Burata \u2013 itali\u0161kas \u0161vie\u017eias s\u016bris, i\u0161 pirmo \u017evilgsnio primenantis mocarel\u0105, ta\u010diau viduje slepiantis kremin\u012f \u012fdar\u0105. I\u0161orinis apvalkalas gaminamas i\u0161 pasta filata tipo s\u016brio mas\u0117s, o viduje b\u016bna stracciatella mi\u0161inys: grietin\u0117l\u0117 ir pl\u0117\u0161ytos mocarelos gijos.<\/p>\n
B\u016btent \u0161i kontrastinga tekst\u016bra ir \u0161velnus, pieni\u0161kas skonis l\u0117m\u0117, kad burata tapo da\u017enu restoran\u0173 pasirinkimu tiek klasikin\u0117je itali\u0161koje, tiek \u0161iuolaikin\u0117je virtuv\u0117je. Skirtingai nei mocarela, burata da\u017eniau patiekiama kaip patiekalo akcentas, nes pjaunant i\u0161teka kremi\u0161kas vidus.<\/p>\n
Buratos istorija siejama su Italijos Apulijos regionu, kur ji atsirado kaip prakti\u0161kas b\u016bdas sunaudoti mocarelos gamybos liku\u010dius. \u0160i id\u0117ja, gimusi i\u0161 taupumo ir nenoro \u0161vaistyti maisto, ilgainiui virto vienu ry\u0161kiausi\u0173 itali\u0161k\u0173 delikates\u0173.<\/p>\n
Pastaraisiais metais buratos paklausa auga ir u\u017e Italijos rib\u0173, nes \u017emon\u0117s vis da\u017eniau ie\u0161ko paprast\u0173, bet efekting\u0173 produkt\u0173 nam\u0173 vakarien\u0117ms. Prie populiarumo prisideda ir socialini\u0173 tinkl\u0173 efektas: perpjauta burata, kurios kremas \u201eapgaubia\u201c ingredientus, vizualiai atrodo itin \u012fsp\u016bdingai.<\/p>\n
Burata yra kaloringesnis, riebesnis produktas, tod\u0117l da\u017eniausiai rekomenduojama j\u0105 vertinti kaip pried\u0105, o ne pagrindin\u012f baltym\u0173 \u0161altin\u012f. \u012eprastai 100 gram\u0173 buratos gali tur\u0117ti apie 250\u2013300 kilokalorij\u0173, o maistin\u0117 sud\u0117tis priklauso nuo gamintojo ir naudojamos grietin\u0117l\u0117s riebumo.<\/p>\n
Kaip ir kiti pieno produktai, burata yra baltym\u0173 bei kalcio \u0161altinis, taip pat gali tur\u0117ti fosforo ir B grup\u0117s vitamin\u0173. Kartu tai rei\u0161kia, kad jautresniems druskai ar so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 kiekiui \u017emon\u0117ms verta atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f etiket\u0119 ir porcijos dyd\u012f.<\/p>\n
Svarbiausia taisykl\u0117 \u2013 buratos nepatiekti tiesiai i\u0161 \u0161aldytuvo. I\u0161imkite j\u0105 ma\u017edaug 30\u201360 minu\u010di\u0173 prie\u0161 valg\u012f, kad vidus sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir tapt\u0173 kremi\u0161kas: tuomet pjaunant i\u0161gaunamas tas vadinamasis restorano efektas.<\/p>\n
Norint, kad burata b\u016bt\u0173 patiekalo centras, j\u0105 verta d\u0117ti \u012f kiek gilesn\u0119 l\u0117k\u0161t\u0119 ir perpjauti prie\u0161 pat valgant. Taip viduje esantis kremas nat\u016braliai susimai\u0161o su pada\u017eais ar dar\u017eovi\u0173 sultimis ir tampa savoti\u0161ku pada\u017eu.<\/p>\n
Klasika laikomas derinys su pomidorais ir bazilikais, taip pat tinka pesto ir kokybi\u0161kas alyvuogi\u0173 aliejus. Burata m\u0117gsta kontrast\u0105, tod\u0117l j\u0105 galima pagyvinti r\u016bg\u0161tesniais priedais, pavyzd\u017eiui, citrinos sultimis ar marinuotais ingredientais.<\/p>\n
\u012edomus ir sald\u017eiai s\u016brus kelias: burata dera su vaisiais ir medumi, o tekst\u016brai prideda rie\u0161utai. Taip pat ji da\u017enai patiekiama su itali\u0161kais m\u0117sos gaminiais, ta\u010diau tuomet svarbu neperkrauti l\u0117k\u0161t\u0117s, kad s\u016brio kremi\u0161kumas nedingt\u0173 fone.<\/p>\n
Jei burat\u0105 dedate ant picos ar kar\u0161tos focaccia, geriausia tai daryti jau patiekiant, kad viduje esanti grietin\u0117l\u0117 neperkaist\u0173 ir neprarast\u0173 \u0161velnios konsistencijos. Valgyti verta i\u0161kart, kol pagrindas dar \u0161iltas, o s\u016bris i\u0161lieka gaivus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Burata vis da\u017eniau nurungia mocarel\u0105: paai\u0161kiname, kuo ji ypatinga, kaip j\u0105 laikyti ir patiekti, kad kremi\u0161kas vidus nustebint\u0173 sve\u010dius.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[26743,26745,17892,246,4729,26744,8651],"miestas":[],"class_list":["post-34957","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-burata","tag-gurmanai","tag-italiska-virtuve","tag-mityba","tag-mocarela","tag-patiekalu-receptai","tag-suriai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34957\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34957"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=34957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}