Nam\u0173 kavos kult\u016bra auga, o kartu did\u0117ja ir paklausa \u012frengini\u0173, padedan\u010di\u0173 atkartoti kavin\u0117s kokyb\u0119. Ne vienam espresso gerb\u0117jui did\u017eiausias i\u0161\u0161\u016bkis yra pieno puta, nes b\u016btent ji lemia latte ir kapu\u010dino tekst\u016br\u0105, skonio balans\u0105 bei galimyb\u0119 i\u0161gauti vientis\u0105 mikroput\u0105.<\/p>\n
Maisto ir g\u0117rim\u0173 ap\u017evalgas rengiantys \u201eSerious Eats\u201c redaktoriai ir bandytojai atliko plataus masto test\u0105: i\u0161m\u0117gino 27 skirtingus pieno put\u0173 plakiklius. Po bandym\u0173 atrinkti 8 modeliai, kurie geriausiai pasirod\u0117 ruo\u0161iant latte, kapu\u010din\u0105, \u0161alt\u0105 put\u0105 ir kar\u0161t\u0105 \u0161okolad\u0105.<\/p>\n
Vertinant \u012frenginius daugiausia d\u0117mesio skirta putos kokybei, temperat\u016brai ir patogumui. Bandym\u0173 metu buvo lyginama, kaip stabiliai susidaro mikroputa, kiek laiko ji i\u0161laiko strukt\u016br\u0105 ir ar puta tinka g\u0117rimams, kuriuose svarbus \u0161ilkinis, vientisas poj\u016btis.<\/p>\n
Taip pat tikrinta, kaip \u012frenginiai \u0161ildo pien\u0105 ir ar temperat\u016bra i\u0161lieka pastovi skirtingais re\u017eimais. Praktikoje tai svarbu, nes per kar\u0161tas pienas gali sugadinti skon\u012f, o per \u017eema temperat\u016bra da\u017enai lemia prastesn\u0119 putos strukt\u016br\u0105.<\/p>\n
Specialistai primena, kad puta i\u0161 esm\u0117s yra skystis, kuriame \u201e\u012fkalintas\u201c oras, o pieno atveju stabilum\u0105 padeda sukurti baltymai. Kar\u0161tis kei\u010dia baltym\u0173 strukt\u016br\u0105, tod\u0117l jie lengviau \u201eapgaubia\u201c oro burbuliukus ir leid\u017eia formuotis putai.<\/p>\n
Tuo pa\u010diu riebalai gali slopinti putojim\u0105, tod\u0117l liesesnis pienas da\u017enai sukuria puresn\u0119 put\u0105. Vis d\u0117lto pilno riebumo pienas suteikia sodresn\u012f skon\u012f, tod\u0117l praktikoje tenka rinktis kompromis\u0105 tarp tekst\u016bros ir skonio.<\/p>\n
\u201ePieno baltymai yra tirp\u016bs vandenyje ir aktyv\u016bs pavir\u0161iuje, tod\u0117l pienas gali i\u0161laikyti or\u0105 ypa\u010d gerai. Pana\u0161iai putoja tik kiau\u0161iniai\u201c, \u2013 sak\u0117 pienininkyst\u0117s moksl\u0173 profesorius Thom Huppertz.<\/p>\n
Testas parod\u0117, kad dauguma \u0161iuolaikini\u0173 modeli\u0173 sugeba sukurti padori\u0105 put\u0105, ta\u010diau ry\u0161k\u016bs skirtumai atsiskleid\u017eia, kai reikia vienodos mikroputos ir tikslesnio valdymo. Auk\u0161tesn\u0117s klas\u0117s \u012frenginiai da\u017eniau si\u016blo kelis putos tankio re\u017eimus ir daugiau temperat\u016bros pasirinkim\u0173, o tai leid\u017eia geriau prisitaikyti prie skirting\u0173 g\u0117rim\u0173.<\/p>\n
\u012e \u201eSerious Eats\u201c favorit\u0173 s\u0105ra\u0161\u0105 pateko tiek stalvir\u0161iniai elektriniai modeliai, kurie patys pa\u0161ildo pien\u0105, tiek rankiniai plakikliai, kuriems pien\u0105 tenka pa\u0161ildyti atskirai. Pastarieji da\u017enai yra pigesni ir kompakti\u0161kesni, ta\u010diau reikalauja daugiau \u012fg\u016bd\u017ei\u0173, kad puta b\u016bt\u0173 vienoda.<\/p>\n
Ap\u017evalgoje i\u0161skirtas universalus pasirinkimas yra \u201eInstant Pot\u201c put\u0173 plakiklis \u201eMagicFroth\u201c, o norintiems auk\u0161tesn\u0117s klas\u0117s sprendimo rekomenduotas \u201eBreville\u201c \u201eMilk Cafe\u201c. Tarp rankini\u0173 modeli\u0173 d\u0117mesio sulauk\u0117 ir \u012fkraunamas \u201eGolde\u201c \u201eSuperwhisk\u201c bei \u201eSubminimal\u201c \u201eNanoFoamer\u201c, kuris geriau tinka latte pie\u0161iniams.<\/p>\n
Autoriai pabr\u0117\u017eia ir praktin\u0119 detal\u0119: stalvir\u0161iniai \u012frenginiai da\u017enai palieka ant dugno prisvilusio pieno pl\u0117vel\u0119, tod\u0117l juos svarbu i\u0161plauti i\u0161kart po naudojimo. Modeliai su nuimamu indu ir galimybe plauti indaplov\u0117je kasdien\u0117je rutinoje paprastai sutaupo daugiausia laiko.<\/p>\n
Augaliniams g\u0117rimams, tokiems kaip avi\u017e\u0173 pienas, rekomenduojama rinktis baristoms skirtas versijas, nes jos da\u017eniausiai b\u016bna stabilesn\u0117s putojant. Teste pa\u017eym\u0117ta, kad dalis \u012frengini\u0173 su augaliniais g\u0117rimais susitvarko pras\u010diau, tod\u0117l \u010dia ypa\u010d svarb\u016bs papildomi re\u017eimai ir tikslesn\u0117 temperat\u016bros kontrol\u0117.<\/p>\n
Ekspertai apibendrina paprastai: jei namuose da\u017enai ruo\u0161iate latte, kapu\u010din\u0105 ar \u0161alt\u0105 put\u0105, specialus plakiklis gali b\u016bti vienas grei\u010diausi\u0173 b\u016bd\u0173 pakelti g\u0117rim\u0173 kokyb\u0119. Ta\u010diau renkantis verta \u012fvertinti ne tik kain\u0105, bet ir valymo patogum\u0105 bei tai, ar \u012frenginys \u0161ildo pien\u0105 automati\u0161kai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I\u0161band\u0119 27 pieno put\u0173 plakiklius, ap\u017evalgininkai atrinko 8 geriausius modelius lattei, kapu\u010dinui ir kar\u0161tam \u0161okoladui namuose.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[24087,12111,281,24086,24088,23990,6372],"miestas":[],"class_list":["post-32138","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-kapucinas","tag-karstas-sokoladas","tag-kava","tag-latte","tag-pieno-putos","tag-serious-eats","tag-virtuves-prietaisai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32138"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32138\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32138"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}