Pomidorai, kaip ir bulv\u0117s, kil\u0119 i\u0161 Piet\u0173 Amerikos \u2013 dabartini\u0173 Peru ir Ekvadoro teritorij\u0173, kur iki \u0161iol aptinkama laukini\u0173 j\u0173 atmain\u0173. Vis d\u0117lto pirmieji juos sukult\u016brino actekai Meksike, ma\u017edaug prie\u0161 500 met\u0173 pr. m. e. Pomidorus jie vadino \u201exitomatl\u201c \u2013 nahuatli\u0173 kalboje tai rei\u0161k\u0117 \u201edaikt\u0105 su bamba\u201c. Jau tuomet i\u0161 j\u0173 gamintas \u0161iandienin\u0117s salsos pirmtakas, vaisius mai\u0161ant su paprikomis, kukur\u016bzais ir druska.<\/p>\n
\u012e Europ\u0105 pomidorai grei\u010diausiai pateko per ispan\u0173 konkistador\u0105 Hern\u00e1n\u0105 Cort\u00e9s\u0105, 1521 metais u\u017ekariavus\u012f Meksik\u0105. Pirm\u0105 mokslin\u012f \u0161io augalo apra\u0161\u0105 1544 metais pareng\u0117 ital\u0173 botanikas Pietro Andrea Mattioli. B\u016btent jis pomidorus pavadino \u201epomi d\u2019oro\u201c, t. y. \u201eauksiniais obuoliais\u201c, kas leid\u017eia manyti, jog pirmosios \u012f Italij\u0105 atgabentos veisl\u0117s buvo gelsvos.<\/p>\n
I\u0161 prad\u017ei\u0173 \u0160iaur\u0117s ir Ryt\u0173 Europoje pomidorai buvo laikomi vien dekoratyviniais augalais. Ry\u0161k\u016bs j\u0173 vaisiai k\u0117l\u0117 \u012ftarim\u0105 ne be pagrindo: botanika pomidorus priskyr\u0117 bulvini\u0173 (psiankini\u0173) \u0161eimai, kuriai priklauso ir itin nuodingi augalai, tokie kaip \u0161unvy\u0161n\u0117 (belladonna) ar juodasis \u0161unvy\u0161ninis (l\u0117l\u0117). Tod\u0117l ilg\u0105 laik\u0105 \u017emon\u0117s baiminosi, kad pomidor\u0173 valgymas gali sukelti beprotyst\u0119 ar net mirt\u012f. \u012edomu tai, kad dalis baim\u0117s tur\u0117jo pagrind\u0105 \u2013 pomidor\u0173 lapuose ir stiebuose i\u0161 ties\u0173 yra toksi\u0161kos tomatino med\u017eiagos, ta\u010diau prinok\u0119s vaisius yra visi\u0161kai saugus.<\/p>\n
Lenkijoje pomidorai \u0161imtme\u010dius auginti vazonuose kaip palangi\u0173 puo\u0161mena. Prie\u0161ingai populiariam mitui, j\u0173 \u012f \u0161al\u012f neatve\u017e\u0117 karalien\u0117 Bona: XVI am\u017eiuje pomidorai Europoje dar buvo naujov\u0117 ir ant m\u016bs\u0173 prot\u0117vi\u0173 stalo prakti\u0161kai nepasirodydavo. \u012e lenk\u0173 virtuv\u0119 jie tvirtai \u012fsitvirtino tik XIX am\u017eiuje, o tikr\u0105 populiarum\u0105 \u012fgijo po Pirmojo pasaulinio karo.<\/p>\n
L\u016b\u017e\u012f Ryt\u0173 Europoje pomidor\u0173 reputacijai priskiriama rus\u0173 agronomui ir filosofui Andrejui Bolotovui. XVIII am\u017eiuje jis \u012frod\u0117 ne tik tai, kad pomidorai n\u0117ra nuodingi, bet ir pabr\u0117\u017e\u0117 j\u0173 gydom\u0105sias savybes. Klaiding\u0105 nuomon\u0119 jis paneig\u0117 1784 metais straipsnyje, publikuotame \u201eMagazynie Ekonomicznym\u201c. Taip pat apra\u0161\u0117 auginimo v\u0117sesniame klimate b\u016bd\u0105, naudojam\u0105 iki \u0161iol (daig\u0173 auginim\u0105 patalpose), ir atkreip\u0117 d\u0117mes\u012f \u012f pomidor\u0173 reik\u0161m\u0119 kovojant su skorbutu.<\/p>\n
