Kiau\u0161ini\u0173 d\u0117\u017eut\u0117se \u2013 vis daugiau u\u017era\u0161\u0173, kurie \u017eada geresn\u0119 kokyb\u0119 ar humani\u0161kesn\u012f auginim\u0105. Ta\u010diau dalis j\u0173 yra rinkodariniai, o svarbiausi faktai da\u017enai pasislepia smulkiame \u0161rifte. Pirk\u0117jams verta \u017einoti, k\u0105 realiai rei\u0161kia dyd\u017eiai, kokyb\u0117s klas\u0117s ir auginimo s\u0105lygos.<\/p>\n
Europos S\u0105jungoje prekyboje da\u017eniausiai sutinkami A klas\u0117s kiau\u0161iniai \u2013 tai vartojimui skirti kiau\u0161iniai, kuri\u0173 luk\u0161tas turi b\u016bti \u0161varus, nepa\u017eeistas, o vidus \u2013 be pa\u0161alini\u0173 kvap\u0173. B klas\u0117s kiau\u0161iniai paprastai keliauja \u012f pramon\u0119, tod\u0117l \u012fprastose parduotuv\u0117se pasitaiko retai.<\/p>\n
Kitas da\u017enas painiavos \u0161altinis \u2013 dyd\u017eiai. Ant d\u0117\u017eut\u0117s nurodytos raid\u0117s S, M, L ar XL rei\u0161kia ne \u201egerum\u0105\u201c, o kiau\u0161inio svorio kategorij\u0105, tod\u0117l receptuose svarbu laikytis nurodym\u0173: didesnis kiau\u0161inis gali pakeisti te\u0161los ar kremo konsistencij\u0105. D\u0117l to kepant da\u017eniausiai patogiausia rinktis M arba L, jei receptas nenurodo kitaip.<\/p>\n
Svarbiausia informacija Europos S\u0105jungoje da\u017eniausiai u\u017ekoduota ant paties kiau\u0161inio. Pirmasis skai\u010dius nurodo vi\u0161t\u0173 laikymo b\u016bd\u0105: 0 rei\u0161kia ekologin\u0119 gamyb\u0105, 1 \u2013 laikym\u0105 laisvai su i\u0161\u0117jimu \u012f lauk\u0105, 2 \u2013 laikym\u0105 tvarte, 3 \u2013 laikym\u0105 narvuose. Likusi kodo dalis paprastai nurodo \u0161al\u012f ir \u016bkio identifikacij\u0105.<\/p>\n
U\u017era\u0161ai ant pakuot\u0117s, tokie kaip \u201ekaimi\u0161ki\u201c ar \u201e\u0161vie\u017ei\u201c, neb\u016btinai rei\u0161kia konkre\u010dias, patikrinamas s\u0105lygas. Patikimiausia remtis kodu ant kiau\u0161inio, sertifikavimo \u017eenklais ir privaloma informacija apie kilm\u0119 bei tinkamumo termin\u0105.<\/p>\n
Jei renkat\u0117s ekologi\u0161kus kiau\u0161inius, verta \u017einoti, kad ekologin\u0117 gamyba paprastai rei\u0161kia grie\u017etesnius reikalavimus pa\u0161arui ir laikymo s\u0105lygoms, ta\u010diau ji savaime negarantuoja \u201eskanesnio\u201c kiau\u0161inio. Skonis ir trynio spalva da\u017enai labiau susij\u0119 su pa\u0161aru, o ne vien su laikymo tipu.<\/p>\n
Vienas gajausi\u0173 mit\u0173 \u2013 kad tamsiai oran\u017einis trynys rei\u0161kia geresn\u0119 maistin\u0119 vert\u0119. I\u0161 ties\u0173 trynio spalv\u0105 da\u017eniausiai lemia lesalo sud\u0117tis ir jame esantys pigmentai, tod\u0117l ry\u0161kesnis trynys neb\u016btinai rei\u0161kia daugiau baltym\u0173 ar geresn\u0119 kokyb\u0119.<\/p>\n
Taip pat da\u017enai manoma, kad rudas luk\u0161tas yra \u201esveikesnis\u201c nei baltas. Luk\u0161to spalv\u0105 pirmiausia lemia vi\u0161tos veisl\u0117, o maistin\u0117 vert\u0117 paprastai nesikei\u010dia vien d\u0117l spalvos. Svarbiau atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f \u0161vie\u017eum\u0105, laikym\u0105 ir kilm\u0119.<\/p>\n
Parduotuv\u0117je svarbiausia tikrinti tinkamumo vartoti termin\u0105 ir laikymo s\u0105lygas. Namuose \u0161vie\u017eum\u0105 galima \u012fvertinti paprastu vandens testu: \u0161vie\u017eesnis kiau\u0161inis da\u017eniau guli ant dugno, o senesnis \u2013 labiau stojasi ar net ima pl\u016bduriuoti, nes did\u0117ja oro kamera.<\/p>\n
Kulinarijoje \u0161vie\u017eumas ypa\u010d svarbus, kai norite gra\u017eios formos kepto ar virt\u0173 be luk\u0161to kiau\u0161ini\u0173 \u2013 tir\u0161tesnis baltymas ma\u017eiau i\u0161silieja. Tuo metu senesni kiau\u0161iniai da\u017enai patogesni kietai virti, nes juos paprastai lengviau nulupti, o tekst\u016bros skirtumai patiekaluose ma\u017eiau pastebimi.<\/p>\n
Maisto saugai svarbu ir tai, kad kiau\u0161inius reik\u0117t\u0173 laikyti \u0161aldytuve stabilioje temperat\u016broje ir vengti dideli\u0173 temperat\u016bros svyravim\u0173. Taip ma\u017einama kondensato rizika ir tikimyb\u0117, kad bakterijos lengviau pateks per por\u0117t\u0105 luk\u0161t\u0105, ypa\u010d jei luk\u0161tas turi mikro\u012ftr\u016bkim\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kiau\u0161ini\u0173 d\u0117\u017eut\u0117se daug u\u017era\u0161\u0173, bet ne visi jie k\u0105 nors garantuoja: paai\u0161kiname, k\u0105 rei\u0161kia kodai, dyd\u017eiai, \u0161vie\u017eumas ir laikymas.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[10731,312,1796,24064,3076,24065],"miestas":[],"class_list":["post-32129","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-ekologiski-produktai","tag-kiausiniai","tag-maisto-sauga","tag-maisto-zenklinimas","tag-parduotuves","tag-vistu-laikymas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32129\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32129"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}