Dar visai neseniai dvimet\u0117 p\u0117pava daugeliui atrod\u0117 tik paprasta piev\u0173 pikt\u017eol\u0117, auganti pakel\u0117se, ganyklose ar apleistuose plotuose. Ta\u010diau laukini\u0173 augal\u0173 virtuv\u0117 gr\u012f\u017eta \u012f mad\u0105, ir \u0161io augalo jauni lapai vis da\u017eniau atsiduria tiek nam\u0173, tiek restoran\u0173 meniu.<\/p>\n
Dvimet\u0117 p\u0117pava priklauso astrini\u0173 \u0161eimai, tod\u0117l i\u0161 pirmo \u017evilgsnio gali priminti kai kuriuos geriau pa\u017e\u012fstamus laukinius augalus. Valgomi da\u017eniausiai jauni lapai, kuri\u0173 skonis apib\u016bdinamas kaip \u0161velniai \u017eolinis, su lengvu kartumu, tod\u0117l jie tinka patiekalams, kuriuose norisi gaivos.<\/p>\n
Pastaraisiais metais Europoje stipr\u0117ja sezonin\u0117s, vietin\u0117s ir ma\u017eiau apdorotos mitybos kryptys, o kartu auga dom\u0117jimasis vadinam\u0105ja laukine virtuve. \u0160efai ir entuziastai vertina ne tik skon\u012f, bet ir tai, kad tokie ingredientai yra lengvai pasiekiami, o j\u0173 naudojimas skatina \u012fvairov\u0119 l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n
\u017dalieji lapai paprastai siejami su skaidulomis ir \u012fvairiais mikroelementais, ta\u010diau j\u0173 kiekiai gali skirtis priklausomai nuo augaviet\u0117s ir sezono. D\u0117l to p\u0117pava da\u017eniau pristatoma kaip \u012fdomus sezoninis priedas, o ne stebuklingas sveikatinantis produktas.<\/p>\n
Renkant laukinius augalus svarbiausia taisykl\u0117 yra tiksliai atpa\u017einti augal\u0105 ir neskub\u0117ti, jei kyla bent menkiausia abejon\u0117. Saugiausia rinkti vietose, kurios yra toliau nuo intensyvaus eismo, gele\u017einkeli\u0173, pramonini\u0173 teritorij\u0173 ir lauk\u0173, kurie gal\u0117jo b\u016bti purk\u0161ti.<\/p>\n
Praktikoje rekomenduojama rinktis \u0161vari\u0105 augaviet\u0119 ir jaunus, \u0161velnius lapus, nes senesni b\u016bna kartesni. Surinktus lapus reik\u0117t\u0173 kruop\u0161\u010diai nuplauti, o jei planuojama valgyti \u017ealius, dar kart\u0105 perrinkti ir pa\u0161alinti pa\u017eeistas dalis.<\/p>\n
Paprastiausias b\u016bdas yra naudoti \u0161vie\u017eius jaunus lapus salotose, pana\u0161iai kaip rukol\u0105 ar jaun\u0105 \u0161pinat\u0105. Jie dera su kiau\u0161iniais, agurkais, ridik\u0117liais, svog\u016bn\u0173 lai\u0161kais, taip pat su lengvais jogurto ar var\u0161k\u0117s pagrindo pada\u017eais.<\/p>\n
\u0160\u012f augal\u0105 galima trumpai pakepinti keptuv\u0117je su sviestu ir \u010desnaku, o tada patiekti su omletu, kiau\u0161iniene ar jaunomis bulv\u0117mis. \u012e dar\u017eovi\u0173 sriubas lapus geriausia d\u0117ti pa\u010dioje pabaigoje, kad i\u0161likt\u0173 spalva ir tekst\u016bra.<\/p>\n
Jei naudojami brandesni lapai, kartum\u0105 da\u017enai padeda suma\u017einti trumpas nuplikymas verdan\u010diu vandeniu arba keli\u0173 de\u0161im\u010di\u0173 sekund\u017ei\u0173 blan\u0161iravimas. Taip skonis tampa \u0161velnesnis, o lapus lengviau pritaikyti kasdieniuose patiekaluose.<\/p>\n
\u0160i tendencija dar kart\u0105 primena, kad \u012fdom\u016bs ingredientai neb\u016btinai slepiasi egzoti\u0161k\u0173 produkt\u0173 lentynose. Kartais jie auga visai \u0161alia, tik iki \u0161iol buvo laikomi nereik\u0161mingais.<\/p>\n
Tekstas yra informacinio pob\u016bd\u017eio ir nepakei\u010dia gydytojo ar dietologo konsultacijos. Jei turite sveikatos sutrikim\u0173, alergij\u0173 ar vartojate vaistus, prie\u0161 keisdami mityb\u0105 pasitarkite su specialistu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dvimet\u0117 p\u0117pava, ilgai laikyta pikt\u017eole, gr\u012f\u017eta \u012f virtuv\u0119: ai\u0161kiname, kuo ji \u012fdomi, kaip j\u0105 rinkti saugiai ir kur panaudoti patiekaluose.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1802,1849,1850,237,7142,26458],"miestas":[],"class_list":["post-34617","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-laukiniai-augalai","tag-salotos","tag-sezonine-mityba","tag-sveika-mityba","tag-vaistazoles","tag-valgomos-zoles"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34617"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34617\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34617"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=34617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}