Keptos morkos da\u017enai atrodo kaip idealus garnyras, ta\u010diau neretai rezultatas nuvilia: vietoj sulting\u0173 gabal\u0117li\u0173 skardoje lieka susirauk\u0161l\u0117jusios, kietokos dar\u017eov\u0117s. Taip nutinka tod\u0117l, kad orkait\u0117je vyrauja sausas kar\u0161tis, kuris greitai i\u0161traukia dr\u0117gm\u0119 dar nesp\u0117jus morkoms iki galo sumink\u0161t\u0117ti.<\/p>\n
Sausas kepimas yra reikalingas apskrudimui ir intensyvesniam skoniui, kuris atsiranda d\u0117l rudavimo reakcij\u0173. Ta\u010diau morkos did\u017ei\u0105ja dalimi sudarytos i\u0161 vandens, o j\u0173 l\u0105steli\u0173 sienel\u0117s, kaitinamos ilgai ir sausai, praranda elastingum\u0105, tod\u0117l pavir\u0161ius rauk\u0161l\u0117jasi, o tekst\u016bra tampa odin\u0117.<\/p>\n
Situacij\u0105 dar labiau apsunkina mork\u0173 forma: ploni galiukai perkaista ir i\u0161d\u017ei\u016bsta grei\u010diau nei storesn\u0117 dalis. D\u0117l to, kol vidurys tampa mink\u0161tas, galai jau b\u016bna perkepti, prarad\u0119 sultingum\u0105 ir malon\u0173 k\u0105sn\u012f.<\/p>\n
Patikimiausias sprendimas yra dviej\u0173 etap\u0173 gaminimas: pirmiausia dr\u0117gnas kar\u0161tis, v\u0117liau sausas. Praktikoje tai rei\u0161kia trump\u0105 apvirim\u0105 pas\u016bdytame vandenyje, o tik tada perk\u0117lim\u0105 \u012f orkait\u0119 apskrudinti.<\/p>\n
Vanduo \u0161ilum\u0105 perduoda efektyviau nei oras, tod\u0117l morkos grei\u010diau ir tolygiau sumink\u0161t\u0117ja neprarasdamos tiek daug dr\u0117gm\u0117s. Be to, sutrump\u0117ja laikas orkait\u0117je, vadinasi, dar\u017eov\u0117s ma\u017eiau i\u0161saus\u0117ja, bet vis tiek sp\u0117ja gra\u017eiai apskrusti.<\/p>\n
Morkas gerai nuplaukite ir, jei norite, nulupkite, nors tai n\u0117ra b\u016btina. Jei morkos didesn\u0117s, perpjaukite jas i\u0161ilgai arba supjaustykite pana\u0161aus storio gabalais, kad i\u0161kept\u0173 vienodai.<\/p>\n
Sud\u0117kite \u012f puod\u0105 su pas\u016bdytu vandeniu ir pavirkite, kol taps vos mink\u0161tos: peilis turi smigti su nedideliu pasiprie\u0161inimu, bet morkos neturi irti. Nusunkite ir leiskite joms trumpai pasi\u0161alinti garams, kad pavir\u0161ius neb\u016bt\u0173 \u0161lapias.<\/p>\n
Tada apvoliokite aliejuje arba lydytame svieste ir paskleiskite ant \u012fkaitintos metalin\u0117s skardos, kad i\u0161kart prasid\u0117t\u0173 rudavimas. Kepkite apie 190 laipsni\u0173 temperat\u016broje, kol morkos taps sodriai auksin\u0117s ir karamelizuotos, o \u017eoleles geriausia d\u0117ti jau i\u0161kepus, kad jos nesudegt\u0173.<\/p>\n
Taikant \u0161\u012f metod\u0105 morkos i\u0161lieka mink\u0161tos viduje, ta\u010diau i\u0161or\u0117je gra\u017eiai apskrunda ir \u012fgauna ry\u0161kesn\u012f, saldesn\u012f skon\u012f. Svarbiausia, jos nebesusitraukia \u012f sausas, susirauk\u0161l\u0117jusias juosteles, tod\u0117l patiekalas atrodo ir skaniai, ir tvarkingai.<\/p>\n
Toks dviej\u0173 etap\u0173 principas ypa\u010d pasiteisina ruo\u0161iant dar\u017eoves, kurios linkusios greitai prarasti dr\u0117gm\u0119, bet i\u0161laiko ger\u0105 skon\u012f apskrudus. Morkoms tai paprastas, bet labai efektyvus b\u016bdas i\u0161gauti restorano lygio tekst\u016br\u0105 namuose.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Keptos morkos susirauk\u0161l\u0117ja d\u0117l sauso orkait\u0117s kar\u0161\u010dio, bet paprastas apvirimo \u017eingsnis prie\u0161 kepim\u0105 padeda i\u0161laikyti sultingum\u0105 ir apskrudim\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1872,4848,10887,12840,1871,4796],"miestas":[],"class_list":["post-32127","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-darzoves","tag-garnyrai","tag-kepimas-orkaiteje","tag-maisto-gaminimo-patarimai","tag-morkos","tag-orkaite"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32127\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32127"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}