Jautienos kainos daugelyje \u0161ali\u0173 pastaruoju metu i\u0161lieka auk\u0161tos, tod\u0117l pirk\u0117jai vis da\u017eniau ie\u0161ko, kaip u\u017e tuos pa\u010dius pinigus gauti geresn\u0119 kokyb\u0119. M\u0117sos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad s\u0117km\u0119 lemia ne vien kaina, o tai, kaip vertinate i\u0161pjov\u0105, riebal\u0173 pasiskirstym\u0105, brandinim\u0105 ir pakuot\u0119.<\/p>\n
Renkantis kepsn\u012f svarbiausia suprasti, ko ie\u0161kote l\u0117k\u0161t\u0117je: ry\u0161kaus skonio ir sultingumo ar itin mink\u0161tos tekst\u016bros. Riebesni gabalai da\u017eniausiai suteikia daugiau aromato, o liesesni reikalauja tikslesnio kepimo, kad nei\u0161saus\u0117t\u0173.<\/p>\n
Populiariausi kepsniai, tokie kaip antrekotas ar nugarin\u0117, da\u017enai kainuoja brangiau, nes yra vertinami d\u0117l mink\u0161tumo ir riebal\u0173 marmuri\u0161kumo. B\u016btent vidinis riebalas, kepdamas m\u0117s\u0105, tirpsta ir padeda i\u0161laikyti sultingum\u0105, ypa\u010d kepant auk\u0161toje temperat\u016broje.<\/p>\n
Vis d\u0117lto sutaupyti galima pasirinkus ma\u017eiau i\u0161reklamuotas, bet skanias alternatyvas. Pavyzd\u017eiui, \u0161onin\u0117 dalis, ment\u0117s kepsnys ar vir\u0161utin\u0117 nugarin\u0117s dalis gali b\u016bti puikus pasirinkimas, jei kepate trumpai ir pjaustote m\u0117s\u0105 skersai raumens skaidul\u0173.<\/p>\n
\u201eVisada rink\u010diausi gabal\u0105 su daugiau vidini\u0173 riebal\u0173, nes jie apsaugo m\u0117s\u0105 nuo i\u0161saus\u0117jimo kepant\u201c, \u2013 sak\u0117 m\u0117sos technologij\u0173 srityje dirbantis ekspertas Tate Corliss.<\/p>\n
Skirtingose rinkose naudojamos skirtingos m\u0117sos klasifikavimo sistemos, ta\u010diau principas pana\u0161us: kuo daugiau tolygiai pasiskirs\u010diusio marmuri\u0161kumo, tuo didesn\u0117 tikimyb\u0117 gauti sulting\u0105 kepsn\u012f. Ekspertai primena, kad vidutin\u0117 klas\u0117 neretai yra geriausias kainos ir kokyb\u0117s kompromisas, ypa\u010d jei m\u0117s\u0105 ruo\u0161iate teisingai.<\/p>\n
Liesesn\u0117s klas\u0117s m\u0117sa gali nuvilti, jei renkat\u0117s gabalus, kurie \u012fprastai remiasi riebal\u0173 suteikiamu skoniu. Jei biud\u017eetas ribotas, racionaliau pirkti nat\u016braliai liesesnius, \u0161velnius gabalus ir ypa\u010d saugoti j\u0173 neperkepant.<\/p>\n
\u201eL\u0117tai gaminant, galima sutaupyti ir rinktis vidutin\u0117s klas\u0117s m\u0117s\u0105, nes pats gaminimo procesas padeda sumink\u0161tinti skaidulas\u201c, \u2013 sak\u0117 T. Corliss.<\/p>\n
Renkantis kepsn\u012f vitrinose verta vertinti, ar riebalai pasiskirst\u0119 smulkiomis, tolygiomis gyslel\u0117mis, o ne sukrit\u0119 \u012f stor\u0105 i\u0161orin\u012f riebal\u0173 sluoksn\u012f. Jei u\u017e m\u0117s\u0105 mokate pagal svor\u012f, didel\u0117 dalis i\u0161orinio riebalo da\u017enai tampa tiesiog permok\u0117jimu, nes j\u012f namuose tenka nupjauti.<\/p>\n
M\u0117sos spalva ne visada pasako, ar ji prastesn\u0117. Vakuumuota m\u0117sa da\u017enai atrodo tamsesn\u0117 d\u0117l ma\u017eesnio deguonies kiekio, ta\u010diau tai gali b\u016bti net privalumas, nes taip l\u0117\u010diau vyksta oksidacija ir m\u0117sa ilgiau i\u0161lieka kokybi\u0161ka.<\/p>\n
\u0160vie\u017eum\u0105 geriausiai padeda \u012fvertinti paprasti po\u017eymiai: m\u0117sa turi b\u016bti tvirta, be pilk\u0173 ar rud\u0173 d\u0117mi\u0173, o kvapas neturi b\u016bti aitrus ar priminti gedimo. I\u0161imtis gali b\u016bti brandinta m\u0117sa, kurios aromatas kartais b\u016bna intensyvesnis, bet netur\u0117t\u0173 kelti \u012ftarimo d\u0117l sugedimo.<\/p>\n
Specialistai taip pat pataria dr\u0105siai klausti m\u0117sininko, kiek laiko m\u0117sa buvo brandinta ir kokie gabalai t\u0105 dien\u0105 yra geriausio santykio tarp kainos ir kokyb\u0117s. Pasak j\u0173, da\u017enai b\u016btent taip pavyksta rasti ma\u017eiau \u017einom\u0105, bet puikiai kepimui tinkant\u012f gabal\u0105, u\u017e kur\u012f nereikia permok\u0117ti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jautiena brangsta, bet sutaupyti \u012fmanoma: ekspertai paai\u0161kina, kaip parduotuv\u0117je \u012fvertinti i\u0161pjov\u0105, marmuri\u0161kum\u0105, pakuot\u0119 ir \u0161vie\u017eum\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[7019,19247,5439,23982,23981,23983],"miestas":[],"class_list":["post-32086","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-jautiena","tag-kepsniai","tag-maisto-kainos","tag-marmuriskumas","tag-mesos-pirkimas","tag-vakuumine-pakuote"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32086"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32086\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32086"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}