Profesionaliose virtuv\u0117se greitis da\u017enai lemia visk\u0105, tod\u0117l \u0161efai kiau\u0161inius moka skaldyti viena ranka beveik be sustojimo. Toks \u012fg\u016bdis praver\u010dia ne tik restoranuose, bet ir namuose, kai reikia greitai pamaitinti didesn\u0119 kompanij\u0105.<\/p>\n
Technikos esm\u0117 paprasta: kiau\u0161inis laikomas delne taip, kad vienoje pus\u0117je likt\u0173 atvira vieta sm\u016bgiui. T\u0105 atvir\u0105 kra\u0161t\u0105 trumpai ir tvirtai trinkteli \u012f dubens kra\u0161t\u0105 ar stalvir\u0161\u012f, o tuomet pir\u0161tais vienu judesiu prapl\u0117\u0161ia luk\u0161t\u0105 ir turin\u012f i\u0161leid\u017eia \u012f ind\u0105.<\/p>\n
Skirtingi kiau\u0161iniai skyla nevienodai, nes luk\u0161to tvirtumas priklauso nuo laikymo, transportavimo ir pa\u010di\u0173 vi\u0161t\u0173 mitybos. D\u0117l to pirmus kartus verta rinktis tvirtesn\u012f duben\u012f ir treniruotis su keliais kiau\u0161iniais, kol judesys taps stabilus.<\/p>\n
Net ir patyrusiems virtuv\u0117s darbuotojams kartais \u012f duben\u012f patenka luk\u0161to gabal\u0117li\u0173, tod\u0117l \u012fprasta praktika yra kiau\u0161inius skelti \u012f atskir\u0105 ind\u0105. Taip lengviau i\u0161imti luk\u0161t\u0105 ir i\u0161vengti situacijos, kai vienas suged\u0119s kiau\u0161inis sugadina vis\u0105 mas\u0119 omletui ar plaktinukui.<\/p>\n
Greitam darbui da\u017enai naudojami du variantai: viena ranka skelia, kita tuo pat metu paima kit\u0105 kiau\u0161in\u012f, arba vienu metu skeliami du kiau\u0161iniai, po vien\u0105 kiekvienoje rankoje. Nam\u0173 virtuv\u0117je saugiausia prad\u0117ti nuo pirmojo b\u016bdo, nes jis reikalauja ma\u017eiau koordinacijos.<\/p>\n
Higienos po\u017ei\u016briu svarbu nepamir\u0161ti, kad \u017eali kiau\u0161iniai gali perne\u0161ti bakterijas, tod\u0117l po sk\u0117limo reikia nusiplauti rankas ir nepalikti \u017ealio kiau\u0161inio ant stalvir\u0161io. Kiau\u0161inius patiekaluose reik\u0117t\u0173 kaitinti taip, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 pakankamai termi\u0161kai apdorota, ypa\u010d jei gaminama vaikams, vyresniems \u017emon\u0117ms ar n\u0117\u0161\u010diosioms.<\/p>\n
\u0160ef\u0173 vienos rankos technika da\u017eniausiai skirta plaktinukui, omletui ar fritatai, kai kiau\u0161iniai vis tiek bus i\u0161plakti. Jei tikslas yra keptas kiau\u0161inis su nepa\u017eeistu tryniu, rizika j\u012f pradurti didesn\u0117, tod\u0117l tokiais atvejais patikimiau skelti \u012fprastai.<\/p>\n
Virtuv\u0117s profesionalai pabr\u0117\u017eia, kad \u0161is triukas n\u0117ra b\u016btinyb\u0117, ta\u010diau jis taupo laik\u0105 ir ma\u017eina chaoso jausm\u0105, kai vienu metu reikia paruo\u0161ti daug porcij\u0173. O namuose tai gali tapti patogiu \u012fg\u016bd\u017eiu, kai pusry\u010diai planuojami ne vienam \u017emogui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160ef\u0173 naudojamas vienos rankos triukas leid\u017eia greitai ir patogiai skaldyti kiau\u0161inius, ta\u010diau yra keli svarb\u016bs niuansai, kad i\u0161vengtum\u0117te luk\u0161to ir netvarkos.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[312,314,24106,24107,313,4793],"miestas":[],"class_list":["post-32145","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-kiausiniai","tag-maisto-gaminimas","tag-omletas","tag-plakta-kiausiniene","tag-pusryciai","tag-virtuves-triukai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32145\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32145"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}