokyb\u0117s \u0161uolio, verta atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f vadinamuosius bronziniu b\u016bdu formuotus makaronus. Jie spaud\u017eiami per bronzines formas, tod\u0117l pavir\u0161ius tampa \u0161iurk\u0161tesnis, o tai padeda pada\u017eui geriau \u201ekabintis\u201c ir sukuria sodresn\u012f poj\u016bt\u012f.<\/p>\n
Pramoniniu b\u016bdu gaminami lygesnio pavir\u0161iaus makaronai neretai formuojami naudojant kitas, slid\u017eiau suformuojan\u010dias med\u017eiagas, tod\u0117l pada\u017eas gali labiau nuslysti. Be to, \u0161iurk\u0161tesni makaronai da\u017eniau atiduoda krakmolo \u012f pada\u017e\u0105, o tai padeda jam nat\u016braliai sutir\u0161t\u0117ti ir tapti kremi\u0161kesniam.<\/p>\n
Etiket\u0117je da\u017eniausiai matysite kiet\u0173j\u0173 kvie\u010di\u0173 man\u0173 kruopas ar kiet\u0173j\u0173 kvie\u010di\u0173 miltus, o kartais ir j\u0173 mi\u0161in\u012f. Vieno teisingo atsakymo n\u0117ra: vieni m\u0117gsta kietesn\u0119, ry\u0161kesn\u0119 al dente tekst\u016br\u0105, kiti renkasi \u0161velnesn\u012f makaron\u0105, ypa\u010d vaik\u0173 m\u0117gstamuose patiekaluose.<\/p>\n
Galiausiai pasirinkimas priklauso nuo skonio ir patiekalo id\u0117jos: kartais verta ne \u201eprisiri\u0161ti\u201c prie \u012fpro\u010dio ir i\u0161bandyti kit\u0105 form\u0105 ar gamybos b\u016bd\u0105. Neretai b\u016btent taip atrandamas derinys, kuris vien\u0105 paprast\u0105 vakarien\u0119 paver\u010dia nauju nam\u0173 favoritu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kaip i\u0161sirinkti tinkamus makaronus: kada rinktis \u0161vie\u017eius ar d\u017eiovintus, kokia forma tinka pada\u017eui ir kod\u0117l bronzinis formavimas gali pakeisti skon\u012f.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[19889,17892,314,5937,6036,19888],"miestas":[],"class_list":["post-27695","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-dziovinti-makaronai","tag-italiska-virtuve","tag-maisto-gaminimas","tag-makaronai","tag-padazai","tag-sviezi-makaronai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27695"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27695\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27695"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=27695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}