Salotos da\u017enai nuvertinamos kaip nuobodus garnyras, ta\u010diau j\u0173 pasaulis gerokai \u012fvairesnis. Skirtingos veisl\u0117s skiriasi ne tik skoniu, bet ir tekst\u016bra bei panaudojimu, tod\u0117l tinka ne vien salotoms, o ir kar\u0161tiems patiekalams.<\/p>\n
\u012eprastai salotos skirstomos \u012f kelias grupes: g\u016b\u017eines tra\u0161kias, sviestines, romanines ir lapines. Nuo \u0161io pasirinkimo priklauso, ar jos geriau laikys pada\u017e\u0105, ar tiks sukti \u012f suktinukus, ar i\u0161laikys tra\u0161kum\u0105 sumu\u0161tinyje.<\/p>\n
Tra\u0161kios g\u016b\u017ein\u0117s salotos, tokios kaip ledkalnio, vertinamos d\u0117l tvirto, gaivaus k\u0105snio. Jos ypa\u010d tinka pjaustytoms salotoms, takams, m\u0117sainiams ir sumu\u0161tiniams, kai norisi \u0161alto tra\u0161kumo.<\/p>\n
Sviestin\u0117s salotos, pavyzd\u017eiui, Boston ar Bibb, yra \u0161velnios, mink\u0161tos, lengvai l\u016b\u017etan\u010diais lapais. Jos geriausiai atsiskleid\u017eia lengvose salotose arba kaip apvalkalas \u012fdarams, kai norisi ne tra\u0161kumo, o \u0161velnios tekst\u016bros.<\/p>\n
Romanin\u0117s salotos i\u0161siskiria ilgais, tvirtais lapais ir storu vidiniu koteliu, tod\u0117l atlaiko intensyvesnius pada\u017eus. Jos da\u017enai pasirenkamos klasikiniam Cezario tipo patiekalui, taip pat tinka trumpai apkepinti ar apkepti ant groteli\u0173.<\/p>\n
Laisvalap\u0117s salotos neformuoja tvirtos g\u016b\u017e\u0117s, j\u0173 lapai auga laisviau ir da\u017enai b\u016bna rauk\u0161l\u0117ti. D\u0117l didelio lap\u0173 ploto jos patogios pl\u0117\u0161yti \u012f k\u0105snio dyd\u017eio gabal\u0117lius, o kruop\u0161tus plovimas ypa\u010d svarbus, nes ne\u0161varumai gali u\u017esilaikyti lap\u0173 rauk\u0161l\u0117se.<\/p>\n
\u0160alia salot\u0173 parduotuv\u0117se da\u017enai randami ir cikorij\u0173 \u0161eimos \u017ealumynai, pavyzd\u017eiui, endivijos, eskariol\u0117s, friz\u0117 ar radicchio. J\u0173 kartumas gali tapti privalumu, ypa\u010d kai patiekale yra riebesni\u0173 ingredient\u0173, citrus\u0173 ar saldesni\u0173 dar\u017eovi\u0173.<\/p>\n
Radicchio ry\u0161kios spalvos lapai suteikia patiekalui charakterio, o termi\u0161kai apdorotas kartumas \u0161veln\u0117ja ir atsiranda daugiau saldumo. Endivijos lapai patog\u016bs naudoti kaip ma\u017eus indelius u\u017ekand\u017eiams, o friz\u0117 prideda tra\u0161kios tekst\u016bros mi\u0161rioms salotoms.<\/p>\n
\u012e salot\u0173 miksus da\u017enai patenka ir gra\u017egarst\u0117s, \u0161pinatai ar kiti jauni \u017ealumynai. Nors tai ne visada botani\u0161kai salotos, virtuv\u0117je jie atlieka t\u0105 pa\u010di\u0105 funkcij\u0105: suteikia \u0161vie\u017eumo, prideda skonio sluoksn\u012f ir leid\u017eia derinti skirting\u0105 lap\u0173 tvirtum\u0105.<\/p>\n
Kad salotos ilgiau i\u0161likt\u0173 tra\u0161kios, jas verta laikyti \u0161aldytuve dar\u017eovi\u0173 stal\u010diuje, pakuot\u0117je arba mai\u0161elyje, \u012fd\u0117jus popierin\u012f rank\u0161luost\u012f dr\u0117gmei sugerti. Perteklin\u0117 dr\u0117gm\u0117 da\u017enai yra pagrindin\u0117 prie\u017eastis, kod\u0117l lapai grei\u010diau genda.<\/p>\n
Prie\u0161 valgant salotas b\u016btina gerai nuplauti ir nusausinti, nes ant lap\u0173 gali likti \u017eemi\u0173 ir sm\u0117lio. Jei lapai apvyto, juos galima trumpam pamirkyti \u0161iltame vandenyje, o tada kruop\u0161\u010diai nusausinti.<\/p>\n
Virtuv\u0117je verta derinti kelias r\u016b\u0161is viename dubenyje: tvirtesnes romanines su \u0161velniomis sviestin\u0117mis ar kartesnes cikorijas su saldesniais priedais. Taip i\u0161 keli\u0173 paprast\u0173 ingredient\u0173 sukuriamas ry\u0161kesnis skonis ir \u012fvairesn\u0117 tekst\u016bra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Salotos gali b\u016bti ne tik salotoms: paai\u0161kiname 14 populiari\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 skirtumus, kaip jas laikyti ir kurias verta kepti, grilinti ar d\u0117ti \u012f sriub\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[19922,19923,19920,19921,19919,1849,1974],"miestas":[],"class_list":["post-27708","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-endivijos","tag-grazgarstes","tag-ledkalnio-salotos","tag-radicchio","tag-romanines-salotos","tag-salotos","tag-spinatai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27708"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30332,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27708\/revisions\/30332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27708"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=27708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}