{"id":35893,"date":"2026-06-17T22:15:59","date_gmt":"2026-06-17T22:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/06\/17\/si-pigi-zuvis-lenkia-lasisa-omega-3-geresne-atmintis-ir-spaudimas-tik-rinkites-teisingai\/"},"modified":"2026-06-17T22:15:59","modified_gmt":"2026-06-17T22:15:59","slug":"si-pigi-zuvis-lenkia-lasisa-omega-3-geresne-atmintis-ir-spaudimas-tik-rinkites-teisingai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/06\/17\/si-pigi-zuvis-lenkia-lasisa-omega-3-geresne-atmintis-ir-spaudimas-tik-rinkites-teisingai\/","title":{"rendered":"\u0160i pigi \u017euvis lenkia la\u0161i\u0161\u0105: omega-3, geresn\u0117 atmintis ir spaudimas \u2013 tik rinkit\u0117s teisingai"},"content":{"rendered":"

W Polsce makrela kojarzy si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z pyszn\u0105, w\u0119dzon\u0105 ryb\u0105, dodawan\u0105 rano do awanturki<\/b> (czyli s\u0142ynnej w PRL-u pasty twarogowo-rybnej) albo zajadan\u0105 wieczorem na kolacj\u0119. Tymczasem warto zainteresowa\u0107 si\u0119 tym, co kryje ten popularny dodatek do chleba. Makrela to \u017ar\u00f3d\u0142o pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka i cennych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych omega-3, kt\u00f3re wp\u0142ywaj\u0105 na koncentracj\u0119, odporno\u015b\u0107 i dobre samopoczucie.<\/b> Podczas wyboru ryby w sklepie warto wiedzie\u0107, kt\u00f3ry gatunek makreli zas\u0142uguje na miejsce w codziennej diecie ze wzgl\u0119du na swoje prozdrowotne w\u0142a\u015bciwo\u015bci.<\/span><\/p>\n

W sklepach cz\u0119sto mo\u017cna spotka\u0107 dwie odmiany ryby – makrel\u0119 atlantyck\u0105 i makrel\u0119 kr\u00f3lewsk\u0105. Cho\u0107 ich nazwy brzmi\u0105 podobnie, to s\u0105 to zupe\u0142nie inne gatunki, r\u00f3\u017cni\u0105ce si\u0119 zar\u00f3wno wygl\u0105dem, jak i warto\u015bciami od\u017cywczymi.<\/span><\/p>\n

Makrela atlantycka<\/b><\/a> to ryba mniejsza, o d\u0142ugo\u015bci do 50 cm. Jej mi\u0119so jest delikatne, z \u0142atwymi do usuni\u0119cia o\u015b\u0107mi, t\u0142uste i bogate w kwasy omega-3. Ma b\u0142yszcz\u0105ce, niebieskozielone \u0142uski z charakterystycznymi ciemnymi pr\u0119gami. To w\u0142a\u015bnie ten gatunek trafia najcz\u0119\u015bciej na polskie sto\u0142y w postaci w\u0119dzonej.<\/span><\/p>\n

Makrela kr\u00f3lewska\u00a0<\/b>jest wi\u0119ksza (osi\u0105ga nawet do 2 metr\u00f3w d\u0142ugo\u015bci), bardziej drapie\u017cna, a jej mi\u0119so ma ja\u015bniejszy kolor i intensywniejszy smak. Niestety, bywa obci\u0105\u017cona wy\u017cszym poziomem rt\u0119ci<\/b>, dlatego nie powinna by\u0107 spo\u017cywana zbyt cz\u0119sto – zw\u0142aszcza przez dzieci, kobiety w ci\u0105\u017cy i osoby starsze. Dr Bartek Kulczy\u0144ski – dietetyk i wyk\u0142adowca naukowy – podkre\u015bla, \u017ce ten rodzaj ryby ma sk\u0142onno\u015b\u0107 do wch\u0142aniania zanieczyszcze\u0144, kt\u00f3re s\u0105 bardzo niekorzystne dla zdrowia.<\/span><\/p>\n

Kupuj\u0105c makrel\u0119, warto zapyta\u0107 sprzedawc\u0119 o pochodzenie<\/b>. Najbezpieczniejsza i najbardziej warto\u015bciowa dla organizmu mo\u017ce by\u0107 makrela pacyficzna, ale przede wszystkim b\u0119dzie to ta atlantycka\u00a0<\/b>(po\u0142awiana w ch\u0142odnych wodach p\u00f3\u0142nocnego Atlantyku). Mo\u017cna j\u0105 rozpozna\u0107 po bardziej zaokr\u0105glonym ciele i mniejszych rozmiarach. Natomiast makrela kr\u00f3lewska oraz makrela hiszpa\u0144ska (z Po\u0142udniowego Atlantyku i Zatoki Meksyka\u0144skiej) zawieraj\u0105 wysokie st\u0119\u017cenia rt\u0119ci.<\/span><\/p>\n

