Zaatar \u2013 vienas universaliausi\u0173 Artim\u0173j\u0173 Ryt\u0173 virtuv\u0117s prieskoni\u0173 mi\u0161ini\u0173, pastaraisiais metais vis da\u017eniau atrandamas ir Europos namuose. Jis vertinamas d\u0117l ry\u0161kaus aromato ir to, kad gali greitai sustiprinti net paprast\u0173 patiekal\u0173 skon\u012f be sud\u0117tingo gaminimo.<\/p>\n
Pavadinimas zaatar da\u017eniausiai rei\u0161kia ir pat\u012f augal\u0105, ir mi\u0161in\u012f, kuris gaminamas i\u0161 d\u017eiovint\u0173 \u017eoleli\u0173, skrudint\u0173 sezamo s\u0117kl\u0173, sumako ir druskos. Klasikin\u0117 \u0161io mi\u0161inio kilm\u0117 siejama su Levanto regionu \u2013 Palestinos, Jordanijos, Sirijos ir Libano virtuv\u0117mis.<\/p>\n
Tradiciniame variante naudojamas laukinis raudon\u0117li\u0173 giminaitis Origanum syriacum, ta\u010diau u\u017e regiono rib\u0173 da\u017enai pasitelkiami \u010diobreliai ir raudon\u0117liai. Skon\u012f i\u0161skiria sumakas, suteikiantis r\u016bg\u0161tel\u0117s, o sezamas prideda rie\u0161utin\u0117s natos ir tekst\u016bros.<\/p>\n
D\u0117l sud\u0117ties zaatar patogus kasdienai: jis vienu prisilietimu sukuria \u012fsp\u016bd\u012f, kad patiekalas gardintas keliais prieskoniais ir r\u016bg\u0161timi. Tai ypa\u010d aktualu, kai namuose norisi greito rezultato, bet be perteklinio druskos kiekio ar sunki\u0173 pada\u017e\u0173.<\/p>\n
Klasikinis pateikimas \u2013 duona, alyvuogi\u0173 aliejus ir zaatar, kai duona mirkoma \u012f aliej\u0173, o tada \u012f prieskonius. Taip i\u0161ry\u0161k\u0117ja tra\u0161kumas, r\u016bg\u0161tel\u0117 ir \u017eoleli\u0173 aromatas, kuris pagyvina net papras\u010diausi\u0105 k\u0105sn\u012f.<\/p>\n
Ta\u010diau \u0161iuolaikin\u0117je virtuv\u0117je mi\u0161inys naudojamas daug pla\u010diau: jis tinka kaip greitas prieskonis baltyminiams patiekalams, dar\u017eov\u0117ms ir u\u017etep\u0117l\u0117ms. D\u0117l sezamo ir \u017eoleli\u0173 jis ypa\u010d dera su kepimu orkait\u0117je, kai aromatai atsiskleid\u017eia kaitroje.<\/p>\n
Vienas papras\u010diausi\u0173 b\u016bd\u0173 \u2013 u\u017ebarstyti ant kept\u0173 ar virt\u0173 kiau\u0161ini\u0173 ir u\u017ela\u0161inti alyvuogi\u0173 aliejaus. Zaatar taip pat tinka pauk\u0161tienai: sumai\u0161ytas su aliejumi ir trupu\u010diu druskos jis gali tapti greitu \u012ftrynimu prie\u0161 kepant orkait\u0117je ar ant grilio.<\/p>\n
Mi\u0161inys dera su tir\u0161tais pieno produktais, pavyzd\u017eiui, labne ar graiki\u0161ko tipo jogurtu, kai norisi greitos u\u017etep\u0117l\u0117s. Taip pat jis pagyvina tra\u0161kius d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius su \u010desnaku, kurie v\u0117liau barstomi ant salot\u0173 ar kept\u0173 dar\u017eovi\u0173.<\/p>\n
Zaatar galima \u012fmai\u0161yti \u012f s\u016bri\u0173 kepini\u0173 te\u0161l\u0105, pavyzd\u017eiui, bandeles ar sausainius su s\u016briu, kad skonis b\u016bt\u0173 sodresnis. Net ir u\u017ekand\u017eiuose jis randa viet\u0105: lengvai pabarstytas ant sprag\u0117si\u0173 su sviestu suteikia r\u016bg\u0161tel\u0117s ir \u017eoleli\u0173 aromato.<\/p>\n
Dar viena prakti\u0161ka id\u0117ja \u2013 keptos dar\u017eov\u0117s: morkos, \u017eiediniai kop\u016bstai ar bulv\u0117s \u012fgauna ry\u0161kesn\u012f skon\u012f, jei prieskonis \u012fmai\u0161omas kepimo pabaigoje, kad \u017eolel\u0117s nesudegt\u0173. Taip sukuriama tra\u0161ki, sezamo ir sumako natomis kvepianti pluta.<\/p>\n
Renkantis parduotuv\u0117je verta atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f sud\u0117t\u012f: kokybi\u0161kuose mi\u0161iniuose ai\u0161kiai jau\u010diamas sezamas ir sumakas, o druska n\u0117ra dominuojanti. Laikant sandariame inde, tamsioje vietoje, aromatas i\u0161lieka gerokai ilgiau, o mi\u0161inys tampa patogiu kasdieniu pagalbininku virtuv\u0117je.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zaatar \u2013 Levanto prieskoni\u0173 mi\u0161inys su sezamu ir sumaku, kuris per minutes sustiprina patiekal\u0173 skon\u012f: \u0161tai 7 prakti\u0161ki panaudojimo b\u016bdai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[282,17422,3541,10735,24432,24431],"miestas":[],"class_list":["post-32412","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-alyvuogiu-aliejus","tag-artimuju-rytu-virtuve","tag-prieskoniai","tag-sezamo-seklos","tag-sumakas","tag-zaatar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32412"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32412\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32412"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=32412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}