Daugelis \u012fprat\u0119 po gaminimo likusi\u0105 pomidor\u0173 past\u0105, pupeles ar konservuotus aitri\u0173j\u0173 paprik\u0173 produktus tiesiog \u012fd\u0117ti \u012f \u0161aldytuv\u0105 originalioje, jau atidarytoje skardin\u0117je. Maisto saugos specialistai sako, kad tai da\u017eniausiai n\u0117ra tiesioginis pavojus sveikatai, ta\u010diau gali greitai pabloginti produkto kokyb\u0119.<\/p>\n
JAV \u017dem\u0117s \u016bkio departamentas nurodo, kad nepanaudot\u0105 konserv\u0173 dal\u012f galima laikyti \u0161aldytuve ir skardin\u0117je. Vis d\u0117lto tiek maisto technologai, tiek virtuv\u0117s profesionalai rekomenduoja turin\u012f kuo grei\u010diau perkelti \u012f sandar\u0173 ind\u0105, nes atidarius skardin\u0119 prasideda procesai, kurie kei\u010dia skon\u012f ir kvap\u0105.<\/p>\n
Atidarius skardin\u0119, \u012f vid\u0173 patenka deguonis ir mikroorganizmai i\u0161 aplinkos. Deguonis skatina oksidacij\u0105, ypa\u010d jei produkte yra riebal\u0173, tod\u0117l ilgainiui gali atsirasti apkart\u0119s ar vadinamasis metali\u0161kas poskonis.<\/p>\n
Specialistai ai\u0161kina, kad \u0161is metali\u0161kumas da\u017eniau yra kokyb\u0117s, o ne saugos klausimas. \u0160iuolaikin\u0117s skardin\u0117s paprastai turi vidin\u0119 apsaugin\u0119 dang\u0105, ta\u010diau atidarius kra\u0161tas ir dalis pavir\u0161i\u0173 gali likti labiau pa\u017eeid\u017eiami, ypa\u010d jei skardin\u0117je mai\u0161oma metaliniu \u0161auk\u0161tu.<\/p>\n
Greitesn\u012f skonio prast\u0117jim\u0105 da\u017eniausiai patiria r\u016bg\u0161tesni ir s\u016bresni konservai, pavyzd\u017eiui, pomidor\u0173 pasta, marinuotos dar\u017eov\u0117s, alyvuog\u0117s, \u012fvair\u016bs pada\u017eai ar s\u016bryme laikomi produktai. R\u016bg\u0161tys ir druskos paspartina reakcijas, d\u0117l kuri\u0173 skonis gali tapti a\u0161tresnis, blankesnis arba nemaloniai metali\u0161kas.<\/p>\n
D\u0117l to profesionaliose virtuv\u0117se \u012fprasta atidaryt\u0173 konserv\u0173 liku\u010dius nedelsiant perkelti \u012f maistui skirtus sandarius indus ir pa\u017eym\u0117ti, kada produktas atidarytas. Nam\u0173 s\u0105lygomis tas pats principas padeda i\u0161laikyti geresn\u0119 kokyb\u0119 ir suma\u017eina kry\u017emin\u0117s tar\u0161os tikimyb\u0119 \u0161aldytuve.<\/p>\n
Prakti\u0161kiausia atidaryto konservuoto produkto likut\u012f i\u0161kart perpilti arba perkelti \u012f sandar\u0173 stiklin\u012f ar plastikin\u012f ind\u0105, paliekant kuo ma\u017eiau oro tarpo. Jei likutis nedidelis, verta rinktis ma\u017eesn\u012f ind\u0105, kad produktas kuo ma\u017eiau kontaktuot\u0173 su deguonimi.<\/p>\n
Maisto saugos ekspertai taip pat pataria dal\u012f produkt\u0173 u\u017e\u0161aldyti ma\u017eomis porcijomis, jei ai\u0161ku, kad greitai j\u0173 nesunaudosite. Pomidor\u0173 pasta, kokos\u0173 pienas ar pada\u017eai da\u017enai gerai u\u017e\u0161\u0105la, tod\u0117l v\u0117liau patogu atitirpinti tik reikiam\u0105 kiek\u012f ir taip suma\u017einti maisto \u0161vaistym\u0105.<\/p>\n
Jei produktas \u012ftartinai kvepia, pakito jo spalva, atsirado pel\u0117sio po\u017eymi\u0173 ar skonis tapo ai\u0161kiai nemalonus, jo vartoti nereik\u0117t\u0173. Net jei laikymas skardin\u0117je da\u017enai laikomas leistinu, saugiausia taisykl\u0117 paprasta: geriausi\u0105 kokyb\u0119 i\u0161saugosite perk\u0117l\u0119 turin\u012f \u012f sandar\u0173 ind\u0105 ir suvartoj\u0119 per trump\u0105 laik\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Atidaryt\u0105 skardin\u0119 galima d\u0117ti \u012f \u0161aldytuv\u0105, bet ekspertai \u012fsp\u0117ja: kai kurie produktai greitai \u012fgauna metali\u0161k\u0105 skon\u012f \u2013 \u0161tai k\u0105 daryti.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[17373,1940,1796,23972,23971,1875],"miestas":[],"class_list":["post-32076","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-konservai","tag-maisto-laikymas","tag-maisto-sauga","tag-oksidacija","tag-pomidoru-pasta","tag-saldytuvas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32076\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32076"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}