V\u0117lyv\u0105 pavasar\u012f ir vasaros prad\u017eioje jauni kop\u016bstai da\u017enai tampa greit\u0173 piet\u0173 pagrindu, ta\u010diau ne visiems patinka skystesn\u0117, sultinio primenanti j\u0173 versija. Norint tir\u0161tesnio, \u0161velnaus pada\u017eo, da\u017enai naudojama milt\u0173 u\u017etrinka, bet j\u0105 galima pakeisti maistingesniu sprendimu. Vienas papras\u010diausi\u0173 b\u016bd\u0173 sutir\u0161tinti tro\u0161kin\u012f ir kartu padidinti baltym\u0173 kiek\u012f \u2013 \u012fmai\u0161yti avin\u017eirnius.<\/p>\n
Avin\u017eirniai suteikia patiekalui kremi\u0161kumo, nes sutrinti veikia kaip nat\u016bralus tir\u0161tiklis, o skonis i\u0161lieka lengvas ir pavasari\u0161kas. Be to, tai patogus b\u016bdas padidinti augalini\u0173 baltym\u0173 ir skaidul\u0173 kiek\u012f l\u0117k\u0161t\u0117je, tod\u0117l kop\u016bst\u0173 tro\u0161kinys gali lengviau atstoti sot\u0173 pagrindin\u012f patiekal\u0105. Toks sprendimas ypa\u010d tinka tiems, kurie nori ma\u017eiau riebaus, bet vis tiek sodraus skonio.<\/p>\n
Jei avin\u017eirnius ruo\u0161iate nuo prad\u017ei\u0173, pirmiausia juos verta u\u017emerkti vandenyje per nakt\u012f. Kit\u0105 dien\u0105 avin\u017eirnius nuskalaukite ir virkite \u0161variame vandenyje ant silpnos ugnies, puod\u0105 prideng\u0119, kol sumink\u0161t\u0117s. Priklausomai nuo avin\u017eirni\u0173 ir mirkymo trukm\u0117s, tai gali u\u017etrukti ma\u017edaug nuo 45 iki 90 minu\u010di\u0173.<\/p>\n
Vanduo, kuriame vir\u0117 avin\u017eirniai, gali praversti pada\u017eui reguliuoti, nes jis padeda i\u0161gauti vientisesn\u0119, \u0161velni\u0105 tekst\u016br\u0105. I\u0161virtus avin\u017eirnius nuko\u0161kite, perlieti \u0161altu vandeniu galima d\u0117l patogumo, o norint itin glotnaus pada\u017eo, dal\u012f luobeli\u0173 galima pa\u0161alinti, nors tai n\u0117ra b\u016btina. Praktikoje pakanka gerai sutrinti, kad tro\u0161kinio konsistencija tapt\u0173 aksomin\u0117.<\/p>\n
Jauni kop\u016bstai geriausiai atsiskleid\u017eia tada, kai tro\u0161kinami paprastai ir neperkraunami skys\u010diu. Lapus pas\u016bdykite ir trumpai patro\u0161kinkite u\u017edeng\u0119, kad jie greitai i\u0161leist\u0173 savo sultis, kurios tampa nat\u016braliu pada\u017eo pagrindu. Taip skonis b\u016bna koncentruotesnis, o kop\u016bstai i\u0161laiko lengv\u0105 tra\u0161kum\u0105.<\/p>\n
Da\u017eniausiai po ma\u017edaug 10 minu\u010di\u0173 tro\u0161kinimo kop\u016bstai jau sumink\u0161t\u0117ja, o ilgiau tro\u0161kinant tampa vis \u0161velnesni ir ima irti. Tai patogu, nes v\u0117liau \u012fmai\u0161ytas avin\u017eirni\u0173 kremas lengvai susijungia su kop\u016bst\u0173 sultimis ir sukuria tir\u0161tesn\u0119, vientis\u0105 konsistencij\u0105. Jei norisi ry\u0161kesn\u0117s gaivos, tinka keli la\u0161ai citrinos sul\u010di\u0173 ir druska pagal skon\u012f.<\/p>\n
I\u0161virtus avin\u017eirnius sutrinkite iki kremo, \u012fpildami truput\u012f virimo vandens, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 glotni. \u012e krem\u0105 galima \u012fmai\u0161yti \u0161lakel\u012f citrinos sul\u010di\u0173 ir \u017eiupsnel\u012f druskos, kad skonis b\u016bt\u0173 ry\u0161kesnis, bet ne sunkus. Tuomet avin\u017eirni\u0173 krem\u0105 \u012fmai\u0161ykite \u012f tro\u0161kintus jaunus kop\u016bstus ir visk\u0105 trumpai pa\u0161ildykite.<\/p>\n
Kad skoniai susiri\u0161t\u0173, patiekal\u0105 galima palaikyti puode apie 30 minu\u010di\u0173, o prie\u0161 patiekiant dar kart\u0105 \u0161velniai pa\u0161ildyti ir sureguliuoti prieskonius. Pabaigoje, jau i\u0161jungus kaitr\u0105, tinka \u012fla\u0161inti kokybi\u0161ko augalinio aliejaus ir pabarstyti \u0161vie\u017eiais krapais. Taip gaunamas lengvas, sotus ir \u0161velniai kremi\u0161kas jaun\u0173 kop\u016bst\u0173 tro\u0161kinys be tradicin\u0117s u\u017etrinkos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jaun\u0173 kop\u016bst\u0173 tro\u0161kin\u012f galima sutir\u0161tinti avin\u017eirniais: gausite kremi\u0161k\u0105 pada\u017e\u0105, daugiau baltym\u0173 ir lengvesn\u012f, pavasari\u0161k\u0105 skon\u012f.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[8956,4841,15951,235,8607,7251],"miestas":[],"class_list":["post-34027","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-augaliniai-baltymai","tag-avinzirniai","tag-jauni-kopustai","tag-skaidulos","tag-troskiniai","tag-vegetariski-patiekalai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34027"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34027\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34027"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=34027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}