Dar dramati\u0161kesn\u0117 istorija siejama su pomidor\u0173 i\u0161populiar\u0117jimu Jungtin\u0117se Valstijose. Pasakojama, kad 1830 metais pulkininkas Robertas Gibbonas Johnsonas, nor\u0117damas i\u0161sklaidyti tautie\u010di\u0173 baimes, pa\u017ead\u0117jo suvalgyti vis\u0105 krep\u0161\u012f pomidor\u0173 prie teismo r\u016bm\u0173 Saleme. Susirinkusi minia ir net ugniagesi\u0173 orkestras lauk\u0117 jo mirties, ta\u010diau Johnsonas liko visi\u0161kai sveikas. Nors istorikai \u0161i\u0105 istorij\u0105 laiko spalvinga legenda, faktas tas, kad XIX am\u017eius pomidorams buvo aukso era: 1897 metais Josephas Campbellas \u012f rink\u0105 i\u0161leido garsi\u0105j\u0105 konservuot\u0105 pomidor\u0173 sriub\u0105, kuri v\u0117liau tapo popkult\u016bros ikona.<\/p>\n
Botani\u0161kai pomidoras yra vaisius (uoga), kaip ir agurkas ar bakla\u017eanas, ta\u010diau virtuv\u0117je j\u012f \u012fprasta laikyti dar\u017eove. Gin\u010das pasiek\u0117 net JAV Auk\u0161\u010diausi\u0105j\u012f Teism\u0105, kuris 1893 metais nusprend\u0117, kad prekybos ir mokes\u010di\u0173 tikslais pomidoras laikytinas dar\u017eove, nes jis da\u017eniausiai patiekiamas prie pagrindini\u0173 patiekal\u0173, o ne desertui. \u010cia svarbiausia buvo pinigai: importuojamoms dar\u017eov\u0117ms taikytas 10 proc. muitas, o vaisiai nuo jo buvo atleisti. Tuo tarpu 2001 metais Europos S\u0105junga pomidor\u0105 pripa\u017eino vaisiumi, kad b\u016bt\u0173 galima \u012fteisinti pomidor\u0173 konfeti\u016br\u0173 gamyb\u0105 ir prekyb\u0105.<\/p>\n
\u0160iandien pomidoras \u2013 Vidur\u017eemio j\u016bros virtuv\u0117s pamatas ir pasaulinis d\u017eiaugsmo simbolis. Tai geriausiai atspindi ispani\u0161ka \u201eLa Tomatina\u201c \u2013 did\u017eiul\u0117 pomidor\u0173 kova, nuo 1945 met\u0173 kasmet vykstanti paskutin\u012f rugpj\u016b\u010dio tre\u010diadien\u012f Bu\u00f1ol miestelyje. Per j\u0105 t\u016bkstan\u010diai \u017emoni\u0173 m\u0117tosi tonomis prinokusi\u0173 vaisi\u0173. Renginys prasideda 11:00 valand\u0105, o \u201em\u016b\u0161is\u201c trunka 1 valand\u0105, laikantis saugumo taisykli\u0173: ribojamas dalyvi\u0173 skai\u010dius, rekomenduojama d\u0117v\u0117ti apsauginius akinius. Svarbiausia taisykl\u0117 \u2013 prie\u0161 metant pomidor\u0105 j\u012f sutrai\u0161kyti delne, kad niekas nenukent\u0117t\u0173. \u0160iam renginiui kasmet specialiai auginami pigesni pomidorai \u2013 per vien\u0105 valand\u0105 j\u0173 sunaudojama net iki 150 ton\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pomidorai, kaip ir bulv\u0117s, kil\u0119 i\u0161 Piet\u0173 Amerikos \u2013 dabartini\u0173 Peru ir Ekvadoro teritorij\u0173, kur iki \u0161iol aptinkama laukini\u0173 j\u0173 atmain\u0173. Vis d\u0117lto pirmieji juos sukult\u016brino actekai Meksike, ma\u017edaug prie\u0161 500 met\u0173 pr. m. e. Pomidorus jie vadino \u201exitomatl\u201c \u2013 nahuatli\u0173 kalboje tai rei\u0161k\u0117 \u201edaikt\u0105 su bamba\u201c. Jau tuomet i\u0161 j\u0173 gamintas \u0161iandienin\u0117s salsos pirmtakas, […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-3546","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3546"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3546\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3546"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=3546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}