Kepimas da\u017enai laikomas vienu nesveikiausi\u0173 maisto gaminimo b\u016bd\u0173, ta\u010diau mitybos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad rizik\u0105 da\u017eniausiai lemia ne pats procesas, o temperat\u016bra, riebal\u0173 kiekis ir \u012fpro\u010diai. Trumpai tariant, keptuv\u0117je pagamintas omletas, dar\u017eov\u0117s ar \u017euvis su nedideliu kiekiu aliejaus automati\u0161kai netampa blogu pasirinkimu.<\/p>\n
Did\u017eiausia b\u0117da prasideda tada, kai maistas nuolat skrudinamas iki pridegimo, kepama per auk\u0161toje temperat\u016broje arba tas pats aliejus naudojamas daug kart\u0173. Taip pat svarbu, kiek da\u017enai racione dominuoja gruzdinti patiekalai ir ar keptas maistas sudaro reik\u0161ming\u0105 dienos raciono dal\u012f.<\/p>\n
Su sveikata siejamos rizikos labiausiai i\u0161auga, kai kepant susidaro deg\u0117si\u0173 sluoksnis, o produktai apangl\u0117ja. Tokiais atvejais did\u0117ja nepageidaujam\u0173 jungini\u0173 susidarymo tikimyb\u0117, tod\u0117l specialistai rekomenduoja vengti juodai apskrudusi\u0173 viet\u0173 ir rinktis \u0161velnesn\u012f kaitinim\u0105.<\/p>\n
Ne ma\u017eiau svarbu bendras mitybos vaizdas: ar kasdien pakanka dar\u017eovi\u0173, ar gaunama skaidul\u0173, ar da\u017enai valgoma \u017euvis, ank\u0161tiniai ir viso gr\u016bdo produktai. Jei \u017emogus vengia bet kokio kepimo, bet tuo pa\u010diu beveik nevalgo dar\u017eovi\u0173 ir \u017euvies, problema grei\u010diausiai slypi ne keptuv\u0117je, o meniu sud\u0117tyje.<\/p>\n
Daugelyje mitybos rekomendacij\u0173 akcentuojama, kad raciono pagrind\u0105 pravartu sudaryti i\u0161 patiekal\u0173, ruo\u0161t\u0173 kepant orkait\u0117je, tro\u0161kinant, verdant ar garinant. \u0160ie b\u016bdai paprastai leid\u017eia lengviau kontroliuoti temperat\u016br\u0105 ir riebal\u0173 kiek\u012f.<\/p>\n
Vis d\u0117lto \u012fprastas kepimas keptuv\u0117je gali b\u016bti reguliarus, jei laikomasi saiko, neperkaitinamas aliejus ir nevengiama viso raciono kokyb\u0117s. \u012erodym\u0173, kad keli kartus per savait\u0119 taip paruo\u0161tas omletas, dar\u017eov\u0117s ar \u017euvis savaime kenkia sveikatai, n\u0117ra pakankamai.<\/p>\n
Gruzdinim\u0105 geriau palikti i\u0161skirtin\u0117ms progoms. Bulvyt\u0117s fri, spurgos ar vi\u0161tienos gabal\u0117liai, pasirodantys kelis kartus per m\u0117nes\u012f subalansuotos mitybos fone, daugumai sveik\u0173 \u017emoni\u0173 da\u017eniausiai netampa lemiamu veiksniu.<\/p>\n
Kepimui labiausiai tinka aliejai, kurie yra stabilesni kaitinant ir l\u0117\u010diau oksiduojasi. Da\u017enai rekomenduojamas rafinuotas alyvuogi\u0173 aliejus, nes jis pakankamai atsparus temperat\u016brai ir tinka kasdieniam naudojimui.<\/p>\n
Kai kurie specialistai kaip ypa\u010d atspar\u0173 variant\u0105 mini avokad\u0173 aliej\u0173, kuris pasi\u017eymi auk\u0161ta kaitinimo tolerancija. Taip pat gali tikti rafinuotas saul\u0117gr\u0105\u017e\u0173 aliejus, ta\u010diau paprastai patariama ie\u0161koti variant\u0173, kuriuose daugiau oleino r\u016bg\u0161ties, nes jie stabilesni kaitinant.<\/p>\n
\u017dem\u0117s rie\u0161ut\u0173 aliejus taip pat neretai pasirenkamas kepimui, ypa\u010d gaminant Azijos virtuv\u0117s patiekalus, nes jis atlaiko auk\u0161tesn\u0119 temperat\u016br\u0105 ir yra gana neutralus. Rafinuotas kokos\u0173 aliejus taip pat laikomas palyginti stabilus, ta\u010diau renkantis riebalus verta \u012fvertinti ir bendr\u0105 so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 kiek\u012f racione.<\/p>\n
Prakti\u0161kai svarbiausia taisykl\u0117 paprasta: kepkite trumpiau, venkite d\u016bmijimo, nepalikite pridegusi\u0173 viet\u0173 ir nenaudokite to paties aliejaus pakartotinai. Tokie \u012fpro\u010diai da\u017enai turi didesn\u0119 reik\u0161m\u0119 nei vienas konkretus patiekalas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kepimas ne visada kenkia: svarbiausia temperat\u016bra, neperkaitintas aliejus ir saikas. Gydytoja paai\u0161kino, kada rizika did\u017eiausia ir k\u0105 rinktis kepimui.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[282,26485,4843,1933,246,7400,237],"miestas":[],"class_list":["post-34651","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-alyvuogiu-aliejus","tag-avokadu-aliejus","tag-gruzdinimas","tag-kepimas","tag-mityba","tag-mitybos-iprociai","tag-sveika-mityba"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34651"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34651\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34651"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=34651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}