{"id":36172,"date":"2026-06-19T21:45:54","date_gmt":"2026-06-19T21:45:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/06\/19\/italu-ir-ispanu-virtuvese-butinas-safranas-kodel-lietuviai-jo-vengia-ir-kaip-naudoti-teisingai\/"},"modified":"2026-06-19T21:45:54","modified_gmt":"2026-06-19T21:45:54","slug":"italu-ir-ispanu-virtuvese-butinas-safranas-kodel-lietuviai-jo-vengia-ir-kaip-naudoti-teisingai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/2026\/06\/19\/italu-ir-ispanu-virtuvese-butinas-safranas-kodel-lietuviai-jo-vengia-ir-kaip-naudoti-teisingai\/","title":{"rendered":"Ital\u0173 ir ispan\u0173 virtuv\u0117se b\u016btinas \u0161afranas: kod\u0117l lietuviai jo vengia ir kaip naudoti teisingai"},"content":{"rendered":"<p>Daugelyje Piet\u0173 Europos virtuvi\u0173 \u0161afranas yra kasdienis ingredientas, suteikiantis ry\u0161k\u0173 auksin\u012f atspalv\u012f ir subtil\u0173, medaus bei \u017eemi\u0161k\u0173 nat\u0173 aromat\u0105. Lietuvoje \u0161is prieskonis da\u017eniau laikomas prabanga ar kulinarine egzotika, nors realiai jo reikia vos keli\u0173 gij\u0173, kad pasikeist\u0173 patiekalo skonis ir spalva.<\/p>\n<p>\u0160afranas gaunamas i\u0161 kult\u016brinio krokuso \u017eied\u0173 purk\u0173, kurios renkomos rankomis. Kiekvienas \u017eiedas turi tik tris plonas gijas, tod\u0117l norint i\u0161gauti nedidel\u012f kiek\u012f prieskonio reikia mil\u017eini\u0161ko derliaus ir daug darbo, o tai tiesiogiai lemia auk\u0161tesn\u0119 kain\u0105.<\/p>\n<h2>Kas daro \u0161afran\u0105 i\u0161skirtin\u012f<\/h2>\n<p>D\u0117l sud\u0117tingos gamybos \u0161afranas neretai vadinamas vienu brangiausi\u0173 prieskoni\u0173 pasaulyje, ta\u010diau virtuv\u0117je jis naudojamas itin taupiai. Jo stipryb\u0117 ne a\u0161trumas, o geb\u0117jimas pagilinti patiekalo skon\u012f: jis nedomina, bet sustiprina bendr\u0105 aromat\u0173 derin\u012f.<\/p>\n<p>\u0160afranas labiausiai siejamas su Vidur\u017eemio j\u016bros regionu: Ispanijoje jis yra paelijos pagrindas, Italijoje suteikia spalv\u0105 risotto alla milanese, o Artimuosiuose Rytuose da\u017enai gardinami ry\u017ei\u0173, m\u0117sos patiekalai ir g\u0117rimai. Vis da\u017eniau jis atranda viet\u0105 ir \u0161iauresn\u0117se virtuv\u0117se, ypa\u010d ten, kur vertinami nat\u016bral\u016bs da\u017eikliai ir \u0161veln\u016bs aromatai.<\/p>\n<h2>Kaip \u0161afran\u0105 naudoti namuose<\/h2>\n<p>Prakti\u0161kiausia taisykl\u0117 paprasta: \u0161afran\u0105 geriausia \u201epa\u017eadinti\u201c dar prie\u0161 dedant \u012f patiekal\u0105. Kelias gijas verta pamirkyti \u0161iltame vandenyje, piene arba sultinyje apie 10\u201320 minu\u010di\u0173, o tuomet supilti vis\u0105 u\u017epil\u0105 \u012f ry\u017eius, sriub\u0105 ar pada\u017e\u0105.<\/p>\n<p>\u0160is prieskonis tinka ne tik s\u016briems patiekalams. Jis gerai dera su pieno desertais, mieliniais kepiniais, g\u0117rimais, taip pat su \u017euvimi, j\u016bros g\u0117ryb\u0117mis ir pauk\u0161tiena, ypa\u010d kai norisi \u0161velnaus, bet i\u0161rai\u0161kingo aromato.<\/p>\n<p>Renkantis svarbu atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f form\u0105: gijos paprastai laikomos patikimesniu pasirinkimu, nes lengviau \u012fvertinti j\u0173 kokyb\u0119 ir intensyvum\u0105. Maltas \u0161afranas gali grei\u010diau prarasti aromat\u0105, o kartais kyla didesn\u0117 rizika \u012fsigyti ma\u017eiau kokybi\u0161k\u0105 mi\u0161in\u012f.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0160afranas Piet\u0173 Europoje naudojamas kasdien, o Lietuvoje vis dar laikomas prabanga: paai\u0161kiname, kuo jis ypatingas ir kaip teisingai j\u012f vartoti.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[24483,7159,3541,27757,26301,15383],"miestas":[],"class_list":["post-36172","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maistas","tag-maisto-gamyba","tag-paelija","tag-prieskoniai","tag-risotto","tag-safranas","tag-vidurzemio-juros-virtuve"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36172"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36172\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36172"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=36172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}