Vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0117 da\u017enai laikoma nepakei\u010diamu pasirinkimu norintiems lengvesnio ir liesesnio maisto. Ir ne be prie\u017easties: po terminio apdorojimo 100 g m\u0117sos be odos vidutini\u0161kai suteikia apie 165 kcal ir iki 31 g visaver\u010di\u0173 baltym\u0173, o riebal\u0173 joje t\u0117ra apie 3,6 g. Toks maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 profilis gali pad\u0117ti ma\u017einti k\u016bno svor\u012f ir ilgiau jaustis sotiems, ta\u010diau kartu rei\u0161kia, kad kai kuri\u0173 mikroelement\u0173 kr\u016btin\u0117l\u0117je yra ma\u017eiau nei tamsesn\u0117se pauk\u0161tienos dalyse.<\/p>\n
Metabolin\u0117 sveikata remiasi ne vien baltym\u0173 kiekiu, tod\u0117l pagal mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173 sud\u0117t\u012f vis da\u017eniau kaip vertingesn\u0117 \u012fvardijama vi\u0161tienos \u0161launel\u0117. 100 g termi\u0161kai apdorotos \u0161launel\u0117s paprastai turi apie 0,9\u20131,4 mg gele\u017eies, kai kr\u016btin\u0117l\u0117je jos b\u016bna vidutini\u0161kai 0,5\u20130,7 mg. Pana\u0161i tendencija matoma ir vertinant cink\u0105: \u0161launel\u0117je jo gali b\u016bti 1,6\u20132,8 mg, o kr\u016btin\u0117l\u0117je \u2013 apie 0,9\u20131,1 mg. Be to, \u0161launel\u0117 da\u017eniau i\u0161siskiria didesniu vitamino B2 kiekiu (iki ma\u017edaug 0,25 mg, palyginti su apie 0,12 mg kr\u016btin\u0117l\u0117je), kuris svarbus energijos apykaitai ir raudon\u0173j\u0173 kraujo k\u016bneli\u0173 gamybai.<\/p>\n
Skirtumas tarp kr\u016btin\u0117l\u0117s ir \u0161launel\u0117s pirmiausia susij\u0119s su raumen\u0173 funkcija. Koj\u0173 raumenys pauk\u0161\u010dio gyvenime dirba intensyviau, tod\u0117l juose yra daugiau mioglobino \u2013 baltymo, kuris raumenyse jungia deguon\u012f. Mioglobinas siejamas su hemin\u0117s gele\u017eies atsargomis, o \u0161i gele\u017eies forma paprastai \u012fsisavinama efektyviau nei augalin\u0117s kilm\u0117s gele\u017eis.<\/p>\n
\u0160launel\u0117s prana\u0161umas neapsiriboja vien didesniu gele\u017eies kiekiu. M\u0117sa patiekale gali pagerinti ir nehemin\u0117s gele\u017eies (gaunamos i\u0161 augalinio maisto) pasisavinim\u0105 i\u0161 kit\u0173 patiekalo komponent\u0173, pavyzd\u017eiui, lapini\u0173 dar\u017eovi\u0173. \u0160is rei\u0161kinys da\u017enai vadinamas \u201em\u0117sos faktoriumi\u201c, kai raumen\u0173 baltymai padidina augalin\u0117s gele\u017eies biologin\u012f prieinamum\u0105. Tai ypa\u010d aktualu vaisingo am\u017eiaus moterims, paaugliams intensyvaus augimo laikotarpiu ir vyresnio am\u017eiaus \u017emon\u0117ms.<\/p>\n
Skirtumai tarp \u0161viesios ir tamsios pauk\u0161tienos m\u0117sos apima ir tai, kaip organizmas reaguoja \u012f vis\u0105 valg\u012f. \u0160launel\u0117je riebal\u0173 paprastai yra daugiau \u2013 apie 8\u201310 g 100 g m\u0117sos, tod\u0117l maistas vir\u0161kinamas l\u0117\u010diau, sotumo jausmas i\u0161lieka ilgiau, o gliukoz\u0117s kiekio kraujyje svyravimai po valgio gali b\u016bti ma\u017eesni. D\u0117l to neretai ma\u017e\u0117ja noras u\u017ekand\u017eiauti ir re\u010diau griebiamasi stipriai perdirbt\u0173 produkt\u0173 v\u0117liau dien\u0105.<\/p>\n
