Vasar\u0105 daugelis vengia \u012fjungti orkait\u0119, nes ji dar labiau \u012fkaitina namus. Ta\u010diau tas pats kepimo principas gali veikti ir lauke: u\u017edaras grilis sukuria kar\u0161to oro cirkuliacij\u0105, tod\u0117l j\u012f galima naudoti kaip orkait\u0117s pakaital\u0105.<\/p>\n
\u0160is b\u016bdas da\u017eniausiai vadinamas kepimu grilyje, kai produktai kepami netiesiogin\u0117je kaitroje, palaikant kuo stabilesn\u0119 temperat\u016br\u0105. Taip pat atsiranda papildomas privalumas \u2013 d\u016bmo aromatas, kur\u012f \u012fprastoje orkait\u0117je i\u0161gauti sunku.<\/p>\n
Anglinis grilis da\u017eniau suteikia ry\u0161kesn\u012f d\u016bmo skon\u012f, ypa\u010d kai kepimas trunka bent apie pusvaland\u012f. U\u017e tai tenka mok\u0117ti sud\u0117tingesniu temperat\u016bros valdymu, nes anglys palaipsniui praranda kaitr\u0105 ir j\u0105 reikia steb\u0117ti.<\/p>\n
Dujinis grilis paprastai leid\u017eia papras\u010diau palaikyti pastovesn\u0119 kaitr\u0105, nes temperat\u016bra reguliuojama degikliais. Ta\u010diau d\u016bmo nat\u0173 da\u017eniausiai b\u016bna ma\u017eiau, tod\u0117l skonis labiau primena \u012fprast\u0105 kepim\u0105, o ne r\u016bkym\u0105.<\/p>\n
Ne visi kepiniai vienodai tinka griliui, nes temperat\u016bra jame svyruoja labiau nei orkait\u0117je. Tokie kepiniai kaip kruasanai, sluoksniuota te\u0161la ar ypa\u010d tiksliai re\u017eimo reikalaujantys tortai da\u017eniausiai geriau pavyksta patalpoje.<\/p>\n
Patikimesnis pasirinkimas yra paprastesni, atlaidesni kepiniai: kukur\u016bz\u0173 duona, sausainio tipo pyragas, brownie, vaisi\u0173 trupininiai desertai. Jie geriau toleruoja kaitros svyravimus, o tra\u0161k\u016bs kra\u0161tai ir lengvas d\u016bmo prieskonis da\u017enai tampa privalumu.<\/p>\n
Svarbiausia s\u0105lyga \u2013 netiesiogin\u0117 kaitra, kai kepinys nededamas tiesiai vir\u0161 ugnies. Anglis ar \u012fkaitintus degiklius reik\u0117t\u0173 palikti vienoje pus\u0117je, o kepin\u012f statyti kitoje, kad apa\u010dia neprisvilt\u0173, o vir\u0161us sp\u0117t\u0173 i\u0161kepti.<\/p>\n
Prie\u0161 kepim\u0105 gril\u012f verta \u012fkaitinti labiau, nei planuojama reali kepimo temperat\u016bra, nes \u012fd\u0117jus \u0161alt\u0105 skard\u0105 ar ketaus keptuv\u0119 kar\u0161tis staigiai krenta. Taip pat b\u016btinas u\u017edarytas dangtis, nes b\u016btent jis leid\u017eia susidaryti orkait\u0117s tipo kar\u0161to oro aplinkai.<\/p>\n
Kepimui lauke ypa\u010d tinka ketus: jis gerai kaupia \u0161ilum\u0105 ir padeda i\u0161lyginti temperat\u016bros svyravimus. Praktikoje tai rei\u0161kia tolygesn\u012f kepim\u0105 nuo dugno iki vir\u0161aus, ypa\u010d kai grilis n\u0117ra toks sandarus kaip nam\u0173 orkait\u0117.<\/p>\n
Temperat\u016bros kontrol\u0117 yra kriti\u0161ka, nes \u012fmontuoti grilio termometrai neretai rodo netiksliai. Patikimesnis sprendimas yra termometras su jutikliu, pritvirtintu groteli\u0173 lygyje, kad b\u016bt\u0173 matoma reali kaitra ten, kur kepa maistas.<\/p>\n
Norint dar ry\u0161kesnio skonio, galima panaudoti d\u016bm\u0105 kaip papildom\u0105 ingredient\u0105: ant angli\u0173 d\u0117ti med\u017eio gabal\u0117l\u012f arba, dujiniame grilyje, naudoti dro\u017eles folijos pakelyje. Taip pat verta prie\u0161 kepant apkepti atskiras sudedam\u0105sias dalis, pavyzd\u017eiui, kukur\u016bzus ar vaisius, kad sustipr\u0117t\u0173 saldumas ir aromatas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Grilis gali veikti kaip lauko orkait\u0117: netiesiogin\u0117 kaitra, u\u017edarytas dangtis ir ketus leid\u017eia i\u0161kepti duon\u0105, brownie ar vaisi\u0173 desertus.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[23986,129,23987,1819,23985,19239],"miestas":[],"class_list":["post-32088","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-angliniai-griliai","tag-desertai","tag-dujiniai-griliai","tag-griliai","tag-kepimas-grilyje","tag-ketaus-keptuves"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32088"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32088\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32088"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32088"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}