Speltos duona da\u017enai laikoma sveikesne, o \u017eytin\u0117 siejama su tradiciniu, ilgiau sotinan\u010diu pasirinkimu. Vis d\u0117lto vien pavadinimas dar neatsako, ar konkretus gaminys i\u0161ties maistingas, nes daug lemia milt\u0173 r\u016b\u0161is ir produkto apdorojimas.<\/p>\n
Did\u017eiausias skirtumas paprastai atsiranda tuomet, kai lyginame pilno gr\u016bdo ar rupi\u0173 milt\u0173 duon\u0105 su duona i\u0161 \u0161viesi\u0173, stipriai i\u0161valyt\u0173 milt\u0173. Pilno gr\u016bdo produktuose \u012fprastai b\u016bna daugiau skaidul\u0173, B grup\u0117s vitamin\u0173 ir mineral\u0173, o tai siejama su tolygesne energija bei geresne vir\u0161kinamojo trakto veikla.<\/p>\n
Jei renkamasi pana\u0161ios kokyb\u0117s duona, \u017eytin\u0117 rupi, ypa\u010d rauginta, da\u017enai vertinama palankiau d\u0117l didesnio skaidul\u0173 kiekio ir \u017eemesnio glikeminio poveikio nei \u0161viesi kvietin\u0117 duona. Tai rei\u0161kia, kad angliavandeniai \u012fsisavinami l\u0117\u010diau, o alkio jausmas gali atsirasti v\u0117liau.<\/p>\n
Toks pasirinkimas ypa\u010d aktualus \u017emon\u0117ms, turintiems atsparum\u0105 insulinui ar sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, taip pat tiems, kurie da\u017enai jau\u010dia alk\u012f tarp valgym\u0173 ar ma\u017eina svor\u012f. Vis d\u0117lto net ir maistingesn\u0117 duona i\u0161lieka angliavandeni\u0173 \u0161altinis, tod\u0117l svarbi porcija ir tai, su kuo ji valgoma.<\/p>\n
\u201eSvarbiausia ne duonos pavadinimas, o milt\u0173 r\u016b\u0161is ir sud\u0117tis: kuo daugiau pilno gr\u016bdo ir kuo trumpesn\u0117 etiket\u0117, tuo da\u017eniau tai geresnis pasirinkimas\u201c, \u2013 teigia mitybos specialistai.<\/p>\n
Spelta yra sena kvie\u010di\u0173 atmaina, tod\u0117l speltos duona da\u017enai b\u016bna \u0161velnesnio skonio ir kai kuriems \u017emon\u0117ms lengviau pritaikoma kasdien\u0117je mityboje. Ji gali b\u016bti vertingas pasirinkimas, jei kepama i\u0161 pilno gr\u016bdo milt\u0173, turi trump\u0105 sud\u0117t\u012f ir n\u0117ra praturtinta nereikalingais priedais.<\/p>\n
Kai kuriems jautresnio vir\u0161kinimo \u017emon\u0117ms labai rupi, tanki \u017eytin\u0117 duona gali sukelti pilvo p\u016btim\u0105 ar sunkumo jausm\u0105. Tokiu atveju speltos duona, ypa\u010d rauginta arba pilno gr\u016bdo, gali tapti prakti\u0161ku kompromisu, ta\u010diau toleravimas yra individualus.<\/p>\n
Geriausia duona da\u017eniausiai turi ai\u0161ki\u0105 ir trump\u0105 sud\u0117t\u012f: miltai, vanduo, druska, raugas arba miel\u0117s. Maistin\u0119 vert\u0119 gali didinti s\u0117klos ir gr\u016bdai, pavyzd\u017eiui, saul\u0117gr\u0105\u017eos, moli\u016bg\u0173 s\u0117klos ar lin\u0173 s\u0117menys, nes tai padidina skaidul\u0173 ir neso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 kiek\u012f.<\/p>\n
Vert\u0117t\u0173 saugotis situacij\u0173, kai tamsi spalva sukuriama priedais, o ne rupiais miltais, taip pat kai sud\u0117tyje atsiranda prid\u0117tinis cukrus ar kiti saldikliai, da\u017eikliai, pertekliniai emulsikliai. Pirkdami ie\u0161kokite ai\u0161ki\u0173 nuorod\u0173, kad naudojami ruginiai rup\u016bs miltai, speltos pilno gr\u016bdo miltai arba miltai i\u0161 viso gr\u016bdo.<\/p>\n
Svarbu prisiminti, kad nei spelta, nei \u017eytis n\u0117ra begliuteniai. Sergantieji celiakija tur\u0117t\u0173 vengti abiej\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 duonos, nebent tai specialiai sertifikuoti begliuteniai produktai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u017dytin\u0117 ar speltos duona gali b\u016bti sveikas pasirinkimas, ta\u010diau lemiamas kriterijus \u2013 pilno gr\u016bdo miltai, raugas ir trumpa sud\u0117tis etiket\u0117je.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":33760,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[5965,5274,12709,8810,235,25638,25637],"miestas":[],"class_list":["post-33759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-duona","tag-glikeminis-indeksas","tag-mitybos-patarimai","tag-pilno-grudo-produktai","tag-skaidulos","tag-spelta","tag-zytine-duona"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33759"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33759\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33759"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=33759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}