Daugelis \u012fpro\u010di\u0173 virtuv\u0117je susiformuoja automati\u0161kai: nuskutame, nupjauname, i\u0161metame. Ta\u010diau mitybos specialistai primena, kad b\u016btent \u017eievel\u0117se, lapuose ar stiebuose neretai b\u016bna daugiau skaidul\u0173 ir biologi\u0161kai aktyvi\u0173 augalini\u0173 jungini\u0173 nei mink\u0161time.<\/p>\n
Da\u017eniausiai tai nerei\u0161kia, kad reikia valgyti visk\u0105 be atrankos. Svarbiausia yra \u017einoti, kurios dalys i\u0161 ties\u0173 naudingos, kaip jas saugiai paruo\u0161ti ir kada geriau nerizikuoti d\u0117l galim\u0173 ter\u0161al\u0173 ar nat\u016brali\u0173 toksin\u0173.<\/p>\n
Vaisi\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 \u017eievel\u0117 yra nat\u016bralus barjeras, tod\u0117l joje kaupiasi skaidulos, taip pat \u012fvair\u016bs polifenoliai ir pigmentai, kurie augalui padeda apsisaugoti. D\u0117l to \u017eievel\u0117 da\u017enai prisideda prie didesnio sotumo ir \u012fvairesnio raciono.<\/p>\n
Pavyzd\u017eiui, obuoli\u0173, agurk\u0173 ar bulvi\u0173 \u017eievel\u0117se gali b\u016bti daugiau skaidul\u0173 nei viduje, o spalv\u0105 suteikiantys junginiai paprastai rodo antioksidant\u0173 buvim\u0105. Vis d\u0117lto \u017eievel\u0119 visada verta labai gerai nuplauti, o jei vaisius ar dar\u017eov\u0117 apdorota va\u0161ku, pa\u017eeista ar neai\u0161kios kilm\u0117s, sprendim\u0105 reik\u0117t\u0173 priimti atsargiau.<\/p>\n
Nema\u017ea dalis s\u0117kl\u0173, kurias \u012fprastai pa\u0161aliname, yra valgomos, ypa\u010d kai jos termi\u0161kai apdorojamos. Pavyzd\u017eiui, arb\u016bzo ar meliono s\u0117klos, i\u0161d\u017eiovintos ir paskrudintos, gali papildyti racion\u0105 riebalais, baltymais ir mineralais.<\/p>\n
Lap\u0173 ir stieb\u0173 atvejis dar da\u017enesnis: ridik\u0117li\u0173 ar burok\u0117li\u0173 lapai da\u017enai keliauja \u012f \u0161iuk\u0161liad\u0117\u017e\u0119, nors gali tikti sriuboms, tro\u0161kiniams ar \u017ealiems kokteiliams. Brokolio stiebas, nulupus kietesn\u012f i\u0161orin\u012f sluoksn\u012f, da\u017enai b\u016bna \u0161velnus ir sultingas, tinkamas tiek sriubai, tiek kepimui.<\/p>\n
Citrusini\u0173 vaisi\u0173 \u017eievel\u0117 virtuv\u0117je vertinama d\u0117l eterini\u0173 aliej\u0173 ir intensyvaus aromato, tod\u0117l tarkuota \u017eievel\u0117 gali suteikti daugiau skonio nei vien sultys. Ta\u010diau \u010dia svarbu higiena: vaisius reikia kruop\u0161\u010diai nuplauti, o naudojant \u017eievel\u0119 da\u017enai rekomenduojama j\u0105 nuplikyti.<\/p>\n
Ne visos \u201eatliekos\u201c yra saugios. Kaulavaisiai, pavyzd\u017eiui, abrikos\u0173 ar persik\u0173 kauliukai, gali tur\u0117ti jungini\u0173, i\u0161 kuri\u0173 organizme gali susidaryti toksi\u0161kos med\u017eiagos, tod\u0117l j\u0173 vartojimas n\u0117ra geras pasirinkimas.<\/p>\n
Taip pat reik\u0117t\u0173 vengti \u017eali\u0173 bulvi\u0173 dali\u0173 ar pa\u017ealiavusi\u0173 gumb\u0173: \u017ealsvas atspalvis da\u017enai siejamas su didesniu solanino kiekiu, kuris didesn\u0117mis doz\u0117mis gali pakenkti. Jei produktas supelij\u0119s, apipuv\u0119s ar ilgai laikytas prastomis s\u0105lygomis, maistin\u0117 nauda tampa antraeile, o saugumas tur\u0117t\u0173 b\u016bti prioritetas.<\/p>\n
Riba tarp valgoma ir nevalgoma da\u017enai yra \u012fprotis, bet sprendimas tur\u0117t\u0173 remtis \u017einiomis ir sveiku protu. Tinkamai nuplautos ir protingai paruo\u0161tos \u201epamestos\u201c dalys gali pad\u0117ti suma\u017einti maisto \u0161vaistym\u0105 ir pa\u012fvairinti mityb\u0105, ta\u010diau visada verta prisiminti i\u0161imtis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u017dievel\u0117se, lapuose ir stiebuose da\u017enai daugiau skaidul\u0173 bei augalini\u0173 jungini\u0173, bet kai kuriais atvejais geriau nerizikuoti d\u0117l toksin\u0173 ar ter\u0161al\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[317,21081,1872,3330,235,4794,21080],"miestas":[],"class_list":["post-28772","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-bulves","tag-citrusiniai-vaisiai","tag-darzoves","tag-maisto-svaistymas","tag-skaidulos","tag-vaisiai","tag-zieveles"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28772"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31574,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28772\/revisions\/31574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28772"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=28772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}