Maistas \u0161aldytuve ne visada i\u0161lieka saugus, net jei atrodo ir kvepia normaliai. Bakterijos gali daugintis net esant \u017eemai temperat\u016brai, o dalis j\u0173 gaminam\u0173 toksin\u0173 ne visuomet sunaikinami v\u0117liau pakaitinus.<\/p>\n
Maisto saugos specialistai pabr\u0117\u017eia, kad did\u017eiausia rizika kyla, kai patiekalas buvo netinkamai atv\u0117sintas, laikytas per \u0161iltai arba kelis kartus \u0161ildytas ir v\u0117l v\u0117sintas. Tod\u0117l kai kuriems produktams 48 valandos tampa riba, po kurios rizika pastebimai i\u0161auga.<\/p>\n
Ne iki galo termi\u0161kai apdorota m\u0117sa ir j\u016bros g\u0117ryb\u0117s yra viena rizikingiausi\u0173 kategorij\u0173, nes jose gali i\u0161likti patogen\u0173, toki\u0173 kaip salmonel\u0117s, listerijos ar \u017earnin\u0117s lazdel\u0117s. Jei produktas nepasiek\u0117 saugios vidaus temperat\u016bros, \u0161aldytuvas problemos nei\u0161sprend\u017eia.<\/p>\n
Tokie patiekalai ypa\u010d pavojingi jautresn\u0117ms grup\u0117ms: n\u0117\u0161\u010diosioms, vyresnio am\u017eiaus \u017emon\u0117ms, ma\u017eiems vaikams ir turintiems silpnesn\u0119 imunin\u0119 sistem\u0105. Praktinis patarimas paprastas: jei abejojate, ar m\u0117sa buvo pilnai i\u0161kepusi, geriau jos nelaikyti ilgai ir nepalikti v\u0117lesniam laikui.<\/p>\n
\u017dalios salotos ir lapin\u0117s dar\u017eov\u0117s gali tapti rizikingos d\u0117l dr\u0117gnos aplinkos ir to, kad ant j\u0173 pavir\u0161iaus kartais b\u016bna patogen\u0173. Smulkintos ar supl\u0117\u0161ytos salotos genda grei\u010diau, nes pa\u017eeistas augalo audinys i\u0161skiria daugiau dr\u0117gm\u0117s ir maistini\u0173 med\u017eiag\u0173.<\/p>\n
Kuo ilgiau paruo\u0161tos salotos stovi \u0161aldytuve, tuo didesn\u0117 tikimyb\u0117, kad prad\u0117s daugintis mikroorganizmai, o tekst\u016bra ir kvapas ne visada laiku \u012fsp\u0117ja. Jei salotos jau su pada\u017eu, rizika dar didesn\u0117, nes pada\u017eai da\u017enai padidina dr\u0117gm\u0119 ir pagreitina gedim\u0105.<\/p>\n
Ry\u017eiai ir makaronai da\u017enai laikomi nekaltais liku\u010diais, ta\u010diau b\u016btent su jais siejamas Bacillus cereus bakterijos sukeltas apsinuodijimas, kartais vadinamas kept\u0173 ry\u017ei\u0173 sindromu. Problema ta, kad bakterijos sporos gali i\u0161gyventi virim\u0105.<\/p>\n
Jei ry\u017eiai ar makaronai ilgiau pastovi kambario temperat\u016broje, sporos gali suaktyv\u0117ti ir prad\u0117ti gaminti toksinus, sukelian\u010dius v\u0117mim\u0105 ar viduriavim\u0105. V\u0117lesnis pa\u0161ildymas ne visada panaikina \u0161i\u0105 rizik\u0105, tod\u0117l svarbiausia yra greitas atv\u0117sinimas ir trumpas laikymas.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 maist\u0105 reik\u0117t\u0173 kuo grei\u010diau atv\u0117sinti ir pad\u0117ti \u012f \u0161aldytuv\u0105: paprastai ne v\u0117liau kaip per dvi valandas, o esant kar\u0161\u010diui patalpoje, dar grei\u010diau. Dideles porcijas verta padalyti \u012f ma\u017eesnes, kad jos atv\u0117st\u0173 tolygiau ir grei\u010diau.<\/p>\n
Maist\u0105 laikykite \u0161variuose sandariuose induose, kad jis nesugert\u0173 kvap\u0173 ir b\u016bt\u0173 apsaugotas nuo kry\u017emin\u0117s tar\u0161os. \u0160aldytuve turi b\u016bti ne auk\u0161tesn\u0117 nei 4 laipsni\u0173 temperat\u016bra, o prie\u0161 valgant liku\u010dius b\u016btina gerai \u012fkaitinti, kad patiekalas b\u016bt\u0173 kar\u0161tas per vis\u0105 stor\u012f.<\/p>\n
Taip pat svarbu neper\u0161ildyti t\u0173 pa\u010di\u0173 liku\u010di\u0173 kelis kartus. Jei matote, kad per artimiausias dienas patiekalo nesuvalgysite, saugesnis sprendimas yra u\u017e\u0161aldyti, nes tai reik\u0161mingai sul\u0117tina mikroorganizm\u0173 dauginim\u0105si.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kai kurie liku\u010diai \u0161aldytuve po 48 valand\u0173 gali tapti pavojingi: paai\u0161kiname, kod\u0117l rizikingi ry\u017eiai, salotos ir ne iki galo kepta m\u0117sa.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[7762,23951,26489,16003,1796,1875,1937],"miestas":[],"class_list":["post-34655","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-apsinuodijimas-maistu","tag-bacillus-cereus","tag-likuciai","tag-listerija","tag-maisto-sauga","tag-saldytuvas","tag-salmonele"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34655"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34655\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34655"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=34655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}