M\u0117lyn\u0117s da\u017enai sugenda grei\u010diau, nei sp\u0117jame jas suvalgyti, o did\u017eiausi prie\u0161ai yra dr\u0117gm\u0117s netekimas, pel\u0117sis ir per \u0161ilta aplinka. Maisto \u017eurnalistai ir virtuv\u0117s bandym\u0173 komanda i\u0161band\u0117 18 skirting\u0173 laikymo b\u016bd\u0173 ir palygino, kurie realiai prailgina uog\u0173 \u0161vie\u017eum\u0105.<\/p>\n
Bandymuose vertinta, kaip kinta uog\u0173 tekst\u016bra, kvapas, pel\u0117sio po\u017eymiai ir svoris, o laikymo scenarijai ap\u0117m\u0117 kambario temperat\u016br\u0105, \u0161aldytuv\u0105, dar\u017eovi\u0173 stal\u010di\u0173 bei skirtingas pakuotes. Rezultatas daugeliui b\u016bt\u0173 netik\u0117tas, nes laim\u0117jo metodas, kuriam nereikia nei acto voneli\u0173, nei kar\u0161to vandens.<\/p>\n
Mokslin\u0117je literat\u016broje pabr\u0117\u017eiama, kad svarbiausias veiksnys, spartinantis m\u0117lyni\u0173 gedim\u0105, yra temperat\u016bra: kuo \u0161il\u010diau, tuo grei\u010diau vyksta uog\u0173 metaboliniai procesai, jos grei\u010diau netenka dr\u0117gm\u0117s ir mink\u0161t\u0117ja. Prie to prisideda ir netinkama dr\u0117gm\u0117s kontrol\u0117: per didel\u0117 dr\u0117gm\u0117 skatina pel\u0117s\u012f, per ma\u017ea sausina uogas.<\/p>\n
Skirtingai nei aviet\u0117s ar bra\u0161k\u0117s, m\u0117lyn\u0117s turi storesn\u0119 odel\u0119, tod\u0117l da\u017eniausiai geriau i\u0161tveria transportavim\u0105, ta\u010diau jos vis tiek jautrios kondensatui. Jei pakuot\u0117je susikaupia vandens la\u0161eliai, pel\u0117sio \u017eidiniai gali atsirasti greitai, ypa\u010d jei uogos laikomos \u0161il\u010diau ar buvo pa\u017eeistos.<\/p>\n
Komanda lygino uogas laikomas neplautas ir plautas, originalioje pakuot\u0117je, dubenyje ir sandariuose induose, \u0161aldytuvo lentynoje ir dar\u017eovi\u0173 stal\u010diuje, taip pat taik\u0117 acto vonel\u0119. Buvo i\u0161bandytas ir populiarus triukas trumpai nuplikyti uogas kar\u0161tu vandeniu, tikintis suma\u017einti pel\u0117sio rizik\u0105.<\/p>\n
Geriausiai pasirod\u0117 pats papras\u010diausias variantas: neplautos m\u0117lyn\u0117s originalioje pakuot\u0117je, kuo grei\u010diau \u012fd\u0117tos \u012f \u0161aldytuv\u0105. \u0160is b\u016bdas bandymuose i\u0161laik\u0117 uogas tinkamas ilgiau nei dauguma alternatyv\u0173, o gedimo po\u017eymiai pasirod\u0117 gerokai v\u0117liau nei plaunant ar laikant kambario temperat\u016broje.<\/p>\n
Kar\u0161to vandens metodas kai kuriems kitiems mink\u0161tiems vaisiams kartais padeda pristabdyti pel\u0117s\u012f, ta\u010diau su m\u0117lyn\u0117mis jis gali suveikti prie\u0161ingai. Testuose po kar\u0161to vandens proced\u016bros uogos grei\u010diau sumink\u0161t\u0117jo ir prad\u0117jo prarasti kokyb\u0119, tod\u0117l ilgalaikiam laikymui tai nebuvo geriausias pasirinkimas.<\/p>\n
Specialistai atkreipia d\u0117mes\u012f, kad m\u0117lynes verta plauti tik prie\u0161 valgym\u0105, nes papildoma dr\u0117gm\u0117 pakuot\u0117je yra vienas grei\u010diausi\u0173 keli\u0173 \u012f pel\u0117s\u012f. Jei norisi papildomo saugumo, svarbiausia tampa ne proced\u016br\u0173 gausa, o kruop\u0161tus uog\u0173 nusausinimas ir \u0161altos temperat\u016bros palaikymas.<\/p>\n
Praktinis patarimas paprastas: parsine\u0161us m\u0117lynes, pirmiausia perrinkite ir pa\u0161alinkite sutr\u016bnijusias ar apsitraukusias pel\u0117siu uogas, o likusias laikykite \u0161aldytuve originalioje pakuot\u0117je. Plauti geriausia tik prie\u0161 pat vartojim\u0105, kad uogos kuo ilgiau i\u0161likt\u0173 tvirtos, aromatingos ir be pel\u0117sio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I\u0161band\u017eius 18 m\u0117lyni\u0173 laikymo b\u016bd\u0173 paai\u0161k\u0117jo, kad geriausiai veikia paprasta taisykl\u0117: neplaukite, laikykite originalioje pakuot\u0117je ir d\u0117kite \u012f \u0161aldytuv\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1940,3201,1941,1875,1939,349],"miestas":[],"class_list":["post-32084","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-maisto-laikymas","tag-melynes","tag-pelesis","tag-saldytuvas","tag-uogos","tag-virtuves-patarimai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32084"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32084\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32084"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}