Tamsesn\u0117 vi\u0161tiena taip pat gali tur\u0117ti nat\u016brali\u0173 jungini\u0173, toki\u0173 kaip taurinas ir kofermentas Q10. \u0160ios med\u017eiagos siejamos su l\u0105steli\u0173 energijos gamybos procesais, svarbiais raumen\u0173, \u0161irdies ir smegen\u0173 veiklai. Papras\u010diau tariant, jos gali prisid\u0117ti prie to, ar po valgio jau\u010diam\u0117s \u017eval\u016bs, ar apimti mieguistumo.<\/p>\n
Vis d\u0117lto svarbu prisiminti, kad patiekalo kaloringum\u0105 da\u017enai labiausiai lemia ne pasirinkta vi\u0161tienos dalis, o gaminimo b\u016bdas. Virta vi\u0161tiena vidutini\u0161kai turi apie 136 kcal 100 g, tro\u0161kinta \u2013 apie 151 kcal, o kepant riebaluose kaloringumas gali i\u0161augti net iki 280\u2013290 kcal. D\u0117l to orkait\u0117je kepta \u0161launel\u0117 be paniruot\u0117s kai kada gali b\u016bti palankesnis pasirinkimas nei keptuv\u0117je su papildomais riebalais ruo\u0161ta kr\u016btin\u0117l\u0117.<\/p>\n
Tamsesn\u0117s pauk\u0161tienos dalys gali tur\u0117ti \u012ftakos ir sotumo hormonams, kurie reguliuoja alkio poj\u016bt\u012f. M\u0117soje esantys neso\u010diosios riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys siejamos su cholecistokinino (CCK) ir peptido YY i\u0161siskyrimu \u2013 tai hormonai, padedantys grei\u010diau pajusti sotum\u0105 ir suma\u017einti nor\u0105 t\u0119sti valgym\u0105. D\u0117l to kai kuriems \u017emon\u0117ms nat\u016braliai pailg\u0117ja pertraukos tarp valgi\u0173 net ir s\u0105moningai nekontroliuojant porcij\u0173.<\/p>\n
Beje, mineralais turtingesn\u0117 vi\u0161tienos dalis gali b\u016bti ir viena aromatingiausi\u0173. Orkait\u0117je keptos \u0161launel\u0117s, pavyzd\u017eiui, su medaus ir garsty\u010di\u0173 pada\u017eu, da\u017enai i\u0161lieka sultingos, o kepimas leid\u017eia i\u0161vengti perteklini\u0173 riebal\u0173, kurie susidaryt\u0173 kepant keptuv\u0117je.<\/p>\n
Patiekti geriausia i\u0161kart, kartu su lengvomis salotomis, pavyzd\u017eiui, i\u0161 rukolos, vy\u0161nini\u0173 pomidor\u0173 ir alyvuogi\u0173 aliejaus. Toks piet\u0173 patiekalas, priklausomai nuo \u0161launeli\u0173 dyd\u017eio, gali siekti apie 450\u2013500 kcal vienai porcijai ir suteikti solid\u017ei\u0105 baltym\u0173 bei gele\u017eies doz\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0117 da\u017enai laikoma nepakei\u010diamu pasirinkimu norintiems lengvesnio ir liesesnio maisto. Ir ne be prie\u017easties: po terminio apdorojimo 100 g m\u0117sos be odos vidutini\u0161kai suteikia apie 165 kcal ir iki 31 g visaver\u010di\u0173 baltym\u0173, o riebal\u0173 joje t\u0117ra apie 3,6 g. Toks maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 profilis gali pad\u0117ti ma\u017einti k\u016bno svor\u012f ir ilgiau jaustis sotiems, ta\u010diau […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-2785","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2785"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2785\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2785"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=2785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}