\u017dali graikiniai rie\u0161utai da\u017eniausiai renkami bir\u017eel\u012f, kol j\u0173 kevalas dar nesukiet\u0117j\u0119s ir rie\u0161ut\u0105 lengva perpjauti peiliu. Lietuvoje ir kaimynin\u0117se \u0161alyse nuo seno paplit\u0119 naminiai u\u017epilai, sirupai bei kiti konservai i\u0161 nesunokusi\u0173 rie\u0161ut\u0173, kuriuos \u017emon\u0117s vertino kaip pagalb\u0105 po sunkesnio maisto.<\/p>\n
Nesunok\u0119 graikiniai rie\u0161utai i\u0161siskiria didesniu biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173 kiekiu nei subrend\u0119: juose aptinkama polifenoli\u0173, tanin\u0173, taip pat vitamino C. B\u016btent \u0161ie junginiai siejami su intensyviu aromatu ir kartoku, lengvai prieskoni\u0161ku skoniu, o tradici\u0161kai tokie produktai b\u016bdavo vartojami siekiant suma\u017einti sunkumo jausm\u0105 po valgio.<\/p>\n
Specialistai primena, kad vir\u0161kinimo diskomfort\u0105 da\u017eniausiai sukelia per riebus, gausus ar greitai suvalgomas maistas, taip pat per ma\u017eas skys\u010di\u0173 ir skaidul\u0173 kiekis. Naminis rie\u0161ut\u0173 sirupas gali b\u016bti malonus priedas, ta\u010diau jis nepakei\u010dia subalansuotos mitybos, o d\u0117l didelio cukraus kiekio tur\u0117t\u0173 b\u016bti vartojamas saikingai.<\/p>\n
Tradicijoje toks sirupas da\u017eniausiai vartojamas po so\u010di\u0173 piet\u0173, \u012fmai\u0161omas \u012f arbat\u0105 arba praskied\u017eiamas vandeniu. D\u0117l tanin\u0173 jis turi sutraukiant\u012f poveik\u012f, tod\u0117l jautresniems \u017emon\u0117ms per didelis kiekis gali sukelti prie\u0161ing\u0105 efekt\u0105 ir dirginti vir\u0161kinam\u0105j\u012f trakt\u0105.<\/p>\n
Ypa\u010d atsargiai sirup\u0105 reik\u0117t\u0173 vertinti tiems, kurie riboja cukr\u0173, serga diabetu ar turi gastroezofaginio refliukso simptom\u0173, nes sald\u016bs produktai kai kuriems \u017emon\u0117ms gali paa\u0161trinti savijaut\u0105. Jei vir\u0161kinimo problemos kartojasi ilgiau, vert\u0117t\u0173 pasitarti su gydytoju ar vaistininku.<\/p>\n
Sirupui svarbiausia pasirinkti jaunus rie\u0161utus, kuriuos galima lengvai perpjauti: jei peilis ai\u0161kiai stringa, viduje jau formuojasi kietas kevalas. Rie\u0161utus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabal\u0117liais, o v\u0117liau virkite su vandeniu ir cukrumi, kol skystis sutir\u0161t\u0117s.<\/p>\n
Da\u017eniausiai naudojama proporcija b\u016bna apie 30 \u017eali\u0173 rie\u0161ut\u0173, 1 kilogramas cukraus ir 500 mililitr\u0173 vandens, o virimo laikas siekia 45\u201360 minu\u010di\u0173 ant ma\u017eos kaitros. Pabaigoje sirup\u0105 perko\u0161kite ir supilstykite \u012f i\u0161kaitintus stiklainius ar butelius, sandariai u\u017edarykite ir atv\u0117sinkite.<\/p>\n
\u017dali\u0173 rie\u0161ut\u0173 sultyse yra juglono, kuris itin stipriai da\u017eo od\u0105 ir pavir\u0161ius, tod\u0117l pjaustant verta m\u016bv\u0117ti pir\u0161tines. D\u0117m\u0117s ant rank\u0173 gali i\u0161likti kelias dienas, o stalvir\u0161\u012f geriau u\u017edengti ir naudoti lentel\u0119, kurios negaila.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 sirup\u0105 geriausia vartoti ma\u017eais kiekiais, ypa\u010d jei jis skirtas po gausesnio maisto. Laikant v\u0117siai ir tamsiai, sandariai u\u017edaryt\u0105, jis paprastai i\u0161silaiko ilgiau, ta\u010diau prie\u0161 vartojim\u0105 visada \u012fvertinkite kvap\u0105, spalv\u0105 ir ar n\u0117ra r\u016bgimo po\u017eymi\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u017dali graikiniai rie\u0161utai renkami bir\u017eel\u012f, o i\u0161 j\u0173 verdamas sirupas tradici\u0161kai vartojamas po sunkaus maisto \u2013 paai\u0161kiname naud\u0105, rizikas ir gamyb\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[401,5691,336,10901,1818,318,27245],"miestas":[],"class_list":["post-35592","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-cukrus","tag-graikiniai-riesutai","tag-liaudies-medicina","tag-naminis-sirupas","tag-virskinimas","tag-vitaminas-c","tag-zali-riesutai"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35592"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35592\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35592"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=35592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}