Pekininis kop\u016bstas \u2013 viena da\u017eniausiai pasirenkam\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotoms, \u0161iltiems patiekalams ir lengvoms vakarien\u0117ms. Visgi nema\u017eai \u017emoni\u0173 jo atsisako vos pasteb\u0117j\u0119 ant lap\u0173 smulkius tamsius ta\u0161kelius. Ar tai gedimo po\u017eymis, ar nat\u016bralus procesas? Apie tai sklando daug mit\u0173, o tikroji prie\u017eastis da\u017enai b\u016bna kur kas paprastesn\u0117.<\/p>\n
Ant lap\u0173 matomi tams\u016bs ta\u0161keliai neretai yra vadinamosios pipirin\u0117s d\u0117m\u0117tlig\u0117s (fiziologinio sutrikimo) pasekm\u0117. Tai n\u0117ra u\u017ekre\u010diama liga \u2013 da\u017eniausiai tai pokytis, atsirandantis dar\u017eov\u0119 laikant sand\u0117liavimo ar \u0161aldymo s\u0105lygomis. \u0160iam rei\u0161kiniui palankios \u017eemos temperat\u016bros, tod\u0117l \u0161aldytuve laikomas pekininis kop\u016bstas smulkiomis d\u0117mel\u0117mis gali pasidengti grei\u010diau.<\/p>\n
Reik\u0161m\u0117s turi ir auginimo bei logistikos s\u0105lygos: per intensyvus tr\u0119\u0161imas, netinkamai parinktas derliaus nu\u0117mimo laikas ar augalo patiriamas stresas transportuojant gali padidinti toki\u0173 pakitim\u0173 tikimyb\u0119. Svarbu tai, kad \u0161ios d\u0117mel\u0117s paprastai b\u016bna ma\u017eos, pavir\u0161in\u0117s ir nesukelia lap\u0173 mink\u0161t\u0117jimo ar puvimo.<\/p>\n
Specialistai pabr\u0117\u017eia, jog tokie pakitimai da\u017eniausiai n\u0117ra susij\u0119 su bakterijomis ar grybeliais, tod\u0117l daugeliu atvej\u0173 tiesioginio pavojaus sveikatai nesukelia. Ta\u010diau tai nerei\u0161kia, kad bet koks kop\u016bstas su patams\u0117jimais automati\u0161kai yra tinkamas vartoti.<\/p>\n
Esminis dalykas \u2013 atskirti fiziologines d\u0117meles nuo grybelini\u0173 lig\u0173. Pastarosios yra gerokai pavojingesn\u0117s. Jei pekininis kop\u016bstas turi dideles, netaisyklingas, tamsias d\u0117mes, kartu matomas dr\u0117gnumas, lap\u0173 irimas ar b\u016bdingas apna\u0161as, tai gali rodyti patogen\u0173 (pavyzd\u017eiui, Alternaria<\/i> genties) vystym\u0105si.<\/p>\n
Tokiu atveju rizikuoti neverta \u2013 dar\u017eov\u0119 geriausia i\u0161mesti. Grybais u\u017ekr\u0117st\u0173 produkt\u0173 vartojimas gali sukelti vir\u0161kinimo sutrikim\u0173 ar net alergines reakcijas.<\/p>\n
O \u0161tai smulk\u016bs, sausi ta\u0161keliai, nekei\u010diantys lapo strukt\u016bros, da\u017eniausiai laikomi ma\u017eiau pavojingais. Tyrimuose, vertinan\u010diuose bastutini\u0173 dar\u017eovi\u0173 kokyb\u0119, nurodoma, kad tokie pakitimai da\u017enai yra estetiniai ir ne visada susij\u0119 su produkto sauga, nors gali ma\u017einti jo prekin\u0119 vert\u0119.<\/p>\n
Vis d\u0117lto specialist\u0173 nuomon\u0117s i\u0161siskiria. Vieni tok\u012f kop\u016bst\u0105 leid\u017eia vartoti tik su s\u0105lyga, kad jis bus termi\u0161kai apdorotas. Tai rei\u0161kia, kad pekininis kop\u016bstas su smulkiomis d\u0117mel\u0117mis gali tikti sriuboms, tro\u0161kiniams ar vieno puodo patiekalams, ta\u010diau jo nerekomenduojama valgyti \u017eali\u0105.<\/p>\n
Kita specialist\u0173 dalis laikosi grie\u017etesn\u0117s pozicijos ir pataria toki\u0173 produkt\u0173 apskritai vengti. Pagrindinis argumentas \u2013 klaidos rizika: ne kiekvienas \u017emogus gali tiksliai atskirti nepavojingus spalvos pakitimus nuo mikroorganizm\u0173 sukelt\u0173 pa\u017eeidim\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pekininis kop\u016bstas \u2013 viena da\u017eniausiai pasirenkam\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotoms, \u0161iltiems patiekalams ir lengvoms vakarien\u0117ms. Visgi nema\u017eai \u017emoni\u0173 jo atsisako vos pasteb\u0117j\u0119 ant lap\u0173 smulkius tamsius ta\u0161kelius. Ar tai gedimo po\u017eymis, ar nat\u016bralus procesas? Apie tai sklando daug mit\u0173, o tikroji prie\u017eastis da\u017enai b\u016bna kur kas paprastesn\u0117. Ant lap\u0173 matomi tams\u016bs ta\u0161keliai neretai yra vadinamosios pipirin\u0117s d\u0117m\u0117tlig\u0117s […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-2800","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2800"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2800\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2800"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=2800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}