Sovietme\u010diu Lenkijoje viena i\u0161 labiausiai vertint\u0173 \u017euv\u0173, neretai laikyta net geid\u017eiamesne u\u017e skumbr\u0119, buvo sajra, dar vadinama saury. Tai pailga, gana riebi j\u016brin\u0117 \u017euvis, i\u0161siskirianti \u0161velnia, sultinga tekst\u016bra ir ry\u0161kesniu, gilesniu skoniu. D\u0117l to ji tapo paprasto, bet sotaus maisto simboliu, kur\u012f buvo lengva greitai paruo\u0161ti namuose.<\/p>\n
Pastaraisiais metais sajra v\u0117l prisimenama kaip alternatyva \u012fprastoms \u017euvims, ypa\u010d tiems, kurie ie\u0161ko intensyvesnio skonio be sud\u0117ting\u0173 recept\u0173. Prie susidom\u0117jimo prisideda ir bendra tendencija da\u017eniau rinktis \u017euv\u012f d\u0117l mitybos rekomendacij\u0173, kuriose pabr\u0117\u017eiama j\u016brini\u0173 produkt\u0173 nauda, ypa\u010d d\u0117l omega-3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173. Mitybos specialistai da\u017enai primena, kad \u017euvis verta reguliarios vietos racione, o pasirinkim\u0173 \u012fvairov\u0117 padeda to lengviau laikytis.<\/p>\n
Nors anks\u010diau sajra daugeliui siejosi su konservais ir paprastais u\u017etepais, \u0161iandien ji vis da\u017eniau pritaikoma modernesn\u0117je virtuv\u0117je. D\u0117l riebesn\u0117s m\u0117sos ji tinka patiekalams, kuriuose svarbus sultingumas, o skonis gerai dera su r\u016bg\u0161tesniais priedais, ry\u0161kesniais prieskoniais ir tra\u0161kiais garnyrais. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties j\u0105 mielai naudoja ir tie, kurie namuose gamina patiekalus, \u012fkv\u0117ptus Azijos virtuvi\u0173.<\/p>\n
Vienas i\u0161 klasikini\u0173, iki \u0161iol prisimenam\u0173 b\u016bd\u0173 j\u0105 valgyti yra \u017euvies u\u017etepas su kiau\u0161iniu ir svog\u016bn\u0173 lai\u0161kais, ta\u010diau sajra tinka ir \u0161iltam patiekalui. Keptuv\u0117je trumpai apskrudinta \u017euvis gali b\u016bti patiekiama su ry\u017eiais, dar\u017eov\u0117mis ir prieskoniais, o rezultatas da\u017enai nustebina net tuos, kurie \u012fprat\u0119 tik prie la\u0161i\u0161os ar menk\u0117s. Tok\u012f patiekal\u0105 paprastai galima paruo\u0161ti per keliolika minu\u010di\u0173.<\/p>\n
Renkantis sajr\u0105, kaip ir bet kuri\u0105 \u017euv\u012f, svarbu atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f produkto kilm\u0119, sud\u0117t\u012f ir apdorojim\u0105. Jei perkate konservus, verta patikrinti druskos kiek\u012f ir aliejaus tip\u0105, o \u0161vie\u017ei\u0105 ar \u0161aldyt\u0105 \u017euv\u012f laikyti tinkamoje temperat\u016broje ir termi\u0161kai apdoroti taip, kad ji i\u0161likt\u0173 sultinga. Toks pasirinkimas leid\u017eia suderinti nostalgi\u0161k\u0105 skon\u012f ir \u0161iandieninius kokyb\u0117s l\u016bkes\u010dius.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sovietme\u010diu vertinta sajra gr\u012f\u017eta \u012f virtuv\u0119: kuo ji skiriasi nuo skumbr\u0117s, kod\u0117l v\u0117l populiar\u0117ja ir kaip j\u0105 skaniai paruo\u0161ti namuose.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[8602,1490,17372,6350,237,16324],"miestas":[],"class_list":["post-28287","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-azijos-virtuve","tag-omega-3","tag-sajra","tag-skumbre","tag-sveika-mityba","tag-zuvu-konservai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28287\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28287"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=28287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}