Alyvuogi\u0173 aliejus laikomas vienu universaliausi\u0173 virtuv\u0117s produkt\u0173, ta\u010diau jis n\u0117ra am\u017einas. Net ir kokybi\u0161kas pirmojo spaudimo alyvuogi\u0173 aliejus laikui b\u0117gant oksiduojasi, tod\u0117l praranda aromat\u0105, skon\u012f ir dal\u012f nauding\u0173 savybi\u0173.<\/p>\n
Svarbiausias skirtumas tas, kad suged\u0119s aliejus da\u017eniausiai nekelia akivaizd\u017eios \u016bmios rizikos, ta\u010diau stipriai pablogina patiekal\u0173 skon\u012f. D\u0117l to verta \u017einoti kelis ai\u0161kius po\u017eymius, kurie i\u0161duoda, kad butel\u012f geriau pakeisti nauju.<\/p>\n
Kiek laiko laikosi alyvuogi\u0173 aliejus<\/p>\n
Sandariai u\u017edarytas alyvuogi\u0173 aliejus paprastai i\u0161lieka tinkamas vartoti apie 18\u201324 m\u0117nesius, ta\u010diau tai priklauso nuo laikymo s\u0105lyg\u0173 ir produkto tipo. Pirmojo spaudimo alyvuogi\u0173 aliejus da\u017enai laikomas trumpiau, nes yra jautresnis \u0161viesai, \u0161ilumai ir deguoniui.<\/p>\n
Pravartu ant etiket\u0117s ie\u0161koti ne tik tinkamumo vartoti termino, bet ir derliaus datos. Ji geriau parodo, kiek aliejus i\u0161 ties\u0173 yra \u0161vie\u017eias, ypa\u010d jei produktas ilgiau stov\u0117jo sand\u0117lyje ar parduotuv\u0117s lentynoje.<\/p>\n
Atidarius butel\u012f, aliej\u0173 rekomenduojama sunaudoti per 1\u20132 m\u0117nesius. Kuo da\u017eniau butelis atidaromas ir kuo daugiau jame lieka oro, tuo grei\u010diau vyksta oksidacija ir grei\u010diau prast\u0117ja skonis.<\/p>\n
Po\u017eymiai, kad aliejus sugedo<\/p>\n
Ry\u0161kiausias signalas yra kvapas. Jei alyvuogi\u0173 aliejus kvepia kartoku, primena senus rie\u0161utus, va\u0161k\u0105 ar net kreideles, tai da\u017enai rodo, kad riebalai apkarso ir produktas prarado kokyb\u0119.<\/p>\n
Jei kvapas neai\u0161kus, padeda skonis. Suged\u0119s aliejus gali b\u016bti nemaloniai r\u016bg\u0161tus, aitrus ar plok\u0161\u010dias, o burnoje palieka ne\u0161var\u0173, kart\u0173 poskon\u012f, kuris neprimena \u0161vie\u017eio alyvuogi\u0173 aliejaus vaisi\u0161kumo.<\/p>\n
Kartais \u017emon\u0117s aliej\u0173 vertina pagal spalv\u0105, ta\u010diau tai n\u0117ra patikimiausias kriterijus. Spalva priklauso nuo alyvuogi\u0173 veisl\u0117s ir filtravimo, tod\u0117l svarbiau pasikliauti kvapu, skoniu ir tuo, kaip produktas buvo laikomas.<\/p>\n
Kaip laikyti, kad ilgiau i\u0161likt\u0173 kokybi\u0161kas<\/p>\n
Did\u017eiausi alyvuogi\u0173 aliejaus prie\u0161ai yra \u0161viesa, \u0161iluma ir oras. D\u0117l to geriausia butel\u012f laikyti tamsioje spintel\u0117je, atokiau nuo virykl\u0117s ar kit\u0173 \u0161ilumos \u0161altini\u0173, ir visada sandariai u\u017esukti.<\/p>\n
Praktika aliej\u0173 perpilti \u012f dekoratyvinius indus atrodo patogi, bet da\u017enai pagreitina gedim\u0105, jei indas praleid\u017eia daugiau oro ar stovi \u0161viesoje. Patikimiausia rinktis aliej\u0173 tamsaus stiklo buteliuose ar skardin\u0117se ir vengti plastiko, nes jis gali b\u016bti laidus deguoniui.<\/p>\n
\u0160aldytuvas da\u017eniausiai n\u0117ra geriausia vieta kasdien naudojamam alyvuogi\u0173 aliejui. \u0160altyje jis gali sutir\u0161t\u0117ti ir prarasti dal\u012f aromato, o prie\u0161 naudojant tenka laukti, kol su\u0161ils ir v\u0117l taps skystas.<\/p>\n
Jei kyla abejoni\u0173, ar aliejus dar geras, papras\u010diausias sprendimas yra \u012fvertinti j\u012f pagal kvap\u0105 ir skon\u012f. Kai aromatas ai\u0161kiai apkarsta, o skonis gadina patiekal\u0105, tai \u017eenklas, kad butelyje esant\u012f aliej\u0173 verta pakeisti nauju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alyvuogi\u0173 aliejus n\u0117ra am\u017einas: su\u017einokite, kokie kvapo ir skonio po\u017eymiai rodo, kad jis apkarso, ir kaip j\u012f laikyti teisingai.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[282,1940,25663,25664,25665,349],"miestas":[],"class_list":["post-33795","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-laisvalaikis","tag-alyvuogiu-aliejus","tag-maisto-laikymas","tag-pirmojo-spaudimo-alyvuogiu-aliejus","tag-riebalu-oksidacija","tag-tinkamumo-vartoti-terminas","tag-virtuves-patarimai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33795"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33795\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33795"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=33795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}