Makrela atlantycka to prawdziwa skarbnica warto\u015bci od\u017cywczych. W 100 gramach \u015bwie\u017cego mi\u0119sa zawiera ok. 205 kcal, a\u017c 18-20 g bia\u0142ka, a tak\u017ce du\u017c\u0105 porcj\u0119 zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w\u00a0<\/b>(najwi\u0119cej omega-3 spo\u015br\u00f3d wszystkich ryb<\/b><\/a>). Jej regularne spo\u017cywanie przynosi organizmowi szereg korzy\u015bci:<\/span><\/p>\n

To ryba, kt\u00f3r\u0105 warto je\u015b\u0107 raz –<\/b> dwa razy w tygodniu\u00a0<\/b>(nadaje si\u0119 do grillowania, pieczenia, sma\u017cenia oraz gotowania na parze).<\/span><\/p>\n

W\u0119dzona makrela to klasyk polskiej kuchni. Pi\u0119knie pachnie i ma wyrazisty smak. Nie ka\u017cda w\u0119dzona ryba jest jednak dobra dla zdrowia.\u00a0<\/b>Podczas w\u0119dzenia cz\u0119\u015b\u0107 cennych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych ulega rozk\u0142adowi, a tradycyjne w\u0119dzarnie mog\u0105\u00a0<\/b>nawet\u00a0<\/b>powodowa\u0107 przenikanie do mi\u0119sa zwi\u0105zk\u00f3w powstaj\u0105cych ze spalania drewna<\/b>, tzw. wielopier\u015bcieniowych w\u0119glowodor\u00f3w aromatycznych. Substancje te dzia\u0142aj\u0105 rakotw\u00f3rczo, genotoksycznie i teratogennie.<\/span><\/p>\n

Nie oznacza to jednak od razu, \u017ce w\u0119dzon\u0105 makrel\u0119 trzeba omija\u0107 szerokim \u0142ukiem. Klucz tkwi w umiarkowaniu. Je\u015bli ryba pochodzi ze sprawdzonego \u017ar\u00f3d\u0142a, jest w\u0119dzona w odpowiednich warunkach i spo\u017cywana w tej formie nie cz\u0119\u015bciej ni\u017c raz na dwa tygodnie lub miesi\u0105c, nadal b\u0119dzie cennym elementem diety.<\/span><\/p>\n

Warto wybiera\u0107 makrel\u0119 w\u0119dzon\u0105 na zimno<\/b>, kt\u00f3ra zachowuje wi\u0119cej kwas\u00f3w omega-3, a jej mi\u0119so pozostaje bardziej spr\u0119\u017cyste. Uwa\u017caj na produkty pakowane pr\u00f3\u017cniowo – cz\u0119sto zawieraj\u0105 du\u017co soli lub konserwant\u00f3w. Lepszym zakupem b\u0119dzie \u015bwie\u017co w\u0119dzona ryba z dobrego \u017ar\u00f3d\u0142a. Zalet\u0105 w\u0119dzonej makreli jest to, \u017ce nie wymaga skomplikowanej obr\u00f3bki. Mo\u017cna j\u0105 zje\u015b\u0107 na \u015bniadanie, doda\u0107 do pasty, sa\u0142atki lub makaronu. Ze wzgl\u0119du na wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu najlepiej sprawdzi si\u0119 w pierwszej po\u0142owie dnia<\/b> – daje uczucie syto\u015bci i energii na d\u0142ugie godziny.<\/span><\/p>\n

Makrela<\/b><\/a>, zw\u0142aszcza atlantycka, to ryba, kt\u00f3ra mo\u017ce \u015bmia\u0142o konkurowa\u0107 z \u0142ososiem. Jest ta\u0144sza, \u0142atwiej dost\u0119pna, a jej warto\u015bci od\u017cywcze wp\u0142ywaj\u0105 niemal na ca\u0142y organizm. Warto wybiera\u0107 j\u0105 zamiast ci\u0119\u017cszych mi\u0119s – dobrze wp\u0142ywa na serce, pami\u0119\u0107 i odporno\u015b\u0107. Je\u015bli nie przepadasz za zapachem w\u0119dzonej makreli, mo\u017cesz go nieco zneutralizowa\u0107, skrapiaj\u0105c ryb\u0119 sokiem z cytryny lub dodaj\u0105c odrobin\u0119 \u015bwie\u017cego koperku. Taki zestaw od\u015bwie\u017cy dodatkowo smak, ale r\u00f3wnie\u017c wzmocni dzia\u0142anie prozdrowotne makreli.<\/span><\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142o: terazgotuje.pl<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Skumbr\u0117 gali konkuruoti su la\u0161i\u0161a: joje gausu omega-3 ir baltym\u0173, ta\u010diau svarbu rinktis tinkam\u0105 r\u016b\u0161\u012f ir nepadauginti r\u016bkytos \u017euvies.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[20557,254,246,1490,27475,256,6350],"miestas":[],"class_list":["post-35893","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-gyvsidabris","tag-kraujospudis","tag-mityba","tag-omega-3","tag-riebi-zuvis","tag-sirdies-sveikata","tag-skumbre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35893"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35893\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35893"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=35893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}