Socialiniuose tinkluose periodi\u0161kai atgimsta raginimai atsisakyti vadinam\u0173j\u0173 balt\u0173j\u0173 produkt\u0173, \u012f vien\u0105 kr\u016bv\u0105 sudedant duon\u0105, makaronus, ry\u017eius ir bulves. Toks patarimas skamba paprastai, ta\u010diau realyb\u0117je ma\u017eai k\u0105 paai\u0161kina, nes angliavandeniai yra vienas pagrindini\u0173 organizmo energijos \u0161altini\u0173. Daug svarbiau ne pats produktas, o porcijos, paruo\u0161imo b\u016bdas ir tai, kuo papildomas visas patiekalas.<\/p>\n
Lyginant vien kalorijas, bulv\u0117s da\u017enai nustebina: 100 gram\u0173 virt\u0173 bulvi\u0173 paprastai turi ma\u017eiau energin\u0117s vert\u0117s nei 100 gram\u0173 virt\u0173 balt\u0173j\u0173 ry\u017ei\u0173. Vis d\u0117lto toks palyginimas gali klaidinti, nes realiose l\u0117k\u0161t\u0117se porcijos skiriasi, o ry\u017eiai da\u017enai valgomi su riebesniais priedais ar pada\u017eais. Tod\u0117l klausimas ry\u017eiai ar bulv\u0117s da\u017eniausiai yra klausimas apie viso valgio sud\u0117t\u012f.<\/p>\n
Bulv\u0117s, ypa\u010d virtos, keptos orkait\u0117je ar su lupena, gali b\u016bti maistiniu po\u017ei\u016briu visavertis pasirinkimas. Jose yra kalio, vitamino C, vitamino B6 ir skaidul\u0173, kurios padeda ilgiau jaustis sotiems ir palaiko \u017earnyno veikl\u0105. Baltieji ry\u017eiai paprastai turi ma\u017eiau skaidul\u0173 ir mikroelement\u0173, nors kai kuriems \u017emon\u0117ms tinka d\u0117l lengvesnio vir\u0161kinimo.<\/p>\n
Ry\u017ei\u0173 atsisakyti neb\u016btina, ta\u010diau verta rinktis \u012fvairesnes r\u016b\u0161is ir da\u017eniau kaitalioti garnyrus. Rudieji ry\u017eiai, parboiled ar laukiniai ry\u017eiai paprastai turi daugiau skaidul\u0173, o \u012fvairinimas padeda i\u0161vengti situacijos, kai vienas produktas kasdien sudaro didel\u0119 raciono dal\u012f. Tai ypa\u010d aktualu tiems, kurie da\u017enai renkasi greitai paruo\u0161iamus patiekalus.<\/p>\n
Bulv\u0117ms da\u017eniau priki\u0161amas poveikis gliukoz\u0117s kiekiui kraujyje: j\u0173 krakmolas gali b\u016bti grei\u010diau paver\u010diamas gliukoze, tod\u0117l didel\u0117 porcija, suvalgyta be kit\u0173 maisto med\u017eiag\u0173, gali sukelti spartesn\u012f cukraus \u0161uol\u012f. Ta\u010diau praktikoje retas valgo tik bulves ar tik ry\u017eius. Dar\u017eov\u0117s, baltymai ir nedidelis kiekis riebal\u0173 paprastai su\u0161velnina organizmo reakcij\u0105 ir ilgina sotum\u0105.<\/p>\n
\u012edomus niuansas yra atv\u0117sinimas: i\u0161virtus ir at\u0161ald\u017eius bulves ar ry\u017eius dalis krakmolo tampa atsparesn\u0117 vir\u0161kinimui. Tokia vadinamoji atspari krakmolo forma veikia pana\u0161iau \u012f skaidulas, gali ma\u017einti staigius gliukoz\u0117s svyravimus ir tampa maistu \u017earnyno mikrobiotai. Vis d\u0117lto tai n\u0117ra leidimas valgyti did\u017eiules porcijas, o veikiau papildomas b\u016bdas subalansuoti patiekal\u0105.<\/p>\n
Did\u017eiausia b\u0117da da\u017eniausiai kyla ne d\u0117l virt\u0173 bulvi\u0173, o d\u0117l gruzdint\u0173 ar smarkiai apskrudint\u0173 bulvini\u0173 gamini\u0173. Kepant ar gruzdinant auk\u0161toje temperat\u016broje gali susidaryti akrilamidas, tod\u0117l maisto saugos institucijos rekomenduoja riboti labai apskrudusius, stipriai parudavusius krakmolingus produktus. Kitaip tariant, skirtumas tarp virt\u0173 bulvi\u0173 ir bulvy\u010di\u0173 fri yra esminis.<\/p>\n
Ry\u017ei\u0173 atveju daugiau kalbama apie neorganin\u012f arsen\u0105, kuris gali b\u016bti ry\u017eiuose ir ry\u017ei\u0173 produktuose. D\u0117l to patariama nevartoti ry\u017ei\u0173 kasdien dideliais kiekiais, ypa\u010d jei racione tr\u016bksta \u012fvairov\u0117s. Praktinis principas paprastas: kaitalioti angliavandeni\u0173 \u0161altinius ir rinktis skirtingas kruopas bei dar\u017eoves.<\/p>\n
Jei vertinti sotum\u0105, skaidulas, kal\u012f ir vitamin\u0105 C, bulv\u0117s da\u017enai turi prana\u0161um\u0105, ypa\u010d kai valgomos virtos ar keptos orkait\u0117je, o ne gruzdintos. Ry\u017eiai i\u0161lieka patogus, neutralus ir da\u017enai lengvai vir\u0161kinamas pasirinkimas, tinkantis ir piet\u0173 d\u0117\u017eut\u0117ms, ir sportuojantiems. Sveikiausia i\u0161vada da\u017eniausiai yra ne rinktis vien\u0105, o derinti protingas porcijas su dar\u017eov\u0117mis, baltymais ir saikingu riebal\u0173 kiekiu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bulv\u0117s da\u017enai turi ma\u017eiau kalorij\u0173 ir daugiau kalio bei skaidul\u0173 nei balti ry\u017eiai, ta\u010diau lemiami yra porcija, priedai ir paruo\u0161imo b\u016bdas.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":34190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[7678,317,5274,4846,235,237],"miestas":[],"class_list":["post-34189","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-ir-grozis","tag-angliavandeniai","tag-bulves","tag-glikeminis-indeksas","tag-ryziai","tag-skaidulos","tag-sveika-mityba"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34189"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34189\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34189"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=34189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}