Arti\u0161okas \u2013 viena maistingiausi\u0173, bet kartu ir ma\u017eai kalorij\u0173 turin\u010di\u0173 dar\u017eovi\u0173, tod\u0117l j\u012f nesunku \u012ftraukti \u012f kasdien\u012f racion\u0105 nepadidinant bendro energijos kiekio. Vienas vidutinio dyd\u017eio, virtas arti\u0161okas, sveriantis apie 120 gram\u0173, suteikia ma\u017edaug 60\u201370 kilokalorij\u0173. Kartu jis yra geras skaidul\u0173 \u0161altinis (apie 7 gramus), taip pat turi kalio, magnio ir vitamino C.<\/p>\n
Skaidulos padeda l\u0117tinti gliukoz\u0117s \u012fsisavinim\u0105, gerina \u017earnyno veikl\u0105 ir ilgiau i\u0161laiko sotumo jausm\u0105. D\u0117l to energijos lygis dienos eigoje tampa stabilesnis, o \u0161i dar\u017eov\u0117 ypa\u010d tinka tiems, kurie nori pasir\u016bpinti vir\u0161kinimu ir kartu suma\u017einti suvartojam\u0173 kalorij\u0173 pertekli\u0173.<\/p>\n
Arti\u0161okuose taip pat yra bioaktyvi\u0173 jungini\u0173 \u2013 cinarino ir polifenoli\u0173, siejam\u0173 su nat\u016brali\u0173 kepen\u0173 funkcij\u0173 palaikymu. \u0160ios med\u017eiagos skatina tul\u017eies gamyb\u0105, tod\u0117l riebalai vir\u0161kinami skland\u017eiau, o med\u017eiag\u0173 apykaitos produktai i\u0161 organizmo \u0161alinami efektyviau. Be to, antioksidacinis poveikis padeda ma\u017einti laisv\u0173j\u0173 radikal\u0173 darom\u0105 \u017eal\u0105, kuri gali apsunkinti kepen\u0173 l\u0105steli\u0173 darb\u0105. Reguliariai vartojamas arti\u0161okas gali prisid\u0117ti prie kasdieni\u0173 organizmo \u201eapsivalymo\u201c proces\u0173 ir ma\u017einti kepenims tenkant\u012f kr\u016bv\u012f.<\/p>\n
Arti\u0161oko kokyb\u0119 galima \u012fvertinti dar parduotuv\u0117je. Geriausi egzemplioriai b\u016bna sunk\u016bs pagal savo dyd\u012f, tvirti ir stand\u016bs, j\u0173 lapeliai glaud\u017eiai priglud\u0119, o spalva \u2013 vienoda, sodriai \u017ealia. Toks vaizdas da\u017eniausiai rei\u0161kia, kad valgoma dalis bus m\u0117singesn\u0117, o skonis \u2013 ry\u0161kesnis. Vert\u0117t\u0173 vengti lengv\u0173, i\u0161d\u017ei\u016bvusi\u0173 arti\u0161ok\u0173, taip pat toki\u0173, kuri\u0173 lapai prasiskleid\u0119 ar matyti vystymo po\u017eymi\u0173 \u2013 i\u0161virti jie neretai b\u016bna kietesni ir blankesnio skonio.<\/p>\n
Paruo\u0161imas n\u0117ra sud\u0117tingas, ta\u010diau svarbu laikytis keli\u0173 \u017eingsni\u0173. Pirmiausia arti\u0161ok\u0105 reikia kruop\u0161\u010diai nuplauti, tuomet nupjauti vir\u0161\u016bn\u0119, pa\u0161alinti kie\u010diausius i\u0161orinius lapus, o kot\u0105 patrumpinti ir, jei reikia, nulupti \u2013 jis taip pat valgomas, tik turi b\u016bti tinkamai paruo\u0161tas. Didesniuose, labiau subrendusiuose arti\u0161okuose b\u016btina i\u0161imti pluo\u0161tin\u012f vid\u0173, nes net ir i\u0161virus jis i\u0161lieka kietas.<\/p>\n
Nuvalytas dalis verta i\u0161 karto panardinti \u012f vanden\u012f su citrin\u0173 sultimis \u2013 taip dar\u017eov\u0117 ma\u017eiau patams\u0117ja ir i\u0161laiko patrauklesn\u0119 i\u0161vaizd\u0105.<\/p>\n
