Dalis europie\u010di\u0173 kiau\u0161inius parduotuv\u0117se randa lentynose, o ne \u0161aldytuvuose, tod\u0117l kyla klausimas, ar tikrai b\u016btina juos laikyti \u0161altai. Maisto saugos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad atsakymas priklauso ne tiek nuo \u012fpro\u010di\u0173, kiek nuo to, kas su kiau\u0161iniu buvo padaryta iki jam patenkant \u012f j\u016bs\u0173 virtuv\u0119.<\/p>\n
Jungtin\u0117se Amerikos Valstijose kiau\u0161iniai prie\u0161 parduodant paprastai plaunami, o tai suma\u017eina ne\u0161varum\u0173 ir pavir\u0161iaus tar\u0161os kiek\u012f. Ta\u010diau kartu nuplaunamas ir nat\u016bralus apsauginis sluoksnis, vadinamas kutikule, kuris u\u017esandarina t\u016bkstan\u010dius mikroskopini\u0173 luk\u0161to por\u0173, tod\u0117l tokie kiau\u0161iniai v\u0117liau turi b\u016bti laikomi \u0161aldytuve.<\/p>\n
Europos S\u0105jungoje ma\u017emenin\u0117je prekyboje kiau\u0161ini\u0173 plovimas paprastai ribojamas, nes tai gali pa\u017eeisti kutikul\u0119. Vietoje to daugiau d\u0117mesio skiriama prevencijai \u016bkiuose: biosaugai, pulk\u0173 kontrolei, higienai ir steb\u0117senai, tod\u0117l kiau\u0161iniai neretai parduodami ne\u0161aldomi.<\/p>\n
Ekspertai atkreipia d\u0117mes\u012f, kad temperat\u016bros svyravimai yra viena did\u017eiausi\u0173 rizik\u0173. Jei kiau\u0161iniai at\u0161aldomi ir v\u0117liau su\u0161yla, ant luk\u0161to gali susidaryti kondensatas, o dr\u0117gm\u0117 padeda bakterijoms lengviau patekti per poras.<\/p>\n
Jei perkate \u012fprastus, komercin\u0117je grandin\u0117je parduodamus kiau\u0161inius, saugiausia taisykl\u0117 paprasta: laikykite juos \u0161aldytuve ir stenkit\u0117s u\u017etikrinti pastovi\u0105 temperat\u016br\u0105. Kiau\u0161ini\u0173 ir patiekal\u0173 i\u0161 kiau\u0161ini\u0173 nereik\u0117t\u0173 palikti kambario temperat\u016broje ilgiau nei 2 valandas.<\/p>\n
Taip pat rekomenduojama vengti kiau\u0161ini\u0173 laikymo \u0161aldytuvo durel\u0117se, nes ten temperat\u016bra da\u017eniau svyruoja. Geriau palikti originalioje d\u0117\u017eut\u0117je, kuri saugo nuo kvap\u0173, d\u016b\u017ei\u0173 ir padeda i\u0161laikyti dr\u0117gm\u0117s balans\u0105.<\/p>\n
Jeigu gaunate \u0161vie\u017ei\u0173, neplaut\u0173 kiau\u0161ini\u0173 i\u0161 nedidelio \u016bkio ar laikote vi\u0161tas patys, situacija gali b\u016bti kitokia, nes j\u0173 kutikul\u0117 da\u017enai b\u016bna nepa\u017eeista. Tokius kiau\u0161inius galima laikyti v\u0117sioje, stabilios temperat\u016bros vietoje, ta\u010diau svarbu, kad luk\u0161tas b\u016bt\u0173 \u0161varus ir sausas.<\/p>\n
Vis d\u0117lto esmin\u0117 taisykl\u0117 i\u0161lieka: jei kiau\u0161inis jau buvo at\u0161aldytas, j\u012f reik\u0117t\u0173 ir toliau laikyti \u0161aldytuve. Nuolatinis ne\u0161iojimas i\u0161 \u0161aldytuvo ant stalo ir atgal didina kondensato rizik\u0105 ir, atitinkamai, mikrobiologinio u\u017eter\u0161tumo tikimyb\u0119.<\/p>\n
Gaminant skonis ir tekst\u016bra da\u017eniausiai labiau priklauso nuo \u0161vie\u017eumo nei nuo to, ar kiau\u0161inis laikytas \u0161altai. Ta\u010diau kai kuriems receptams, pavyzd\u017eiui, kepiniams, gali prireikti kambario temperat\u016bros kiau\u0161ini\u0173, tod\u0117l juos patariama trumpam palaikyti i\u0161imtus i\u0161 \u0161aldytuvo ir sunaudoti nedelsiant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kiau\u0161inius vienur \u012fprasta laikyti \u0161aldytuve, kitur \u2013 lentynose: ekspertai paai\u0161kina, k\u0105 lemia plovimas, kutikul\u0117 ir temperat\u016bros svyravimai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[442,1564,312,1796,1875,1937],"miestas":[],"class_list":["post-32149","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-europos-sajunga","tag-jungtines-amerikos-valstijos","tag-kiausiniai","tag-maisto-sauga","tag-saldytuvas","tag-salmonele"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32149\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32149"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}