Universaliausias b\u016bdas ruo\u0161ti arti\u0161ok\u0105 \u2013 virimas garuose. Taip geriau i\u0161saugomas skonis, tekst\u016bra ir maistin\u0117 vert\u0117, nes dar\u017eov\u0117 turi ma\u017eiau kontakto su vandeniu, tod\u0117l ma\u017eiau tirpi\u0173 med\u017eiag\u0173 \u201epab\u0117ga\u201c \u012f nuovir\u0105. Tai ypa\u010d aktualu antioksidantams, kuri\u0173 kiekis intensyviai verdant vandenyje gali ma\u017e\u0117ti. Garuose virtas arti\u0161okas tinka patiekti vis\u0105 arba naudoti kaip neutrali\u0105 baz\u0119, pagardinus alyvuogi\u0173 aliejumi, citrin\u0173 sultimis ir \u0161vie\u017eiomis \u017eolel\u0117mis.<\/p>\n
Virimas vandenyje i\u0161lieka populiarus d\u0117l paprastumo ir galimyb\u0117s greitai paruo\u0161ti didesn\u012f kiek\u012f, ta\u010diau taip lengviau pervirti ir per daug sumink\u0161tinti dar\u017eov\u0119. Kepimas orkait\u0117je ar grilinimas suteikia intensyvesn\u012f skon\u012f ir lengvai apskrudus\u012f pavir\u0161i\u0173 \u2013 tai puikiai tinka piet\u0173 patiekalams, salotoms, kaip priedas prie \u017euvies ar makaron\u0173. Da\u017enai geriausias rezultatas pasiekiamas derinant technikas: i\u0161 prad\u017ei\u0173 arti\u0161ok\u0105 lengvai apvirti ar paruo\u0161ti garuose, o v\u0117liau trumpai pakepti arba apkepti ant groteli\u0173 \u2013 taip i\u0161gaunamas ry\u0161kesnis skonis, bet vidus nelieka \u017ealias.<\/p>\n
Nors arti\u0161okas vis dar n\u0117ra da\u017eniausias pasirinkimas, virtuv\u0117je jis geriausiai atsiskleid\u017eia paprastuose patiekaluose, kur neu\u017ego\u017eiamas ingredient\u0173 gausa. Jis tinka salotoms su alyvuogi\u0173 aliejumi, citrina ir rukola, makaronams su \u010desnaku ir parmezanu, taip pat u\u017etep\u0117l\u0117ms ar jogurtiniams pada\u017eams su \u017eolel\u0117mis. Vidur\u017eemio j\u016bros virtuv\u0117je arti\u0161okai da\u017enai naudojami picoms, omletams ar lengvoms dar\u017eovi\u0173 tartoms.<\/p>\n
Sotesniuose patiekaluose arti\u0161okas dera su \u017euvimi, vi\u0161tiena ar keptomis bulv\u0117mis, ypa\u010d jei \u0161alia yra alyvuogi\u0173 aliejaus, \u010desnako ir \u0161vie\u017ei\u0173 \u017eoleli\u0173. Jis gali papildyti rizot\u0105, dar\u017eovi\u0173 apkepus ar makaronus su d\u017eiovintais pomidorais ir alyvuog\u0117mis, suteikdamas vientis\u0105, pikanti\u0161k\u0105 skonio krypt\u012f. Trumpas apkepimas keptuv\u0117je po virimo padeda i\u0161ry\u0161kinti aromat\u0105 ir pagerinti tekst\u016br\u0105. Geriausia arti\u0161ok\u0105 vertinti kaip papildant\u012f ingredient\u0105, kuris net ir paprastuose patiekaluose pastebimai pakelia skonio bei maistin\u0117s vert\u0117s kartel\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Arti\u0161okas \u2013 viena maistingiausi\u0173, bet kartu ir ma\u017eai kalorij\u0173 turin\u010di\u0173 dar\u017eovi\u0173, tod\u0117l j\u012f nesunku \u012ftraukti \u012f kasdien\u012f racion\u0105 nepadidinant bendro energijos kiekio. Vienas vidutinio dyd\u017eio, virtas arti\u0161okas, sveriantis apie 120 gram\u0173, suteikia ma\u017edaug 60\u201370 kilokalorij\u0173. Kartu jis yra geras skaidul\u0173 \u0161altinis (apie 7 gramus), taip pat turi kalio, magnio ir vitamino C. Skaidulos padeda l\u0117tinti […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-3427","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3427"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3427\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3427"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=3427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}